（MCO 前旧片）
老板十岁开始学艺创业四十五年老字号新店荣迁加设手工老味道点心 Bukit Mertajam Chinese Restaurant Dim Sum Penang Malaysia
YouTube Video
https://youtu.be/TsHq5ToSmv8
醉乡楼大酒家老板余招汉先生 #十岁习厨，从槟城新街头老字号开始一路做到台湾，澳洲，而后创业，把自己的厨艺发扬光大。
#醉乡楼 始于2000年，原位于大山脚St Anne 教堂，今自置新址于 Machang Bubok, 新店楼高两层，一列五间店五，平时能纳80桌，现依循SOP只置60桌。
醉乡楼多年来一直受大众青俫，各种 #宴席酒菜 都是大山脚人的喜欢选择。老板介绍到这里有名的是 #麻油蒸鱼，#火焰，#炸芋泥鸭，还有其他更多传统老菜。
新店里还加设了点心早茶，老板坚持选用 #新鲜虾子自行剥壳，来达到他古早时候味道的要求。新鲜虾子，味鲜而弹牙，难怪每一样点心吃起来都格外惊艳。
这里的 ＃奶皇流沙包 做得出色，爆浆流沙，甜而不腻，重要的是包子皮够软Q。
我爱吃虾饺，这里的 ＃虾饺皇 造型一点绿，就像棵小白菜，皮薄再配内馅的鲜虾仁乃至胜关键。
＃大包 ，是我最爱，到哪吃点心都找大包，主要是大包包含很多料，什么都有，大口一咬非常满足。这里的大包是手工包，皮薄料多，包子皮软Q松化，十分受欢迎，要吃得趁早。
＃吃点心，＃烧卖 何其重要，这里烧卖用了新鲜自家剥壳虾子制成，烧卖胚挺身而不摊塌，口感弹牙而不过于松软，口味建立于新鲜猪肉和虾子的鲜。
醉乡楼点心数十样，每日还推出特别新点心，＃辣子虾，配合 ＃香蕉的炸虾卷，＃芋角，类似芋角的 ＃花生球，来自喜马拉雅山的 ＃月亮菜 味道好开胃。
我发现，这家店用了很多芋头入菜，来这里找传统老菜，重拾当年吃老菜的回忆，这个地方是很好的选择。
#hockchai #StevenGoh #ahhong #penangfood #bukitmertajam #醉乡楼 #dimsum
#醉乡楼大酒家 zui xiang lou restaurant
228-233, Jalan Machang Bubok, Taman Machang Bubok, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
+60 4-548 0928
012-429 3038
7am to 130pm
530pm to 1030pm
Breakfast Lunch and Dinner
https://maps.app.goo.gl/w5vZfEFkDAk2wUbm7
新鲜虾子自行剥壳 在 [非關] 新鮮的活蝦- 看板Hunter - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
現在吃到飽火鍋店提供蝦子,流行提供活蝦(上桌還活跳跳 甚至跳出盤子那樣)
吃來感覺真的比已死透的蝦子香甜,重點是蝦殼很好撥,
這就是問題了,
是因為冷凍死蝦,蝦殼因水分黏在蝦肉上,所以不好撥嗎?
活蝦味道真的比冷凍蝦好吃,是真的還是我的錯覺?
有無其他分辨蝦子新鮮與否的方法?(不一定要剛剛還活的那種新鮮程度)
謝謝~
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獵人 :我好像有點強!
海賊王 :我把一切都放在那裡了!
死神 :我原本不想用這招的!
火影忍者:你們都相信我吧!!!
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