雖然去唔到日本旅行
但係都可以留喺香港嘆美食
難得放假出去灣仔嘆一個正正的Lunch
知道位於灣仔的「 紅花會 」
全新推出了三款菜式配以清酒嘅套餐 ⬇️
「 Seafood Loves Sake 日本清酒x海鮮料理 」
我就一人order咗一份【 #椒汁鮑魚 】
做餐前小食傾吓計問吓大家近況先
由於我哋兩個太大食了
唔夠喉再叫多個二人Lunch商務套餐
呢個價錢豐富到我哋捧住個肚出門口
超級滿足呢👏🏻
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 :✨
「 Seafood Loves Sake 」
【 #椒汁鮑魚 】
炒得非常香非常有鑊氣的鮑魚
切成一片片薄薄的鮑魚片
配以香椒辣汁又爽口又惹味
【 #龍勢夜の帝王 】
呢兩杯日本清酒🍶是
夢幻酒米育苗藏內儲半年才推出的珍稀酒
飲一啖甜郁濃香的清酒味道
可以解除椒汁的辣度
同時又能釋放鮑魚的鮮美
啱晒食BB辣嘅我
「 BUSINESS LUNCH SET商務套餐 」
【 #前菜小食 】
三款美味的前菜小食包括
很入味很林的胡麻白肉茄子🍆
還有爽脆的香油蓮藕片
三香三椒蹄花肉半肥瘦好好食
【 #明火例湯 】
飲落去有Lim口嘅口感
可見燉湯非常足料
【 #黃菊酸菜桂花魚 】
呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋
先飲一啖酸菜魚湯酸酸辣辣嘅味道好開胃
還有桂花魚的份量很多
夾起一塊塊嘅魚肉原來係冇骨㗎
魚肉質感滑溜但味道帶一點泥味
另外仲有炸香咗嘅不同魚部位
食落去更添口感呢
【 #麻辣海皇炒飯 】
一向都好鍾意食炒飯嘅我
覺得呢個炒飯嘅味道同埋配料真係冇得輸
咬到一粒粒綠色嘅辣椒🌶️更添Juicy 呢
【 #杞子桂花糕 】
見到心型嘅桂花糕即刻心心眼要相機食先
咬一啖即刻好Q彈
而且桂花味道濃郁
仲咬到一粒粒嘅杞子啊
這一餐豐盛嘅午餐啱晒鍾意食BB辣嘅我
一起身去食又開胃又好味
相信我不久嘅日子會再encore去食❣️
==============================
📍 #紅花會
地址: 灣仔謝斐道303號凱聯2樓
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#灣仔中菜 #灣仔高質中菜 #灣仔美食 #灣仔好去處 #灣仔搵嘢食 #灣仔商務午餐 #灣仔午餐 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood
同時也有219部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,市井小民大企劃 ! 邀請民眾齊唱【塔綠班之歌】 歡迎投稿至:[email protected] 贊助專區 Paypal傳送門: https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門: https://p.ecpay.com.tw/706363D 歐付寶傳送門: ...
明火例湯 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
今晚臨時有興,挑起條筋想食辣蟹,就去到尖沙咀
海港城附近呢間樓上私房菜-「六合小廚」。
原來呢到除左有好多私房菜套餐同小菜外,
仲有特色車仔麵、川菜、下午茶餐。睇黎
一條龍服務、照顧唔同口味需要。聽聞佢地黎緊
仲會推出潮州菜餐單,值得期待呀!👇
-
📌香辣蟹經濟2人套餐 - $668/For2
▪ 明火例湯
▪ 絲苗白飯
▪ 欖菜肉碎四季豆
▫ 話明為左辣蟹而黎,就緊係要點個套餐咁就緊
加抵食啦!首先黎兩個靚仔加兩碗例湯,個湯飲落
唔覺係味精,仲幾清甜。再黎就肉碎四季豆,
炒得夠鑊氣,乾身爽口。加左欖菜帶到個味道,
軟腍豬肉碎,味道幾濃郁,整體份量十足,
用黎送飯真係一流。
-
▪ 霸王雞
▫ 其實霸王雞就係將鹽焗雞加埋薑蔥呈上,
要大讚既係餐廳呢道雞既味道比一般鋪頭既整
得特別嫩滑,而且比較新鮮,雞味相對較濃郁!
▪ 招牌香辣蟹
▫ 輪到今晚主角出埸!紅卜卜既賣相配搭
一大眾炸蒜,氣派十足。以避風塘既手法炒得
非常乾身,但完全唔會油膩。炸蒜提升蟹肉既鮮味,
令蟹肉更加入味脆口。我要求師傅我整微辣就OK,
畢竟我朋友唔係食得辣。而蟹鉗肉係超飽滿,
絕對唔姑寒。呢個質素淨係計隻蟹出面都起碼
講緊要至少HK$600-HK$800,整體成個套餐
真係非常抵食,食得過!
