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20210407國中生便當
昨天又去了大稻埕、一個月去三次已經用掉今年的扣打🤣。前兩次該買跟不該買的都買完了，這次不買油飯改買 #林良號 潤餅皮。
過完清明買潤餅皮超輕鬆的，不用排隊啦！原本是打算買冰淇淋回家加上香菜、花生糖粉就可以吃了。
但是晚上備料時想說反正剛好有絞肉、芋頭角、那就加上洋蔥跟粉絲來炒配料、包一些春捲來炸吧！
可惜沒有甜甜辣辣的甜雞醬了！
買了一斤大約20片、剩下的冷凍起來，下次備好豆干再來做別的口味的炸春捲❤️。
❤️今天吃：
芋頭肉末炸春捲
起司洋蔥玉米粒
水煮蛋
（電動煮蛋機）
青花菜
海苔三角飯糰
這週扣掉連假的星期一只有四天上課日，昨天才知道原來小佑四五有活動，所以不用帶便當啦！
所以明後天只要準備威的便當就好嘍！ 然後就又要迎接週末了！不知道為什麼總覺得上課日時間過的特別快呢！
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i
［★燕兒美食樂園★📍林良號潤餅］
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永樂市場的老字號老食～
他們1930年就創立囉
這間以前只有單賣潤餅皮
每張都是老闆娘手工煎出來的
製作過程真的很療癒耶！
直到這幾年小老闆的加入
才開始有了現包的潤餅捲
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🔹潤餅 $50
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潤餅皮很Q，保有筋性與麵粉香
包入高麗菜、蛋絲、紅燒肉、豆芽等
⚠️如果不想加香菜要先告知喲
高麗菜有淡淡的咖哩香～
口感是我喜歡的那種有軟有脆
整體爽口～覺得還蠻好吃的
不過不大捲，所以不算便宜XD
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小時候家裡都是來買餅皮回家自己包
話說～我們家的吃的潤餅都會包油麵
後來才知道是部分嘉義&台南人的習慣
難怪外面吃到的潤餅裡面都沒有麵XD
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🏠：林良號潤餅
🚇：捷運北門站 3號👣8分鐘
🚇：捷運大橋頭、雙連、中山👣15分鐘
📍：台北市大同區迪化街一段21號
🚩：永樂市場內 第1056攤位
📞：(02)2558-3562
🕔：08:30-14:00(週一公休)
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永樂市場 林良號潤餅 是素常買 #林合發油飯 時，一定要同時來幾張潤餅皮不可的配套；只要再炒道清爽的蔬菜，和油飯（魯肉香菇和雞腿肉絲）一起捲起，就是孩子們很喜歡的台式finger food😋
前天買了沒及時用上（青梅加工實在累人哪）的潤餅皮，用烘培紙一張疊著一張放冷藏，準備好潤餅內餡後，再一張張在鐵鍋上平鋪加熱，還是不減口感美味！
潤餅其實很“私家菜”，喜歡什麼食材就隨喜張羅，潤餅皮大大攤開，不管最後包夾是環肥燕瘦，都豐儉由人各自滿意，結果肉食主義三姐弟反而對素菜（炒豆芽、韭黃豆乾、韭菜木耳）最為捧場，倒是很貼近所謂“寒食”，以蔬菜為佳（肉類常溫容易變質）的清明節氣祭祖野餐所衍生的時令飲食呢～
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林良號潤餅, 台北市. 482 likes · 2 talking about this · 114 were here. Food Stand. ... <看更多>
Comments · Taipei Walk／台北大稻埕迪化街（南街）Dihua Street - Yongle Market 穿梭永樂市場周邊看現状／COVID-19 alert level 2／Taiwan台灣台湾대만. ... <看更多>
林良號潤餅 在 [食記] 台北大稻埕永樂市場內的林良號潤餅- 看板Food 的推薦與評價
消費日期：111年1月
[林良號潤餅]
台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場)
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221113413
林良號位在大稻埕的永樂市場裏頭，
會知道這間，
是因為洪愛珠《老派少女購物路線》一書。
一向喜歡飲食文學，
更喜歡跟著作者的推薦，
探索生活周遭各式美食滋味。
洪愛珠在書中說，
林良號的潤餅皮是他們家逢年過節必訪攤位。
「林良號製餅，是古老節奏與時光之詩。
手掌著濕麵糰，
在烘台上抹出一張絲白薄餅，
再足尖點地似的飛甩幾下，使其均厚。
待由濕至乾，徒手將之數百數千的揭起。
餅極薄而透光，
重疊成分分秒秒時時刻刻，
時間的具體證據。
默默在側觀看，
不久心裡若干塵埃，都暫時緩緩地降下。」
不得不說，那文字真美。
把單純的吃食手藝，
用文字變成一首歌。
綜合潤餅/一捲50元
林良號的潤餅挺迷你的，
200g左右，算是吃巧不吃飽。
裏頭有常見的紅槽肉、豆芽菜、豆乾、香菜、花生糖粉，
較特別的是高麗菜是咖哩口味，
蛋酥換成了較為清爽的黃澄蛋絲，
豆干裏頭混入紅蘿蔔絲，
然後還加入了肉鬆。
這些小小的改變，
讓林良號潤餅變得與眾不同，
整體更清爽、帶有淡淡咖哩滋味、肉鬆香氣濃郁，
蔬菜瀝得夠乾，整體不會濕潤軟爛，
放涼了吃仍是乾爽，滋味很好。
爽脆鮮甜的蔬菜，
搭配現做有彈性咬勁的柔韌餅皮，十分好吃！
是一卷簡單而美味的潤餅。
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