耳聞 #台北晶華 Robin's 許久，沒想到是先跑來 Silks Place Tainan 台南晶英酒店 的 Robin's 吃，且聽說，台南的較台北便宜約 2-3 成，被笑說搭高鐵來吃都划算 🤣
這晚是在最小的包廂吃，由在此任職四年的王以謙師傅到包廂內進行現場料理，因不會打擾其他客人，這頓餐我用 Profoto B10 來進行打光拍攝（拍攝幕後側拍照見最末張）。於是，這場由來自日本鹿耳島的 #A5和牛 與 #緬因州龍蝦 領軍的高級鐵板燒大餐，不僅吃的過癮，三個鏡頭放在桌上隨時替換，拍攝的也是非常盡興 🥳
📷 Zeiss Milvus 50mm f1.4, Zeiss Milvus 135mm f2.0
這餐是秋季套餐，用了不少秋天農作漁獲入菜，包括南瓜、松茸、柿餅，還有一道食材把我美好的旅行回憶給喚出來，那是來自北海道的秋刀魚，做成鐵板燒 #秋刀魚飯糰，那濃郁的油脂香氣，好想念 #道東釧路 啊…
不過這個秋季套餐即將接近尾聲，只供應到十月底，要吃得衝！預告一下，接下來的 #冬季套餐 將是 #藥膳主題，聽師傅這樣說，我很好奇當藥膳遇上鐵板燒、和牛、海鮮，那應該會非常有意思！
#最後竟推來一部甜點車也太猛
#吃鐵板燒還能使用精緻又豐盛的沙拉吧
#法籍甜點主廚的甜點吧不要錯過 #當然還要留些胃給哈根達斯
晶英鐵板燒包廂 在 [食記] 台南晶英酒店 ROBIN'S 牛排館鐵板燒烤- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：ROBIN’S 牛排館鐵板燒烤
消費時間：2021年/1月
地址：台南市中西區和意路1號1F
電話：06 390 3010
營業時間：06:30–10:30 12:00–15:00 18:00–22:00
每人平均價位：2000元
可否刷卡：可
有無包廂：無
https://bit.ly/2NPUDWM
無音樂無廣告網誌好讀
https://bit.ly/3aLlzjz
今天家族聚會的餐廳
是位在晶英酒店的ROBIN’S 牛排館鐵板燒烤
讓人非常期待
https://bit.ly/3aKReS8
ROBIN’S在晶英酒店的一樓
https://bit.ly/2NNLtKq
https://bit.ly/37HPwit
門口放著冰鮮恆溫熟成櫃
讓肉品維持在±0.3°C的恆溫裡面
提升肉品料理後的風味與甜度
https://bit.ly/3shZjne
https://bit.ly/2ZHLjqB
ROBIN’S用餐環境布置情調十足
很有用餐氣氛
由於我們是元旦連假用餐
所以菜單跟平常的不一樣
https://bit.ly/2Mlnlyu
美國頂級牛排(白金認證)
有肋眼、沙朗、菲力跟肋眼上選
還有日本A5和牛里脊、美國黑和牛
兩人餐的牛小排跟四人餐的黑牛戰斧要提前預訂
https://bit.ly/3sj6sDH
除了牛排
也有伊比利豬里肌、龍蝦可以選擇
【自助區】
老實說
ROBIN’S 的自助餐十分豪華
https://bit.ly/3ke8l1M
沙拉區
菜色豐富
紅黃椒、蘿蔓葉、小番茄、石蓮花、
綠探戈、紅包心、玉米筍、芝麻業等等
https://bit.ly/3pL5sXv
https://bit.ly/3aKYFZo
還有各種口味可以搭配
凱薩醬、千島醬、橄欖油、葡萄酒醋、TABASCO等等
也是多到不行
https://bit.ly/3byUvTI
麵包盤
還有奶油、花生醬可以使用
https://bit.ly/2NnCH69
火腿、起司跟開胃的醃漬物
https://bit.ly/2ZIAk0k
堅果跟水果乾盤
https://bit.ly/2P5wNac
https://bit.ly/2P4x9xP
冷食盤
有鮪魚沙拉、雞肉、小扇貝、白蝦、燻鮭魚...
