雖然去唔到日本旅行
但係都可以留喺香港嘆美食
難得放假出去灣仔嘆一個正正的Lunch
知道位於灣仔的「 紅花會 」
全新推出了三款菜式配以清酒嘅套餐 ⬇️
「 Seafood Loves Sake 日本清酒x海鮮料理 」
我就一人order咗一份【 #椒汁鮑魚 】
做餐前小食傾吓計問吓大家近況先
由於我哋兩個太大食了
唔夠喉再叫多個二人Lunch商務套餐
呢個價錢豐富到我哋捧住個肚出門口
超級滿足呢👏🏻
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 :✨
「 Seafood Loves Sake 」
【 #椒汁鮑魚 】
炒得非常香非常有鑊氣的鮑魚
切成一片片薄薄的鮑魚片
配以香椒辣汁又爽口又惹味
【 #龍勢夜の帝王 】
呢兩杯日本清酒🍶是
夢幻酒米育苗藏內儲半年才推出的珍稀酒
飲一啖甜郁濃香的清酒味道
可以解除椒汁的辣度
同時又能釋放鮑魚的鮮美
啱晒食BB辣嘅我
「 BUSINESS LUNCH SET商務套餐 」
【 #前菜小食 】
三款美味的前菜小食包括
很入味很林的胡麻白肉茄子🍆
還有爽脆的香油蓮藕片
三香三椒蹄花肉半肥瘦好好食
【 #明火例湯 】
飲落去有Lim口嘅口感
可見燉湯非常足料
【 #黃菊酸菜桂花魚 】
呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋
先飲一啖酸菜魚湯酸酸辣辣嘅味道好開胃
還有桂花魚的份量很多
夾起一塊塊嘅魚肉原來係冇骨㗎
魚肉質感滑溜但味道帶一點泥味
另外仲有炸香咗嘅不同魚部位
食落去更添口感呢
【 #麻辣海皇炒飯 】
一向都好鍾意食炒飯嘅我
覺得呢個炒飯嘅味道同埋配料真係冇得輸
咬到一粒粒綠色嘅辣椒🌶️更添Juicy 呢
【 #杞子桂花糕 】
見到心型嘅桂花糕即刻心心眼要相機食先
咬一啖即刻好Q彈
而且桂花味道濃郁
仲咬到一粒粒嘅杞子啊
這一餐豐盛嘅午餐啱晒鍾意食BB辣嘅我
一起身去食又開胃又好味
相信我不久嘅日子會再encore去食❣️
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📍 #紅花會
地址: 灣仔謝斐道303號凱聯2樓
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#灣仔中菜 #灣仔高質中菜 #灣仔美食 #灣仔好去處 #灣仔搵嘢食 #灣仔商務午餐 #灣仔午餐 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,夏日凍品點心系列!桂花糕 大菜糕!究竟大菜係咩嚟㗎?點解酒樓用來整甜品? 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #桂花糕 #大菜糕 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤:1斤=16兩=6...
「杞子桂花糕」的推薦目錄:
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杞子桂花糕 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【#處暑】處暑代表暑氣將退伏而潛處
⭐正是爭秋奪暑的時間
⭐秋意漸濃但暑氣未消
#節氣煮煮Cin
處暑養生重點:「清心安神,健脾養胃」
桂花:溫肺散寒、暖胃止痛
蜂蜜:補脾潤肺、潤腸解毒
蜂蜜杞子桂花糕
材料:枸杞子20克、桂花糖2湯匙、乾桂花1/2湯匙、魚膠片20克、冰糖80克、蜂蜜2湯匙、水600毫升
做法:
1. 枸杞子泡水至軟身瀝乾;魚膠片泡凍水至軟身備用。
2. 燒熱一鍋水,加入枸杞子、桂花糖、乾桂花及冰糖,用文火煮至冰糖溶化,加入魚膠片拌勻。
3. 熄火,加入適量蜂蜜調味。
4. 將桂花糖水倒入模具中,放入雪櫃冷藏約2-3小時至凝固即成。
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Healthy living during End of Heat Solar Term:
“Clears the heart and calms the mind, strengthen the spleen and stomach”
Sweet osmanthus: Warm in nature, warms the lungs and dispels cold, warms the stomach and relieves pain
Honey: Nourish the spleen and moisten the lungs, intestines and dispel toxins from the body.
Sweet osmanthus jelly with honey and wolfberry
Ingredients: 20g wolfberry, 2 tablespoons sweet osmanthus scented jam, 1/2 tablespoons dried sweet osmanthus, 20g gelatin sheet, 80g rock sugar, 2 tablespoons honey, 600ml water
Preparations:
1. Soak the wolfberry in water until soft and drain; soak the gelatin sheet in cold water until soft and set aside.
2. Heat a pot of water, add wolfberry, sweet osmanthus scented jam, dried sweet osmanthus and rock sugar, simmer until the rock sugar melts, add gelatin sheet and mix well.
3. Turn off the heat and add some honey to taste.
4. Pour the sweet osmanthus syrup into the mold and put it in the refrigerator for about 2-3 hours until it solidifies. Ready to serve.
