料理白痴都能做到的韓式烏冬
Hello 很久沒有更新
大家有沒有很喜歡吃韓式烏冬
韓國有一款冷藏的烏冬有湯包有配料
一包有兩人份四人份等等
但價錢不便宜而且香港經常沒有貨
其實只需要這一支就ok!
是姐在韓國生活時的料理之神
最近在香港買到
終於吃到久違了的木魚湯烏冬
做法超簡單
煲500ml水時加5湯匙的份量煮滾
加入韓國魚片、洋蔥等
然後加入烏冬、菇類、蔥、辣椒、黑椒粉
就完成可以開動💜
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,鰂魚涌搵食攻略 鯛魚魚湯專門店 鮑魚花膠魚肚魚湯烏冬 Snapper 日式定食套餐 quarry bay OPENRICE 湯飯 咖哩 https://www.mrlamsan.com/2020/02/snapper-quarry-bay-openrice.html http://lam0728.c...
木魚湯烏冬 在 龍震天 Facebook 的最佳解答
大戶屋我久不久都會來,現時是出外用餐不錯的選擇:空間夠,招呼好,野好食,價錢合理,地點就腳。
今晚很肚餓,鼓起勇氣叫了一個二人套餐,不日不敢叫是因為怕吃不完。
如果你的肚餓度去到二十或以下(一百分滿分),是絕對吃得哂的。
頭盤刺身三點,炸雞薯仔沙律,牛扒沙律,豬牛雞串燒,木魚湯烏冬,枝豆,還有雪糕,剛剛好。
會員還可以免費點一杯飲品,真划算。
吃飽了,就繼續工作吧。
木魚湯烏冬 在 alex lam Youtube 的精選貼文
鰂魚涌搵食攻略 鯛魚魚湯專門店 鮑魚花膠魚肚魚湯烏冬 Snapper 日式定食套餐 quarry bay OPENRICE 湯飯 咖哩
https://www.mrlamsan.com/2020/02/snapper-quarry-bay-openrice.html
http://lam0728.chiba78.com/articles-44496.html
最近肺炎疫情嚴重,人多時店家會打開門通風
因為環境比較窄,可體諒
煎雞扒定食
付新香物‧御飯‧味噌汁
供應時間: 全日供應
特盛白飯,魚湯或麵豉湯一碗,中華沙律一份
煎雞扒伴沙律菜
一式五款,粗中帶細緻感覺
每樣都照顧到,先食沙律菜打底,再飲湯
再食飯,煎扒,有一個順次序食法
平時出街食一定食唔到咁多菜
呢個好抵讚,老闆加油!
白飯超級大碗,細食朋友記得改小飯
雞扒煎得香口,帶點微脆,醬汁不太多
味道帶點甜味
鮑魚花膠魚肚魚湯烏冬
配菜:黃菜絲、木耳絲、京蔥、油揚絲、海草
全日供應$138
鮮味魚湯加上彈牙大隻鮑魚
花膠魚肚,養生之選
清甜魚湯不油膩,順口養胃暖心
鮑魚大大隻,爽彈Q有質感
花膠魚肚夠滋補,件數多,份量超豐富
鮮魚湯令整碗味道提昇好多,好豪華高級感覺
唔夠皮仲可以追加鮑魚 $28一隻
跟餐有優惠價配飲品
鰂魚涌海堤街6-16號龍景大廈地下3A舖
Shop 3A, G/F, Dragon View House, 6-16 Hoi Tai Street, Quarry Bay
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木魚湯烏冬 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【新蒲崗麻辣米線推介 抵食夾大份!!!】
麻辣墨魚咀 腩肉同牛?都係出色之作
下午茶性價比好高~~~
酸辣同麻辣湯頭都好爽呀~
平時我係新蒲崗都成日食呢間~係推介架~
===?記得剔「搶先看?」===
湯底:
小鍋 $27/ 蕃茄 $29/ 酸辣 $29/ 麻辣 $29
配料:
$5:芽菜/韮菜/芫茜/蒽/酸菜
$7:腐竹/豆卜/蘿蔔/金菇菜/菜心/芥蘭/唐生菜/炸醬/豬紅/
午餐肉/豬皮/牛丸/墨魚丸/貢丸/魚蛋/魚皮餃/芝士腸/蟹柳
$10:腩肉/豬大腸/豬軟骨/豬耳/豬潤/仿鮑片/雞肉/冬菇/肥牛/金錢?/麻辣金錢?/墨魚頭/雞中翼/豬肚/魚腐
小食:
Ben哥烤雞翼 小$22/三隻 大$33/五隻