-
📍 六合小廚
🎈尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心7樓
明火例湯 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
「叉飯就叉飯啦,加隻荷包蛋俾盡你咪廿二蚊碗,黯咩然銷咩魂飯呀?」,相信大家對這句對白一點也不會陌生,周星馳的戲對於90年代的香港人來說,可算是耳熟能詳,就算現時偶爾翻看,也絲毫沒有感覺脫節,星爺的成功某程度上在於能將小市民日常生活的細節,又或是一些經典畫面,加上爆笑抵死的金句在戲內重新演繹出來,令觀眾留下深刻的印象,而其中在食神裏邊的爆漿瀨尿牛丸和黯然銷魂飯,就更是深入民心,飲食界更曾幾度將黯然銷魂飯在現實中呈現出來,均引起了一時熱話。最近在北角就有一間以食神叉燒為主打的餐廳,而該店的顧問大廚正正就是當年為食神電影擔任顧問、入廚經驗達四十多年的戴龍師傅,亦是黯然銷魂飯的始創者之一,實在大有來頭。
小店位於城市花園附近,店家以霓虹光管製作簡約搶眼的招牌,加上店內沿用了舊式大排檔的裝潢作為設計概念,一列列不銹鋼的枱面配上摺櫈,餐具用上了雞公碗碟,還有舊日快餐店的黑底白字貼牆餐牌,裡裡外外都充滿着香港的懷舊本土色彩,但論到座位舒適度就真的欠奉,一來座位相對擁擠空間感較小,二來一列列的長枱變相就是要和其他客人搭枱同吃,完全沒有私人空間,但當然這也正正是舊日香港用餐的實況,要體驗還是要享受,大家就要取捨一下了。
這裡主打的叉燒分為兩種,分别為製作黯然銷魂飯的半肥瘦腩叉燒和以梅頭肉燒製的玫瑰叉燒,其他的燒味還有燒腩、燒鵝、油雞和貴妃雞,種類算是貴精不貴多。
先點來一客黯然銷魂飯套餐,包括了明火例湯,黯然銷魂飯和一杯特飲。套餐以特製木盆盛載,賣相整潔專業,明火例湯湯色清澈不會太油,清甜滋潤,很有在家老火湯的味道。腩叉燒選用了本地豬肉入饌,不含味精、色素和添加劑,肥瘦相間邊位燒得焦脆,色澤深紅,油潤光亮,單看賣相已感受到其濃香美味,而且一口size方便進食,一啖咬下去醬香鬆軟,肉汁脂香徐徐滲出,跟一般叉燒相比確有其獨特之處,雖未算超級美味但亦不遠矣!至於太陽蛋則用上了營養價值較高的初生蛋,煎得外圍脆邊中間蛋黃流心;米飯也講究的選用了韌性較强的黑龍江五常米,還加入了野米和油葱同煮,粒粒清香分明,撈上蛋汁和自家以紅蔥頭調製的醬油,口感粘稠,蛋香味濃,完全將平民簡單的叉燒煎蛋飯提升到另一層次,果然貼題!
除了主角黯然銷魂飯外,這店的其他燒味相信也會不俗,筆者點來了燒腩仔一試,一端上來份量十足,腩仔外皮燒得金黃香脆,肥瘦相間不會過肥,充滿光澤,單看賣相已知是一道出色的燒腩仔,唯一挑剔是外皮有點偏硬脆,,令咬落感覺帶點乾身,但其實尚算化皮,加上肉質鬆軟入味,肉香滿滿,令人停不了口,不其然吃完一件接一件。
而在燒味之外,這裏的飲品選擇不算太多,大都是地道茶餐廳提供的款式,除了咖啡奶茶檸茶之外,還有支裝汽水維他奶,較特別的反而是另類港產地道飲料~~鹹檸七和鹹檸樂,將支裝可樂倒入已預先篤碎了的鹹檸檬當中,飲落夠氣冰爽,鹹酸中帶甜,十分醒神!
