🍡🍢#松仁串燒🥗🥓開在忠孝路跟新田路的交口附近，
會知道這間串燒店是因為之前有幫附近的旭川寫過業配，
所以才會知道這間松仁串燒。
而且正對面就有一間高雄超級有名的內臟燒烤，
所以每次經過的時候每次經過的時候都會不小心的多注意到一些。
當然，
那些時候也都只是留心而已，也沒有說特別想要去吃，
因為看起來都是宵夜場串燒店而已。
不過就在某一天晚上，
當壽司羊在PTT高雄版PO了一篇酒灑職人串燒的食記之後，
就有人說，酒灑職人串燒有比松仁串燒好吃嗎？
因為看到了類似這樣的留言，
所以就想說要找個機會來試試看，
看看松仁串燒是否真的能取代酒灑職人串燒，
在壽司羊心中高雄最強串燒的地位。
最近啊～～～
有開始慢慢的調整自己寫文章的風格，
不要有這麼強烈的比較性。
雖然在心中還是不免會做對照，
但是，畢竟每個人的味道都不同，
也慢慢開始不要把什麼店都拿來跟自己心中第一名店來做比較，
這樣對店家可能也不公平，
畢竟每間店擅長的都不一樣，想吸引的客群也不同。
而且更重要的是，
客人心中所想的樣子，
跟店家原本想要表現的樣子也可能有很大的落差。
不管是來自於舊有的經驗，還是網路上看到的資訊，
如果不是親身的體驗，也很難去了解到一間店到底適不適合自己。
客人有這麼多，有人因為味道，有人因為服務，有人因為價格，
更多的人因為價值（CP值）而喜歡上一種食物或是喜歡上一間店，
這樣好像也就夠了，
畢竟要讓所有人喜歡真的不是一件容易的事情。
確實，
松仁串燒並沒有能超越酒灑職人串燒在壽司羊心中的地位，
不過，
來自於苦瓜沙拉當下的回憶是美好的，
脆皮麻糬串的收尾是讓人喜歡的，
而蒜香川椒皮蛋也是好吃的。
雖然在串燒上並沒有勝過酒灑職人串燒，
但是，
松仁串燒也是有其優點存在。
不管是餐廳還是食記也都一樣，
不能保證所有人喜歡，
之前也寫過幾篇被店家「譙」的食記，
不過，
每個人的感想不同，
這也是壽司羊的堅持，
不管認不不同這一篇的結論或是任何一篇的感想，
都還是謝謝所有看到最後的人。
店名：松仁串燒
地址：高雄市新興區忠孝一路46號
電話：07 282 8162
營業時間：17：30～01：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353240202
#高雄 #壽司羊 #宵夜 #消夜 #串燒 #松仁日式串燒 #川椒皮蛋 #酒灑職人串燒 #串吧酒食居 #旭川居酒屋 #新宿ホルモン台灣 #忠孝路 #炭烤 #碳烤 #雞心 #雞軟骨 #山藥細麵 #熱炒 #薑絲大腸 #剝皮辣椒牛
新宿內臟串燒 在 [食記] 高雄｜新宿內臟燒肉。正宗日式備長炭燒肉- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2022/02/saiseisakaba-taiwan/
//相關資訊//
【日本再生酒場 x 新宿ホルモン】
地址：高雄市左營區富民路108-1號
電話：07-5506738
相關資訊：粉絲團
營業時間：17:30 – 00:00
備註：收取一成服務費、可電話訂位
晚餐時段被食客通通塞滿的【日本再生酒場x新宿內臟燒肉】
【日本再生酒場】是以串燒居酒屋的形式運營
另一邊我們這天要拜訪的【新宿內臟燒肉】
則是頗富盛名的新宿ホルモン (新宿賀爾蒙) 海外第二家分店
以備長炭爐烤各式豬牛內臟與肉品受到許多人喜愛
大大的日文招牌和店內展示的各式日系酒款