麻雀雖小五臟俱全
食材不輸其他五星級的自助餐
https://bit.ly/3bsgeg6
水果區
哈密瓜很甜
上面還有布丁、奶酪等小甜點
https://bit.ly/3umhY38
水果區旁邊有法式薄餅
煎好就放在蒸籠裡面保溫
口味可以自己選巧克力、莓果、芒果醬、奶油等
https://bit.ly/3qQveuA
每個醬都弄一點XDDD
嚐嚐味道
https://bit.ly/3urxf2A
冰淇淋是Haagen-Dazs哈根達斯
有八種口味 任君挑選
https://bit.ly/3byFRfm
ROBIN’S的哈根達斯很好挖
都可以挖成一球一球
這次比較特別的是
因為今天是元旦連假檔期
所以我們中午的自助吧有甜點吧
(平常只有晚上的場次才有甜點)
https://bit.ly/2P4x8tL
https://bit.ly/37CbEKX
甜點本來就是晶英酒店的主打之一
所以ROBIN’S甜點吧完全佛心大放送
有豪華馬可龍(一顆200元)、可麗露、
閃電泡芙、千層蛋糕、草莓芙連、奶油捲等
https://bit.ly/3kcod4Y
連不是螞蟻人的我都忍不住拿了不少
首推馬可龍
口感扎實、內餡豐富
甜而不膩 大推
介紹完自助吧多元的餐點後
接著就分享主餐部分
https://bit.ly/3slBXNz
ROBIN’S的刀具也很講究
是來自法國的Forge de Laguiole手工牛排刀
讓饕客自行挑選喜歡的款式使用
我們家很隨意地請服務人員隨機發送XD
【龍蝦濃湯】附餐
https://bit.ly/3slAO8U
濃湯裡面有小塊龍蝦肉
口感濃稠
【大蒜麵包】附餐
https://bit.ly/3upN4XG
私心滿喜歡ROBIN’S的大蒜麵包
是濕濕軟軟的那款
(有些人可能會不愛XD)
大蒜又香又濃
棒棒
【頂級肋眼牛排】2280元
https://bit.ly/3bBhNsl
每份主餐都有附一份小蔬食
小紅蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯球、球芽甘藍等等
營養均衡
https://bit.ly/2ZHLrGB
肋眼牛排是五分熟
切開不太有血水
本身有帶筋
肉質軟嫩帶有口感
https://bit.ly/3dEaX83
ROBIN’S有提供沾料
黑色的是夏威夷黑岩鹽
味道帶點微辣
中間的是芥末子
搭配牛排口感比較有層次
最左邊則是蜂蜜芥末
替牛排添加不同風味
【頂級菲力牛排】2380元
https://bit.ly/3qRqNQk
五分熟的菲力本身油花均勻
口感細緻且脂肪含量少
好吃好吃
【炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦25oz(2人份)】3888元
https://bit.ly/3kftBEe
如果是雙人用餐
最推薦這款炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦
一人平均下來不到2000元
還多半隻龍蝦
跟單份比起來比較划算
https://bit.ly/37GQg7p
現場工作人員LIVE用酒火燒料理
份量看起來頗不錯
https://bit.ly/37XhbfF
分盤後的樣子
同樣有附一份清爽的蔬食
光擺盤就讓人食指大動
https://bit.ly/3aHITi1
牛小排一直是家人們比較喜歡的部位
油花比例均勻
肉質不韌不柴
可以說是多汁美味
龍蝦部分
口感鮮甜軟嫩
螯的部分有做過處理
所以很好拆解品嘗
ROBIN’S還有提供洗手盅
是可以去腥清潔的檸檬水
【西班牙戰斧伊比利豬附龍蝦(2人份)】3888元
https://bit.ly/2ZHwDHZ
由於今天炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦雙人餐份量不足
所以服務人員推薦我們吃看看西班牙戰斧伊比利豬附龍蝦雙人餐
伊比利豬肉質細緻不膩口
對於不能吃牛肉或想換口味的朋友
也是很棒的選擇
【花茶】附餐
https://bit.ly/2Micbun
冬天點熱花茶很滿意
解膩又香氣十足
而且還可以無限續杯(灑花)
【鮮奶茶】附餐
https://bit.ly/2NNLxtE
鮮奶茶其實是冰紅茶
再自己依喜好加入奶球或糖
【冰咖啡】附餐
https://bit.ly/2NT2iDT
除此之外也有冰或熱咖啡可以選擇
同樣都可以無限續杯
而且不限定同樣飲品喔
【餐後甜點】附餐
https://bit.ly/2ZKPp1j
除了自助吧的甜點
ROBIN’S在完食主餐後
還會送上小甜點
分別是百香果口味的小馬卡龍
還有酸酸甜甜的水果軟糖
為ROBIN’S的饗宴畫下完美的句點
https://bit.ly/3qMRs0t
最後店員很熱情幫我們家族在大廳拍照
後面是穿個各國服飾的大熊熊
ROBIN’S就寫到這裡啦
感謝大家收看~
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