今次試過這道算是原著版的黯然銷魂飯(雖然跟電影內的做法有點區別,但起碼是出自同一位師傅的手筆),果然沒有令人失望,質素頗高令人回味,定價八十多元一客的叉蛋飯雖然未必人人接受得到,但試想想現時在某幾間知名連鎖茶餐廳,隨便點來一碗粉麵或是客飯也都要付上近百元,而這裏收費相若卻有著一定的保證,難怪用餐當天見到店家其門如市,當中不乏慕名而來的外國客人,可謂客如輪轉,應接不暇!除了因為食物質素出眾之外,星爺的魅力也真的不容小窺,大家來到北角附近,不妨也朝聖一下,細味一番這個大衆的集體回憶。
#炮台山
#北角
#燒味飯
#食神
#周星馳
#叉蛋飯
#黯然銷魂飯
#燒腩仔
#戴龍師傅
#半肥瘦燶邊叉燒
#集體回憶
#古家私房菜
明火例湯 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
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今天要談談國防外交議題,但不會強迫國防部長說台語噢,還有中國的能源狀況到底是怎麼一回事? ft.不傳美女圖給我的耶魯政治學博士 #郭正亮
根據中央社的報導:【立法院外交及國防委員會今天關切戰時的後備能量, #國防部 全民防衛動員室主任韓岡明表示,緊急命令發布後,第一波將在24小時內動員21.5萬名後備軍人,另有第二波的戰爭耗損補充部隊,約7.8萬人待命中。
國防部實施4個月軍事訓練役制度後,曾實施役男下部隊制度,但民國107年起又改成僅接受入伍訓和專長訓即可,不用下部隊。為了讓役男能有立即作戰能力,國防部9月起恢復軍事訓練役男在5週新兵訓練後,實施11週下部隊、並落實抽外島籤,以熟悉部隊運作與戰備整備,達成「常後一體、訓戰合一」的目標,這項政策已在8月19日入伍的軍事訓練役132梯實施。】這又要討論到我們之前經常說的肉醬後備役,就是這些後備軍人跟第二波的補充部隊,目的就是在灘岸上為國擋子彈,能多擋一顆是一顆,讓主力部隊可以逃走。但這看起來就很奇妙了,四個月還抽外島,很多專長訓時間根本不夠,這種半調子改革是為了騙美國人嗎?還是為了要悄悄恢復徵兵制?(等等我收回這句話,哪有政治人物敢這樣做哈哈哈)
根據鏡周刊的報導,【不過,由於 #張亞中 此次黨魁選舉在台北市及高雄市開出紅盤,分別拿下42.63%及38.48%的得票率,已被外界點名可參選2022年縣市長,雖然他第一時間對此表示「還沒有規畫。」但似乎也未把話說死,甚至稱「黃花崗革命是失敗了,但接下來的就是辛亥革命的成功。」替下一步動向埋下伏筆。本刊調查,藍營內部分深藍黨員,已開始出現力拱張亞中代替蔣萬安出戰首都的聲浪。而張亞中過去曾批評 #蔣萬安 是「末代王孫」的言論,也在深藍群組內傳開。他當時投書媒體指出,蔣萬安領銜提出《威權統治時期人民權利受損恢復條例》,該其行為就是「末代王孫情結」的展現。】幹這是在開我玩笑是吧,我大台北天龍國還要被這些深藍老屁股再搞一次啊,亞中之亂一次不夠,還想再來亂我台北市,是不是玩上癮了啦!輸了還不洗洗睡,這些張粉是要鬧到宇宙探險世代嗎?
另外,補一下, #陳柏惟 是不是選戰不世出的天才,我跟郭正亮都太小看他了,所以我們不能理解他的做法。(笑)正常罷免時應該要低調順天愛人,造橋鋪路行善積德,結果陳柏惟大殺四方,瘋起來連執政黨的國防部長都打,忘記自己是側翼了嗎?根據中廣新聞網的報導:【國防部長邱國正昨天(27日)在立法院備詢時和台灣基進立委陳柏惟發生爭執,陳柏惟事前申請台語同步口譯,邱國正則堅持委任國防部官員傳譯並直指「語言是交通工具」,讓陳柏惟氣得痛罵「部長你有夠鴨霸」,他事後表示:「只是卑微的希望我能使用台語進行質詢」、「抱歉造成不必要的誤會。」對此,國民黨前立委顏寬恒在臉書直言:「母語是媽媽講的話,不是拿來炫耀和壓迫別人的工具,說台語我很驕傲,但推廣母語靠的不是在國會殿堂上做秀,你監督了什麼問題才重要。」】臉書上說很謙卑用台語,現場看影片只差沒把麥克風吃下去,柏惟啊柏惟,我不懂你啊!是挖坑給自己跳還是想要把整個基進黨埋下去?
