\青銀貢創 新新向榮｜東北角海岸食魚的祕密/
由 漁夫老師 李勝興 手把手教學
將魚鰭剪去，用刀子解剖鯖魚，泡鹽水...
一片片鯖魚一夜干就完成囉！
只需等待時間的淬鍊
除了學到鯖魚一夜干製作的訣竅
也認識了海葡萄的祕密
海葡萄只在零污染的乾淨水域生長
粒粒晶瑩碧綠， 宛如青葡萄
很適合作為料理的裝飾
入寶山怎能空手而回呢？
🕵♀鯖魚有哪些種類？哪種比較好吃？
鯖魚分為白腹鯖魚及花腹鯖魚，
白腹鯖魚的口感勝於花腹鯖魚！
🕵保存海鮮的撇步報給你知
在魚市買完（三清後），包好冰好（*不用清洗），要退冰的時侯再洗！
🕵♂漁職人小提醒
任何的水產品，都要解凍後再烹調。
解凍撇步1：前一晚放至冷藏退冰
解凍撇步2：當日退冰，隔著(真空)包裝袋，再放到水中退冰。
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