香港人食香港菜!
馬寶寶農墟星期日開2-5pm!
上星期連日大雨,好多落咗哋嘅冬天菜苗都頂唔順死晒喇,就來有得收成嘅白菜都死死爛爛咁,咁點好呀?咪再培過苗,再種過囉~~~🌞
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🐴*馬寶寶有:*
$28/斤
茄子
青通
白通
節瓜
青豆角,大量!
白豆角
紅豆角
青皮冬瓜,4-6斤1個,可切開出
$36/斤
鶴藪白菜
菜心
$10/4兩
秋葵
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*東北菜檔」有:*
🍠馬屎埔六嬸
青木瓜(1斤至1斤半1個) $28/斤
竹蔗 $28/斤
🐎馬尾下 黎生
大蕉 $28/斤
🌳南涌結青
山檸柑 $26/3個
檸檬 $70/斤
👨🏽🌾鄉土學社
青通 $36/斤
鮮蘆薈 $30/塊 (約30cm長)
🌽蕉徑唐生
粟米芯 $30/斤
🌟蕉徑星姐
青莧菜 $28/斤
👴🏼沙嶺輝記
青通 $30/斤
節瓜 $28/斤
👯沙嶺孖記
沖繩苦瓜 $40/斤
老黃瓜 $36/斤
🧑🏽🌾坪輋恩福
迷你冬瓜 $40/斤(2-5斤1個,可切開出)
冬瓜 $40/斤(6-8斤1個,可切開出)
🍄元朗菇場
大啡菇 $18/粒
小啡菇 $35/200g
🍋古洞琴姐
紅火晶(紅肉火龍果)$60/斤
火龍果花乾 $50/包(帶咸香,2両,4人量夠煲3次湯。和霸王花的外貌相似,兩者都有清热解毒和清肝明目的功用。不同的是,火龍果花像曇花一樣,只在夜𥚃一現。)
.......................
🌞有機水果🌞
🍏平叔高原青蘋果 $8/個
🍎平叔高原富士蘋果 $16/個
🍇平叔高原夏黑提子(無核) $50/磅(每串1.5-2磅)
🍐平叔高原貢梨 $10/個
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推介乾貨:
🔸台灣池上有機白米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機糙米 1.5kg $108
🔸台灣池上有機白米 3kg $192
🔸台灣池上有機糙米 3kg $192
🔸台灣里仁有機白米2kg $96
🔸台灣源順有機糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家金盞花麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家黑芝麻麵條 (3束裝) $34
🔸台灣大呷麵本家原味麵線 (3束裝) $30
🔸香港悅和醬園有機頭抽 500ml $85
🔸香港悅和醬園有機甜豉油 500ml $65
🔸香港悅和醬園有機甜醋 500ml $75
🔸香港悅和醬園和風白醬油 150ml $28
🔸香港悅和醬園椒漬 150ml $28
🔸香港悅和醬園有機磨豉醬 210ml $55
🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
🔸菲律賓公平貿易有機粗黑糖 500g $42
🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
🔸柬浦寨公平貿易貢布海鹽 500g $38
🔸柬浦寨公平貿易貢布黑胡椒粒30g $33
🔸台灣里仁黑糖薑母茶 (十包裝) $50
🔸菲律賓公平貿易薑糖100g $30
🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 (零食) 40g $17
🔸台灣里仁原味香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸台灣里仁黑胡椒香烤條 (純素/零食) 120g $26
🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 2.5kg $84
