難得買了一些新鮮黑毛豬蹄筋，今晚只用一半簡單用胡椒粒及清雞湯配煮蘿蔔，我只用電飯煲烹調，老爺大讚，新手無難度，一樣好味道。😋😋
[ 胡 椒 清 湯 蘿 蔔 豬 蹄 筋 ]
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材料......用電飯煲，只簡單煮。求方便
1..... 新鮮豬蹄筋一斤
2......白蘿蔔，大一條約二斤左右
3......白胡椒黑胡椒各五十粒左右
4......盒裝清雞湯 400至毫升
5......沙糖一湯匙
6......麻油適量
7......鹽適量
8......芫荽少許
步驟一......
豬蹄筋洗淨，用沸騰熱水加鹽略煮十分鐘去騷嗅味。再洗淨後切件，再用凍水略浸備用。
步驟二......
白蘿蔔洗淨，削去皮後切厚，用蔬篩盛起，開水喉用水略沖下，瀝水後備用。
步驟三......
鑊燒熱微溫，白鑊將黑白胡椒放入略為炒至帶有香味就即可，備用
烹調法......
1......適量雞湯注入電飯煲內
2......再按下煲粥煲湯功能擎
3......然後將蘿蔔件先放入飯煲，
4......再將黑白胡椒粒撒上面，
5......除後將己氽水豬蹄筋舖上，
6......再將一湯匙沙糖均匀撒上面，
7.....上蓋讓其自行按時跳去保溫掣式，
8......到檢視時，先看蹄筋是否夠軟霖，
9......如果見未如理想可再按一次煲湯粥掣，
10....再看下一回是否完好便是。
11....試味嫌淡可放些鹽調味，
12....食用時可加些麻油也可。隨意
備註....
用電飯煲烹調這菜式，一定要用煲粥煲湯功能製 式，因為這制式才能鎖水，未至煮乾。 當然大家亦可以用高速煲氣壓煲等
至於烹調時間，可加可减，視乎材料是否己完全煮妥達到要求。但一定可以幫忙前奏省時省序。
懶人自有懶計，耍物盡其用，享用/享受入厨樂趣
我早上處理好所有一切材料然後放入電飯煲內按下煲粥煲湯功能製式，直接再返家後，材料一直在保溫功能下受熱溫着，可縮短自己烹調的時間