麻辣墨魚頭 $38
麻辣豬耳 $28
涼拌木耳 $22
蒜泥白肉 $28
Ben哥米線
地址: 新蒲崗大有街3號萬迪廣場地下B舖
電話: 28878848
地址: 美孚美孚新邨第5期蘭秀道2號地下N16A舖
電話: 23774388
地址: 觀塘海濱道83號宏利大樓1樓W3 號舖
電話: 26828408
地址: 觀塘鴻圖道78號1樓3號舖
電話: 36908902
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
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木魚湯烏冬 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
自家製烏冬 木魚清湯 handmade udon
兩人份量
中筋麵粉 300g Plain Flour
水 135ml Water
鹽 15g Salt
木魚清湯
水 1500ml Water
木魚花(鰹節) 30g Bonito Flakes
魚干 10g Dried fish
昆布 4psc Kelp
烏冬湯
木魚清湯 300ml Bonito Flakes Soup
豉油 2茶匙 Soy sauce
味醂 1茶匙 Mirin
糖 3/4茶匙 Sugar
鹽 3/4茶匙 Salt
鹽溶於水中
加入中筋麵粉
唔洗用力搓均 只需要成糰狀就ok
室溫放兩小時 或雪過夜
準備一個大保鮮袋 或者厚身膠袋
放麵糰入去 著好襪
就可以踏平佢 再對摺
重覆五六次 就會好硬好有彈性 即係差不多
放兩個鐘等佢回復柔軟
就可以轆成2mm薄片
撒麵粉防粘再三對摺
開始切麵條2mm
再撒麵粉撈一撈
用大煲滾水落麵
煮大約十分鐘至軟身
其間輕力攪拌 太大力會斷
最後用冰水過冷河
完成後可冷藏
或者落熱湯食用
(如果會冷藏遲d再煮 麵煮至八成熟就夠 好似意粉中間有心咁)
製作木魚清湯
日本最常用的清湯
好多野都係用佢做底
麵豉湯,關東煮,冷麵汁,天婦羅等等
魚干同昆布放雪櫃浸一晚
放入大鍋中 用慢火煮至起小水泡
即未水滾之前的狀
抽起魚干同昆布 放木魚花
開火煮至水滾 再煮半分鐘
熄火用布袋過濾木魚花
就完成木魚清湯
木魚清湯加豉油,味醂,糖,鹽
煮滾就成為烏冬湯底
將湯底加入烏冬就完成啦
如果想試沾麵食法
將木魚湯分量減半 調味料加倍
就會做到沾麵汁
更多食譜影片:
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奶蓋綠茶凍
https://youtu.be/CrBPh6tDOls
雞蛋布丁 (免焗)
https://youtu.be/kWcep-KGjes
自製英式鬆餅 豬柳蛋漢堡
https://youtu.be/92IHX2fqGAk
士多啤梨千層酥
https://youtu.be/KbKLZ4ZCxrw
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食譜:
http://dimcookguide.com/udon/
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烏冬/木魚清湯/木魚/清湯/japan/日本/cook/cooking/food/美食/simple/recipe/食譜
木魚湯烏冬 在 自家製烏冬木魚清湯handmade udon - 點Cook Guide 的相關結果
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製作濃味木魚昆布湯,先將10cm昆布加60克木魚對1L 水,煲滾隔渣。 將湯料全注入鍋中,煲至滾。 另煮沸一鍋水,灼熟烏冬後瀝水用碗盛起。 將湯底倒入拉麵,鋪上各配料便 ... ... <看更多>
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