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杞子桂花糕 在 delish_hk Facebook 的精選貼文
見做緊優惠,黎到位於佐敦嘅輝哥私房菜食吓佢嘅晚市海鮮盛宴放題。
放題主打食海鮮,有肉蟹、貴妃蚌、北海道元貝、蠔、蝦、蜆、海螺等海鮮,仲可以自選煮法。另外亦有游水鮮魚同其他小菜、炒粉麵飯、甜品可以揀。
一坐低先有海鮮拼盤食住先再慢慢點菜,拼盤有青口、白灼蝦同蒲燒鰻魚。
海鮮整體黎講唔錯,算喺新鮮,而且即叫即整,唔喺行貨,貝殼類亦都冇砂。推薦薑葱/橋底炒肉蟹,有辣有唔辣,炒得惹味。
另外芝士牛油焗生蠔亦都唔錯,蠔肉juicy,加埋芝士同薯蓉焗得香口。
金銀蒜粉絲蒸北海道元貝大大隻,啖啖肉。如果鍾意食香口嘢,金沙炒鮮魷就夠哂邪惡,每一口都喺咸蛋黃香。
至於小菜麵飯方面,食左水煮白鱔片同帶子海鮮粥,鱔片冇骨嫩滑而且入哂味。
最後食埋個杞子桂花糕做甜品,大滿足。
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輝哥私房菜
佐敦長樂街18號18廣場2樓
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杞子桂花糕 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
夏日凍品點心系列!桂花糕 大菜糕!究竟大菜係咩嚟㗎?點解酒樓用來整甜品?
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#桂花糕
#大菜糕
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹杞子桂花糕 大菜糕
01:19 杞子桂花糕材料:魚膠粉半兩(25克) 糖2兩 大菜半兩
桂花 杞子(比例1:1) 蜜糖
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加半斤冰攪拌至膠狀
放雪櫃2小時或以上
08:49 大菜糕材料:啫喱粉半兩(25克) 白糖1兩 大菜半兩
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水啫喱粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加容器中放涼
放雪櫃2小時或以上
11:04 放雪櫃2時候後取出即可食用
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
IG:http://www.instagram.com/jc.post
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杞子桂花糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
食譜:https://bit.ly/31klrTB
材料:(15cm方盤)
a)清水 450克
桂花 2克
b)糖桂花 15克
元肉(切細) 15克
原蔗糖 90克
c)魚膠粉 25克
凍開水 150克
d)杞子5克
註:元肉即龍眼肉、桂圓
所需工具:單柄鍋、茶隔、活底方盤(15x15x5cm)、保鮮紙、塑膠刮板、矽膠刮刀
預備工作:
1.元肉剪成細粒(1開10)
2.桂花洗淨,瀝乾待用
3.杞子洗淨瀝乾,待最後使用
4.方盤弄濕,再鋪上保鮮紙待用
做法:
1) 把A的清水煮滾,放入桂花後熄火,泡3分鐘。然後用茶隔濾出桂花茶,花渣棄掉。
註:桂花宜泡不宜煮,可減低苦澀味釋出
2) 取一半原蔗糖先混合魚膠粉拌勻,再加入凍開水泡濕,待用。
3) 隔出的桂花茶和材料B倒進鍋中,用中火再煮滾,熄火。
4) 把桂花糖水攪拌數下稍降溫,然後才加入魚膠液拌勻,最後加入杞子,整鍋室溫先放涼。註:杞子不用煮,可保持完整不糊爛並有煙韌口感。
5) 然後整鍋放雪櫃(5℃),冷藏至半凝結(15分鐘)狀態,取出稍加拌勻,即可倒進方盤內,再冷藏至完全凝固。
註:如凝固不足,可再冷藏,每3分鐘取出檢查,並再次攪拌。相反,如過度凝固,可回爐上加溫數秒便可調整凝固度。
6) 桂花糕凝固後,取出先放室溫1分鐘,然後撕下4邊保鮮紙,再來分切便可食用。
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杞子桂花糕 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
今次去左沙田既「富東閣海鮮酒家」,下午茶點心價錢好親民,我地點左「皮蛋瘦肉粥$10」、「鮮蝦菜苗餃$16」、「香芋鴨腳扎$16」、「燒鴨檬粉$21」同「杞子桂花糕$10」,茶位$8/位,另收加一,等我地一齊試下質素如何啦~~~
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---推薦影片---
?每位$97蚊!旺角韓式燒肉放題!任食5款燒肉!
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https://youtu.be/Vw2Qfv5OcpI
?$20蚊起!尖沙咀下午茶點心!玫瑰花茶!
https://youtu.be/SiyaFzkmKhE
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?酒店大探究:https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐:https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊:https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
---有關資料---
?富東閣海鮮酒家
?地址:沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖
?電話:26998333
?下午茶時段:13:30 - 15:45
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#飲茶 #點心 #下午茶
杞子桂花糕 在 元肉杞子桂花糕[飲食男女Cannes食譜backup] - Pinterest 的推薦與評價
元肉杞子桂花糕[飲食男女Cannes食譜backup] - YouTube Beverages ... 桂花2克b)糖桂花15克元肉(切細) 15克原蔗糖90克c)魚膠粉25克凍開水150克d)杞子5克註:元肉即龍眼 ... ... <看更多>
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