🔸德國 Bioreal 有機乾酵母 9g $20
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
🔸台灣豐年農場有機茶樹菇 50g $60
🔸台灣豐年農場有機黑木耳 150g $56
🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
🔸台灣味榮素XO醬 280g $62
🔸台灣味榮芝麻香椿拌醬 350g $62
🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
🔸台灣豐年農場天然鮮菇粉 150g $73
🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
🔸台灣里仁天然無泡沫牙膏 144g $36
🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60
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🧑🏻🌾 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產,今次出菜有以下農場:
🐴馬寶寶社區農場
區家位於粉嶺馬屎埔村,珍惜和愛護這片養活了他們三代的土地。希望養護土地,順應天時、不時不植;回收社區及家居廚餘自行堆肥,另使用有機肥料及農藥,不會使用化學肥料及農藥;不靠有機認證賣菜,只希望你能親身步進農村、探訪農墟、認識農夫。
https://www.facebook.com/mapopo.page/
🍠馬屎埔六嬸
位於馬屎埔村,六嬸一人打理農田,親力親為,常規耕種,會使用化學肥料及農藥,同時又會回收社區廚餘做肥料,也會施有機肥料。六嬸善長種植根莖類作物,例如薑、粉葛、蘿蔔、甘筍、薯仔等。
👨🏽🌾鄉土學社SoIL (Society for Indigenous Learning)
位於上水梧桐河畔華山村旁。兩位年輕農夫主理,不使用任何農藥及外購肥料,只會使用回收菇泥及廚餘堆肥,對土地十分友善。除了種田生產也接待學生,致力推動鄉土教育。
🐮蕉徑牛哥
牛哥在蕉徑的山上耕種,以常規方式種植。出產不同水果和瓜類。
🌽蕉徑唐生
唐生是蕉徑的農二代,原本從事裝修工的他因為生計不穩,回到蕉徑復耕荒廢了12年的田。唐生耕種時會使用自己發酵的雞屎肥及其他有機肥,不使用任何農藥和化學肥料。
🌟蕉徑星姐
星姐以前從事蔬菜批發經銷,到年紀大了,選擇回到老家,家就在田隔離。星姐的田有九、十斗大,靠一位農夫和星姐打理。粗生作物種在戶外,一些種在篷內,避免蟲害,亦無需使用任何農藥。
👴🏼沙嶺輝記農場
一家人經營,老豆耕田,女兒出菜。以前在粉嶺華明邨街市擺檔,後來街市被領展接管後,菜檔被加租至無法經營,現在只種菜給相熟客人。爸爸是常規農夫,種植時會使用化學肥料,但不會使用農藥和激素。最叻種葉菜,款式多又有菜味!
https://www.facebook.com/輝記蔬菜-FAI-KEI-VEGETABLE-270449812979951/
🍋古洞琴姐
琴姐的農莊位於古洞,以有機方式種植。山上種了不同品種的火龍果、野生南瓜和檸檬。
🐎馬尾下 黎生
黎生和太太一起打理家中的農田,種菜又種蕉,田邊種了上百棵的大蕉和奶蕉樹!黎生會用廚餘、咖啡渣當肥料,不會使用化學肥及農藥。蕉收成後,黎生會把蕉放入點了香的大窑裡熏一晚,蕉就會變得又香又滑!
🌳南涌結青
結青的田上是厚厚的覆蓋物,重複的割草、覆蓋,讓來自自然的養份回到土地。沒有肥料或農藥,果樹憑著自己的生命力生長。
🐟活耕建養地協會
位於鹿頸南涌,始於南涌養地運動,以往是人工開發的漁塘,現在協會的農夫會在塘邊種田,只作堆肥及低干預形式,保育生態,並實踐永續農耕。
🍄元朗大棠
菇場位於元朗大棠,使用荷蘭進口有機菇包,二日內新鮮採摘,比起坊間需要較長運送時間的外地菇,味道同口感更好!
