《煮一餐 爆裂的奶頭之明太子馬鈴薯麵包 (4顆)》
下午茶時間到了,不知道吃什麼就來做麵包吧。在麵包裡面加入了煮得鬆軟綿密的鹽味馬鈴薯,再在上面灑了鹹香的明太子,好好吃唷❤️
1.麵團:
高筋麵粉200g
無鹽奶油13g
鹽3g
糖10
溫水150g
酵母2.6g
2.餡料:
馬鈴薯 一小顆
鹽一湯匙
有鹽奶油一湯匙
香草少許
白胡椒少許
明太子適量
作法:
1.用溫水混合酵母均勻
2.依序加入麵粉、鹽、糖
3.攪拌揉捏到成為一個麵團
4.再加入無鹽奶油揉均勻
6.揉搓拍打捶15mins 蓋上濕布或保鮮膜 一個半小時
(這個時候開始做餡料)
7.把馬鈴薯切塊蒸熟,
8.放入碗裡,加入奶油、鹽、胡椒粉、香草攪拌均勻備用
9.把麵團再稍微揉揉把氣體排掉,在密封袋裡抹滿油,把麵團放進去
10.放入冰箱,隔天再拿出來
11.放到退回室溫溫度。
8.將麵團捏成四個小麵團
9.每個桿成小扁圓,先鋪一坨明太子,再放入馬鈴薯
10.像捏小籠包一樣的捏成型後反過來,用剪刀剪一個十字,撒上明太子
11.烤箱預熱後,用170度C烤15-18分鐘 (我的是中小型烤箱,需要烤比較久,也比較難控制,所以我會看狀況調整時間)
12.奶頭完成
PS:如果一次吃不完建議可以冷卻後放入冷凍櫃,要吃的時候再放到微波爐,使用「解凍」模式一分鐘,麵包馬上就會恢復鬆軟。
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過550萬的網紅Yuka Kinoshita木下ゆうか,也在其Youtube影片中提到,庄屋さんの昆布はここから買えるよ🍚 https://hirasui.shop/shopdetail/000000000227/ Yuka Kinoshita - 木下ゆうか ▼ Profile ▼ ・Birthday : 4 February ・Born : Kitakyushu, Fukuok...
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《明太子居酒屋🏮》滿滿明太子!
第一次上@abccooking_tw的one day 課程,整個料理課超忙碌,完完整整兩小時😳
但是成品真的好豐富,有:
明太子烤飯糰*2
明太子乳酪餃
明太子雞包翅
明太子藕夾
明太子風琴馬鈴薯
沙拉佐明太子醬
手作黑糖豆花
是不是超豐盛!
非常滿意❤️
#onedayclass #明太子居酒屋 #明太子好好吃 #又學會了一堆日式小菜 #原來豆花如此簡單 #abccookingstudio @ Abc Cooking Studio 板橋教室
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今天經過荃灣,順道和朋友來個happy hour,這家餐廳8時前Cocktail買一送一🍸🍸當然要來喝一杯!
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【Apple Martini 】HKD78【Lychee Martini 】HKD78
兩杯也很不錯,酒味不會很濃,易入口。個人喜歡荔枝口味的那杯,味道相比下甜一點。
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【香辣單骨雞翼】HKD39
雞翼分開了兩邊骨,吃起來便更爽了,哈哈!雞翼炸得酥脆好吃,裡面不會乾乾的,味道微辣,是個很好的下酒菜。
-
【明太子蟹肉燴意大利麵】HKD198
推!意大利麵軟硬度適中,醬汁十分濃稠,超喜歡這個醬咧,裡面有很多蟹肉和明太子!好好吃!
-
【烤大蝦龍蝦汁意大利飯】HKD168
份量很多,大蝦新鮮爽口,裡面有切粒3色椒,吃起來更有口感。意大利飯的部分硬了點,這是美中不足的地方,但整體上是好吃。
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📍Catee
荃灣楊屋道73號地下
G/F, 73 Yeung Uk Road, Tsuen Wan
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明太子好好吃 在 Yuka Kinoshita木下ゆうか Youtube 的精選貼文
庄屋さんの昆布はここから買えるよ🍚
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明太子好好吃 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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明太子好好吃 在 [閒聊] 有人也喜歡吃明太子嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
突然
很想吃明太子
想起去日本
他們早餐常常都有明太子
雖然其實就是
很鹹的魚卵
相當於台灣人之餘豆腐乳或醬瓜吧
超市也都有明太子
一整條的
切好的
也有去膜已經是一團的
明太子也有很多延伸料理
明太子玉子燒
明太子義大利麵
但現在就是
突然很想吃最簡單的
一塊切好的明太子配上熱熱的白飯
有人也喜歡吃明太子嗎?
大家都去哪裡買啊?
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