關於 新鮮鳳梨餡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年中秋節不吃月餅了！
改吃「清爽爆餡鳳梨酥」搭配「去油解膩金牌鳳梨醋」
微健康一下😎
民雄最愛的鳳梨酥，沒吃過會後悔的！
嚐嚐看吧👉https://lihi1.com/QT306
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我現在下午都默默去烤2個鳳梨酥搭配一杯金牌鳳梨醋
(👍一定要跟你們說!鳳梨酥回烤後熱著吃，讓人上癮的好吃啊！)
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一片暇意的午後感覺自己也正前往金牌人生的路上呢🥇
要得到金牌多不容易呀~看完奧運更有感受
大家覺得怎麼樣才算是金牌的人生呢？
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現在天氣熱，鳳梨醋好解渴又開胃!老婆還拿來做料理用，像是糖醋豆腐、醬燒雞腿，下飯又好吃!
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這瓶旺萊山的金牌鳳梨醋，是台灣唯一獲得 #世界食品品質評鑑金牌 及 #國家品牌玉山獎 的鳳梨醋
與農民契作的鳳梨，純鳳梨汁釀造2年的時間而成
稀釋後喝起來非常醇厚順口!
市面上很多是合成醋或調理醋，喝起來完全不一樣喔
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醋對身體很好，能幫助代謝還能增加身體防禦力，
俗話說「每天一杯醋，全年不用上藥鋪」
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中秋節我準備吃烤肉配鳳梨醋，去油解膩
對了!酒醋禮盒是買鳳梨醋送鳳梨酒 ，等於 #買一送一，太划算啦!
把中秋烤肉要配的飲品都一次準備好了👍
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說到鳳梨酥 問我就對了!我現在是民雄鳳梨專家🥸
產地新鮮鳳梨餡+40年老師傅傳承的手藝
混合兩種鳳梨才能搭配出酸甜有口感的好味道，

一口咬下，酥香餅皮配上酸甜鳳梨，皮餡比例剛剛好~
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民雄保證你吃的到來自民雄的用心👍
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獨樂樂不如眾樂樂😎嘿嘿
我又訂了好幾盒送到朋友家，也不貴還免運
他們也都淪陷了🤣旺萊山中秋禮盒設計的很應景質感好，收到的朋友都很喜歡，我也才敢推薦給大家啦!
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今年中秋來點不一樣的吧👉 https://lihi1.com/QT306
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為什麼不貴~好康優惠整理給你們，快趁現在買!!
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網站上還有好多優惠組合，你們自己去看看喜歡什麼囉

#民雄來民雄 #民雄民雄傻傻分不清楚
#旺萊山中秋禮盒
#台灣有個阿里山嘉義有個旺萊山
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

🍵 法式甜點｜#抹茶慕斯鳳梨抹茶乳酪塔食譜 🍵
濃郁綿密的抹茶慕斯配上濃濃 #抹茶生巧克力 夾心和自己炒的 #新鮮鳳梨餡，底下再搭配 #抹茶乳酪塔，絕對是抹茶控必收的法式甜點食譜！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/matcha-mousse-pineapple-cheese-tart/

分享抹茶塔皮的入模方式，抹茶塔皮、抹茶乳酪內餡、抹茶慕斯等等食譜，使用日本丸久小山園若竹抹茶粉製作。

#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶

EP46: 椰子鳳梨蛋糕 | 椰香滿滿的蛋糕中夾著清爽鳳梨餡，喜歡椰子的人絕對會愛上！
食譜：http://bit.ly/2P4Ujj7

這款蛋糕征服我跟小當家的味蕾！
測試了好幾個食譜、調整配方後最後的成品鬆軟，吃得出來剛剛好的甜味跟椰子香氣。很多食譜會加椰子香精來加強風味，但是透過「濃縮椰奶」、「添加椰子細粉」這些撇步，不用香精，蛋糕就有迷人的的天然椰香～

椰子蛋糕內夾入滿滿的新鮮鳳梨餡，清爽好吃，椰子配鳳梨好搭，一口吃下去瞬間有在熱帶小島度假的感覺🏖️

怕食譜太長，明天用另外一篇寫低糖椰子奶油霜、鳳梨花的作法～

#巧兒甜點灶咖

✨古早味綠豆椪是千家軒的經典糕餅，也是大家最愛不釋手的滋味！
使用新鮮豬後腿肉🐷、紅蔥頭、多種中藥材以及辛香料🧄經長時間的慢火滷！完美的肥瘦比例搭配，讓每一口在口腔中都可以呈現最舒服的狀態！曾在比賽中獲得佳績的千家軒古早味綠豆椪，也是每一年中秋過節必買的伴手禮盒。🎁
綠豆椪圓潤的造型、幸福的滋味，收到就是一種最圓滿的祝福。
快來看看這療癒的綠豆椪製作過程吧！
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看到師傅那溫柔的雙手細心的製作每一份綠豆椪，就覺得肯定好吃的。
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⭕️線上預訂流程｜Line@ ID：@gyd0945q
①在千家軒FB或LINE私訊或留言
②欲購買的品項及數量
③告知取貨的日期及時間
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【千家軒烘培坊｜門市資訊】
📮 地址：臺南市永康區復國一路466號 (復國店)
⏰ 時間：10:00-22:00
☎️ 電話：06-2311927
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📮 地址：台南市永康區中正七街70號 (鹽行店)
⏰ 時間：平11:00-22:00 假12:30-21:30
☎️ 電話：06-2549157
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#台南烘焙 #台南中秋節禮盒 #中秋節 #鳳梨酥 #蛋黃酥 #綠豆椪

3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：8–10人份
準備時間：25分鐘
烹調時間：10分鐘
冷藏時間：5小時
難易度：簡單

1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料：
香草鮮奶酪部份：
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉

檸檬果凍部份：
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉

水果內餡部份：
半顆鳳梨，切小塊
1 顆芒果，切小塊
300 g 草莓，切小塊
300 g 綠葡萄

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm) 

作法：
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中，再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後，倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化，再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後，用刀子將其切成8份，並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡，然後放入冰箱冷藏至少2小時，最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。

2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料：
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾，裝飾用

作法：
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後，加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解，然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml，倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後，倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡，餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時，最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花，然後放上對折的Oreo餅乾。

3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料：
草莓棉花糖鮮奶酪部份：
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉

藍莓果凍部份：
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖

此外：
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)

作法：
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中，打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中，再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後，將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中，再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C，加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後，用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液，讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中，並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時，最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上，並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。

想到找更多的水果果凍食譜嗎？這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合：https://youtu.be/1RKby16Snn0

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🌸食譜：
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
其實烤鳳梨酥時，並沒有一定要翻面不可，翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火，或是下火微弱，或是氣炸鍋熱能來自上方等，造成底部溫度不足，需要翻面上色。
還有好多細節眉角，就請大家仔細看影片喔！（不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦）

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。

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📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密，尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜，可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模，等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克（餡20克 油皮20-24克）
🍍鳳梨模一個33克（餡15克 油皮18-22克）

《油皮》（本片以心型1份22克10個為例）
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉（乳酪粉）6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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