⋯⋯⋯⋯⋯
** 以上可能不是全部菜款,菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限,大家早點來買菜。
** 各農場以不同的農法生產,大家可以先了解,再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答!
** 來買菜請自備購物袋
前往方法:https://mapopo.wordpress.com/where/
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您認識多少南瓜🎃
#中國南瓜🎃 質地較粗 水分較多
中國南瓜是台灣最傳統與常見的南瓜,特性是栽培容易、耐熱易結果,外觀如長橢圓狀的木瓜,也有扁球型或文旦型,果肉質地較粗,水分較多,適合炒食如金瓜米粉,批發市場1斤平均2、30元。中國南瓜在農友種苗公司育種下品種極多,名稱也很親切,像是大姑、二姑、阿成、阿芳、阿雄、阿嬌,甚至還有叫阿呆的,非常可愛。
✅挑選祕訣 顏色偏黃 甜度高
偏黃代表成熟度足,甜度高,如果表皮覆有果粉更棒,代表新鮮。新鮮的買回家後可再加以存放數天讓其後熟與收水,滋味更好。進一步可選表皮光滑無蟲咬或摔傷,且大小勿超過20公分以免肉質過老。
#西洋南瓜🎃 質地較細 口感較粉
西洋南瓜最具代表性的品種是近年由日本引進的栗子南瓜與東昇南瓜,特性是耐熱性低、抗病性弱,果實外觀大多呈現扁圓形或球形,果肉質地較細、口感較粉,適合蒸煮、做甜點或熬南瓜濃湯。東昇與栗子口感類似,差別只在栗子南瓜帶點栗子香氣,前些年批發市場1公斤可飆到數十上百元,近年產量較多,價格已滑落到每斤4、50元間。
✅挑選祕訣 蒂頭水嫩偏綠 成熟度不足
主要觀察點在蒂頭,西洋南瓜特性是蒂頭會隨成熟而木質化,如果採下時蒂頭仍水嫩偏綠,代表成熟度不足,有時後熟存放也無法改善。其次可看外觀轉色是否漂亮,果色愈濃通常愈香甜。
✅中國南瓜?還是西洋南瓜?
挑選的重點:甜點就要選用質地較粉的西洋南瓜,如果用容易出水的中國南瓜很難克服餡料出水問題。又如製作中式料理,果肉質地較粗的中國南瓜就能耐烹調並保持完整外型,反之西洋南瓜就易破碎。
參考資料:http://bit.ly/2RipKql
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🚨11月份起,無毒農門市的營業時間稍稍做了調整,從早上🕗 8:00~20:00 🕗 希望能讓大家趁著送小孩上學、或是在上班前,早早採買所需的食材蔬果,也可以順路帶上孩子的鮮奶及水果🍌。期待與您一早相見,帶給您一天滿滿的活力!🏀⚽🏆🏆
✅即日起,成為LINE好友即可得30元抵用券 (到門市出示手機畫面索取,可當次折抵消費)
✅門市官方line→ go.greenbox.tw/2RlGttX
#用信任連結產地到餐桌
#我把關您放心給家人的安心蔬果
木瓜苗批發 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞台灣第一木瓜俠 一天六百斤 台幣四季紅
屏東高樹有一位木瓜達人,
楊乾德的木瓜品質一級棒,
而且批發價格硬是比別人高,
還成為台灣唯一外銷日本的
木瓜農,還獲得神農獎肯定。
☞現切現醃水果吸睛 阿美創舉帶領風潮
在台南的花園夜市裡有一攤,
專賣現切現醃的水果攤,
這個老闆娘叫做阿美,
她賣的水果品項多,
還祭出了試吃的策略,
成了現切水果的南霸天。
☞韓劇暴紅春川辣雞 傳統小吃來台變時尚
近年來在首爾最受歡迎的料理,
叫做春川辣雞,
韓國春川辣雞是用炒的,
而且可以一鍋兩吃,
現在這個當紅的韓國味,
已經是席捲了台灣!
☞公館30年老麵店 招牌粄條人氣夯
在苗栗公館有一間古早味麵店,
尤其是粄條口感特別香Q彈牙,
每到用餐時間小店擠滿遊客,
老店已經傳承到了第二代,
經過整修裝潢現在成為
當地的美食地標。
☞米其林級泡芙 一日狂賣五千顆
一位泡芙達人,曾經在法國許多,
米其林餐廳服務過,
因此他製作的泡芙,
有米其林泡芙的稱號,
這位日本籍的年輕師傅,
原本是財務管理師,
他決定在台灣開店,
現在他的店鋪,
最高一天可以創下,
賣五千顆泡芙的紀錄!
在台灣如何創業成功的故事
■台灣1001個故事 說不完的故事
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