「回想聽海，你牽我手臂的那天…」眼見近來
有一班餐廳抵受唔到疫情既衝擊，被市埸淘汰，
眨下眼換過哂一波新血，銅鑼灣嘅夜晚又再次
蓬勃起來。而根據墨菲定律所得出結論，套用
係飲食業層面到，凡係可能未幫襯過果間餐廳，
你都一定會有機會中伏。不過正所謂長江後浪推
前浪，我對呢間全新日式居酒屋「Nami · Izakaya」
絕對有信心，加上室內充滿住東京大街小巷氣氛，
呢次真係踏遍大海風雨伴你化成蝶。👇
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📌お つ ま み -
▪ 土 瓶 蒸 し - $68
▪ 特 製 ユ ッ ケ - $198
▫ 先黎兩味佐酒小食先啦，第一個「海鮮·土瓶蒸」
用左傳統日式陶器盛載，打開蓋裡面海鮮湯新鮮
滾熱辣，食到有魷魚、大蝦、日本菇幾種食材混合，
加上飲落清甜，夠哂地道；而另一款「日式火炙·
生和牛」絕對係食指大動既美食，staff會輕輕將
和牛薄片輕輕用火槍燒一燒，外層微熟帶粉嫩；
加上油脂花紋分明，食落肉香油脂味十足，
搭配埋酸汁同埋洋蔥幼絲一齊食，口感更加豐富。
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📌自 作 炙 り す し -
▪ 炙 り ネ ギ ト ロ - $128
▫ 跟住輪到招牌菜出埸，呢個「火炙·蔥吞拿魚腩」
分別擺放左拖羅魚蓉、壽司飯、紫菜、日本
蛋黃，其實個玩法係由食客自己DIY個過程。
同樣staff會以火槍燒一燒表面，然後將蛋汁
混合壽司飯同埋魚蓉連埋紫菜卷住一齊食，
入口油香同蛋汁非常夾，連埋紫菜軟腍嘅
口感更加惹味！
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📌す し と 巻 き 物 -
▪ Nami の 寿 司 - $128
▫ 仲有一款由店鋪自創嘅高人氣之作「Nami·
壽司」，賣相相當精緻，將三文魚籽混合
海膽、魚子醬、拖羅魚蓉，仲有面頭少少
金箔，氣派十足。而食落有唔同鮮味，
層次豐富，絕對係必食推介！
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📌刺 し 身 -
▪ 刺 身 盛 合 わ せ - $368
▫ 黎得居酒屋點少得「頂級刺身·六點盛」，
一次過食勻三文魚、帆立貝、甜蝦、赤身、
吞拿魚、北寄貝。每樣刺身都係厚切，份量
比食開更加大，甜蝦入口非常鮮甜，蝦頭膏
味濃郁；赤身肉質爽彈，有咬口；
三文魚入口腍滑夠油潤
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📌し ょ く じ -
▪ 鰻 の 蒲 焼 丼 - $198
▫ 熱食者必愛既「原條·鰻魚丼」，大大條
原條鰻魚蓋住飯身上面，鰻魚睇落相當厚肉，
燒得亦夠均勻；食落肥美有彈性，加上啖啖肉
完全唔油膩，配搭埋日本米飯一齊食，
兩者非常之夾。
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📌清 酒 -
▪ お と こ や ま - $98/330ml
▫ 好似我呢d咁鍾意飲酒既走唔甩sake咖啦，
今次揀左「武藏·男山」，質感上帶豐富米味，
加上微甜辛口，配搭刺身係最夾！
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📌デ ザ ー ト -
▪ ピーチ·シャーベット - $68
▫ 最後甜品整返個「桃味·雪葩」，清新感覺
瞬間將飽滯感一掃而空，加上食到濃郁桃味
得黎又唔會太甜，唔錯。
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📎 浪 · 居酒屋 | Nami Izakaya
📍銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown1樓
日本菇 在 [心得] 童話森林蕈菇妖精問題- 看板NSwitch 的推薦與評價
Q:將香菇放入冰箱保存的訣竅是？
A:將蕈傘內側朝上保存
Q:你最喜歡的食物是什麼？
A:蕈菇
Q:下列何者為現在2020年能成功以人工栽培的菌根性菌菇？
A:九月菇
Q:菌菇不是植物，那是什麼？
A:菌類
Q:還是蕈菇新手，但想分辨出毒菇！正確觀念是下列何者？
A:難以分辨，還是算了
Q:下列何者因受羅馬皇帝喜愛而有「皇帝菇」之稱？
A:花餅柄橙紅鵝膏菌
Q:享受菌類宮殿中蕈菇們的音樂與舞蹈的霉菌及蕈菇之神名為？
A:Robigus
Q:外表潔白美麗，無法想像帶有危險毒性的鱗柄白鵝膏，歐美為其取了什麼奇怪別名？
A:破壞天使
Q:於美國奧勒岡州發現，據說是世界最大的松蕈，其菌床有多大？
A:684個東京巨蛋
Q:下列何者為實際存在的食用菇？
A:花餅柄橙紅鵝膏菌
Q:位居日本全國蕈菇產量第一的是何處？
A:長野縣
Q:會有昆蟲寄生，有點噁心的蕈菇是何者？
A:冬蟲夏草
Q:為什麼蘑菇會是傘形的呢？
A:為了讓孢子飛得更遠
Q:從名字看起來不存在的蕈菇是哪種？
A:假松口蘑
Q:眾所皆知2007年義大利發現了重達5公斤的巨大白松露，最後競標售出，其成交價格為
？
A:330,000US$
Q:童話愛麗絲夢遊仙境中，誰躺在蕈菇上面吸水煙？
A:智蟲
Q:香乳菇會散發出哪種略顯怪異的香氣？
A:咖哩
Q:蕈菇不分雌雄，是真的嗎？
A:真的！
Q:尋找松露為何要使用母豬？
A:松露的味道和公豬很像
Q:松茸長在哪種樹木上？
A:赤松
Q:下列何者為世界上栽培數量最多的蕈菇？
A:蘑菇
Q:下列何者是和酒一起食用，隔天會宿醉的蕈菇？
A:墨汁鬼傘
Q:因獨特外型有著草莓與奶油，惡魔之牙異名，外表恐怖的蕈菇名為？
A:血齒菌
Q:蕈菇不是植物，那是什麼？
A:菌類
Q:將種菌植入置於袋中的培養基，促使蕈菇生長的方法稱之為？
A:菌床栽培
Q:下列何者為毒菇？
A:毒蠅傘
Q:蕈菇是？
A:黃金
Q:香菇又名？
A:香蕈
Q:下面哪一種蘑菇會發光？
A:日本臍菇
Q:有種出乎意料的方法能增加蕈菇！是什麼方法？
A:通電刺激
Q:日本大約有多少種蕈菇
A:約五千種
Q:蕈類會自然生長呈環狀的「仙女環」現象，英文是什麼？
A:fairy ring
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