湯瑪斯佛里曼:【中國上週申請加入「跨太平洋夥伴關係協定」(Trans-Pacific Partnership)——該貿易協定最初由貝拉克·歐巴馬(Barack Obama)總統談判,其目的正是為了制衡中國在太平洋地區的經濟實力。不幸的是,唐納德·川普(Donald Trump)總統沒有去了解它的用意、讓國會批准它,反而迅速撕毀了它,此後,民主黨人沒有採取任何行動來恢復這項被稱為TPP的協議。
北京申請加入TPP,在外交上相當於美國申請加入中國在亞洲的「一帶一路」貿易和投資倡議,或者俄羅斯申請加入新的北美自由貿易協定(NAFTA),因為俄羅斯控制著加拿大以北部分北極圈地區。換句話說,這是一個巧妙的惡作劇。
但這一策略暴露了美國在對華外交政策制定方面的真正弱點,中國已成為美國在當今貿易和外交國際體系制定規則主導地位的最大挑戰者。】所以說真正奇妙的是,從去年日本擔任輪值主席的時候就應該申請加入的CPTPP,結果到了今年中國申請加入後六天,台灣才突然驚喜的申請,真的是在等美國回來嗎?可是美國真的有意願回來嗎?還是台灣又再度真心換絕情了?這到底是疏失還是政策上的安排,阿亮可以跟大家解釋一下啦!
但是,對岸忽然之間開始限電了,本來對台灣影響不大,但問題是如果影響到整個全球供應鏈,連台灣的股市也會受到影響啊,根據BBC的報導:【入夏以來,中國多個省份進入「用電荒」,尤其以廣東、浙江、江蘇、湖南和雲南等省,最為嚴重。
雲南省對高耗電的電解鋁產業進行限電——雲南神火因為限電估計年產能減少超過11%;雲鋁股份也披露因為限電而減產超過24%。
江蘇省也同樣將矛頭對凖高能耗產業,對綜合能耗超過5萬噸的企業進行節能監察,涉及323家企業和29個「兩高」項目。
湖南省電力公司在9月22日預警稱,電力缺口或將超過三成。同時廣東全省各市已啟動有序用電預案,多地工業企業「開三停四」甚至「開二停五」錯峰用電。
這一輪電荒一直持續了整個夏天,但在在9月23日,因為東三省對居民用電進行拉閘限電,輿論反應達到高潮——9月23日下午瀋陽大面積突發停電,持續到當晚陸續來電,有道路甚至因信號燈停電而擁堵;鄰省吉林在同一天也執行限電,省會長春以及延邊的部分地區停電。】
這個所謂的能耗雙控到底是在對岸控制一下的碳中和歷程中的一環,還是真的水力發電跟火力發電都遭遇到問題之後,又加上全球對製造業需求量大增所導致的必然結果呢?
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📍直播大綱:
00:00 開播
06:00 台灣後備能量足夠嗎?廢徵兵不要核電 台獨喊假的?
28:00 張亞中選高雄選首都 可能嗎?
36:00 罷免陳柏惟案/立院武鬥
56:00 不挺陳柏惟?立院暫停通譯
01:01:00 陳柏惟罷免案會是綠營的第一張骨牌?/朱立倫的立威之戰
01:13:00 台灣加入cptpp 分析利弊
01:34:00 對岸限電 能耗雙控
明火例湯 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法,讓你的甜點擁有法式的高雅:https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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明火例湯 在 Johnny Talk Youtube 的最讚貼文
2016年夏天,當死神KD加入勇士隊之後,勇士被稱為宇宙勇,原因是陣中原本就有浪花兄弟加上Draymond Green,這樣的陣容就已經幫助球隊拿下一座總冠軍,跟史上例行賽最佳的73勝,所以在KD加入之後,勇士也成為聯盟中最熱門的球隊,而這樣的陣容也幫助球隊拿下兩次總冠軍,雖然勇士最終無緣三連霸,不過5年3冠也足以讓勇士成為聯盟中人氣最高的球隊!
接下來KD跟好朋友Kyrie Irving一起加入籃網隊,當時西區的快艇也補進了可愛跟Paul George,這對全明星組合,另外威少則是加入火箭跟James Harden組成雙MVP連線,而湖人隊則是交易來AD跟皇上進行搭配,在這個休賽季,我們看到了許多雙人的組合,實際上雙核模式,除了在打法上比較不會有球權的問題之外,另外團隊薪資方面壓力也會比較小,畢竟一支球隊吃下兩張頂薪跟吃下三張頂薪合約差別相當大!
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‣‣智勇雙全的閃電指揮官|太陽初代傳奇鋼炮後衛 Kevin Johnson!
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‣‣公牛王朝不可或缺的一塊拼圖| 史上最偉大的籃板悍將Dennis Rodman!
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