只看畫面，覺得人在新宿街頭打卡根本完全合理對吧！ (欸)
到訪日期：2021/11
放上用餐後離開之際才有的空景示意
因為師承新宿ホルモン ，新宿內臟燒肉引進的不僅只專業燒烤技術
也把獨家的特色料理與日式職人精神原裝帶回台灣
拉開木框玻璃門，一秒入境日本燒肉食堂的氛圍好讚！
這個朝思暮想的出境旅行感，不枉我們為此早早訂下的座位阿
從進門第一句的 いらっしゃいませ (irassyaimase)
中氣十足的歡迎光臨最高！
裏頭幾桌感覺還是常客，不時可以看到店員走近閒聊幾句
立刻呈上洋洋灑灑，料理與酒水各滿滿一頁的菜單
內臟燒肉顧名思義，有好多唸完就會秒忘記的牛豬特殊部位
眼花撩亂，如果不知從何點起可以請服務人員推薦
#開車不喝酒、未成年請勿飲酒
第一道是新宿內臟燒肉的當家招牌
由豬內臟低溫烹調的『刺身三點盛』$380
看到半生不熟的樣子(欸)，上桌時還很狐疑需不需要放上火爐
熱情的服務人員替我們解了惑：請搭配蔥鹽直接服用XD
建議從豬舌→豬心→豬肝，依照口感濃郁程度的順序品嘗
舌較韌、心較彈，而肝的麻油風味濃厚
相當新奇的味覺體驗，推薦給喜歡內臟料理的朋友們嘗試
餐桌上還是要有一些蔬菜，讓這餐沒有那麼肉慾橫陳 (欸)
只是玉米筍跟櫛瓜的分量都很精緻，有解到饞算是可以了XD
沒有太多骨邊肉，真的相當骨感的『雞軟骨』$165
僅以鹽烤再裹上炭火香之後非常下酒
和生啤沙瓦的組合簡直是soul mate
話說這裡的KIRIN也不一般，講究的冰杯讓迷人的生啤風味更為持久
而雞松坂aka『雞頸肉』$255，口感既細緻又彈牙
才發現以往避之唯恐不及的雞脖子在去骨之後
居然會變成如此美味的一品阿哈哈哈
進入到主食部分的【豬五花】$285與【松阪豬】$285 之前
服務人員悉心照料著每一桌，烤網換得非常勤快
放上了新烤網，要好好伺候這美滋滋的肉肉們
店內完善的抽風系統不僅吸除了四溢的煙氣
也讓炭火的香，均勻完整地巴在烤盤上每一樣食材
這才見識到了紀州和歌山產的備長炭威力
因為木材密度高，爐火最高可以達到1200度
火力平均與少煙的特性也相當值得嘉許
將近兩個小時的用餐時間裡完全不用添火
還可以搭配炭爐開口控制火侯大小，非常厲害！
在火旺的中場遇到一直遇油發火的豬五花
幸好有專業的技術指導，我們才能夠吃到燒肉最美味的焦脆熟度阿哈哈
只是至此已八分滿的飽度，牛類品項須留待下次體驗了
『特製法式吐司』$230
默默紅到已被評價為不吃不行的限量隱藏料理
記得務必訂位時就請店家預留才能品嘗得到
被裹上蛋液的布里歐吐司被煎得金黃酥脆
溫熱軟嫩的內餡如同卡士達般香甜柔滑
真～的～超～級～好～吃～
兩人分食八塊不用吵架，還正好是令人意猶未盡的剛好份量XD
完全是個罪惡但卻又同時感到幸福的療（ㄈㄟˊ)癒(ㄆㄤˋ)系甜點
雖然在內臟專賣燒肉店出現似乎有那麼一些不合理(？)
但美味就是真理，作為這天晚餐的收尾只有一百分啦！
食量不算大的我們兩個人點單品項並不太多
一餐的消費人均約一千三，價位上的確有些不親民欸XDDD
但在這兩個小時裡，擁有了沉浸式的偽出國體驗還是有夠開心
備長炭火爐烤肉初體驗與新奇的豬牛內臟料理
新鮮食材加上職人水準的料理手藝，完美了這一期一會的用餐氛圍
尤其那盤讓人忘不了的法國吐司，我想下次還會為了它再回來的！
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