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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理! 當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們 很想念在巴黎頂樓的聚會們,...
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柳 橙 油醋醬 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳貼文
午餐風景
薑汁燒肉米漢堡
鮮蝦酪梨蕃茄沙拉
兒子鮮榨的柳橙汁
公公買的水蜜桃
早晨來點小清新的米漢堡!
叮咚~威廉看到眼睛都亮了起來!
兒子大喊:爸爸,媽媽跑去買摩斯了!(諂媚笑)
#兒子啊當然是家裡做的好吃啊
餐後還有公公送來的水蜜桃,一人一顆,大口咬下,誰都不用搶!
#冬天的蔬菜好吃
#但夏天有綠竹筍和水蜜桃
#每個季節都有不同的美麗
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「醬汁燒肉米漢堡 食譜」
白飯 可一次多準備一些
肉片 2~3人份
洋蔥絲 半顆
紅蘿蔔絲 適量
生菜 適量
日式醬油 約1.5大匙(看份量)
味醂 1大匙
清酒 1大匙
蒜泥 1/2大匙(可略)
薑泥 1/2大匙(可略)
太白粉水 1大匙(備用)
白芝麻 適量
1.冷飯裝入食物夾鏈袋中,用肉鎚稍微敲打,搗成粗顆粒有黏性感。雙手沾水,分成一樣大小份量的圓球,用圓形模型擠壓定型。(可以一次多做一點,冷凍保存,隨時可用)
2.鍋熱炒肉片,入鍋不要翻炒,等到一面煎熟有金黃焦香,再加入蒜薑泥、洋蔥絲、紅蘿蔔絲翻炒,加入醬汁拌炒至食材都裹上了,中大火用少許太白粉水收汁,盛出備用。
3.鍋熱加少許油,將飯餅兩面煎香定型,小火煎至喜愛脆度,才刷上醬油,醬油刷上後容易焦要小心,略煎後關火。
4.飯餅、生菜、燒肉、生菜、飯餅,依序疊起,生菜可隔離醬汁沾濕飯餅,灑上白芝麻。取一小張烘焙紙盛裝,較方便食用。
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★ 鮮蝦酪梨番茄沙拉簡單好吃~
去殼鮮蝦川燙後用冰水冰鎮,瀝乾水份切大丁,酪梨也切同等大小、小番茄對切、三種食材混合,淋上喜愛醬料,油醋醬、凱撒醬、胡麻醬皆可,撒一些烤過的松子或堅果就完成!
(帶殼煮更鮮甜,滾水下鍋熄火,燜兩分鐘至熟撈起泡冰水,再撥殼)
#佩姬的陽光廚房食譜
柳 橙 油醋醬 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳解答
【阿飛brunch】隱身在台中後火車站附近巷弄的文青森林系早午餐店!盆栽+闆娘手繪牆,店內外綠意盎然,大份量早午餐吃飽也吃巧,開業後立即躍升東區超人氣早午餐店,想來請先預約👌👌👌
以獨生女綽號為店名的阿飛brunch,環境溫馨舒適,餐點現點現做,等餐期間可以先在店內外拍上一輪,拍好拍滿!初訪無論是裝潢、環境、服務到餐點都令人驚艷,難怪Google評價高達4.8顆星,真心不騙👍👍👍
📌櫛瓜嫩煎雞腿輕沙拉$240
岑媽最愛的櫛瓜料理,這盤有新鮮綜合生菜、放牧土雞溏心蛋、水果、57號地瓜、水煮手切玉米、現煎櫛瓜片、去骨雞腿肉、酸甜油醋醬,餐點都有搭配500cc伯爵紅荼,更換其他飲品可抵$20。色香味俱全的早午餐,不只色彩繽紛,份量充足,更是營養豐富!簡單調味煎過的新鮮櫛瓜搭配表皮煎的恰恰肉質Q彈的去骨雞腿肉,
以及豐富的生菜沙拉和店家特調油醋醬,整體搭配無懈可擊!
📌巧達乳酪拼盤$300
帕瑪森軟法麵包、迷你森林沙拉、起司鮮奶嫩蛋、奶香巧達濃湯及店家自製肉醬,軟法麵包上鋪滿超牽絲的肉醬起司,視覺效果超犯規,而且還過份好吃,令人回味!搭配的起司鮮奶嫩蛋、新鮮生菜與巧達濃湯,同樣超乎預期的美味,岑媽掛保證推薦!
📌邪惡法式吐司-迷你盤$45
淋上煉乳與蜂蜜的法式吐司口感超軟嫩,上頭還撒上現刨檸檬皮,增添一股清新風味。
📌現炸黃金地瓜條$80
先蒸後炸的地瓜條超軟嫩,幾近入口即化的口感令人驚艷,放冷後也沒有油耗味,值得一試!
📌鮮榨柳橙茉香綠$100
店內招牌飲,新鮮現榨的柳橙汁加上茉香綠茶,酸甜之中散發自然的水果香氣,微甜不苦澀,清涼又消暑。
📌熱美式$50
溫度剛剛好入口,不光只有咖啡的苦味,還有一點點的酸,附帶一點點的甜,以及咖啡的芳香。
隱藏在巷弄裡的阿飛brunch不但有森林餐廳的氛圍,更充滿溫暖的居家氣息。桌與桌的寬敞距離大大提升用餐舒適度,店家親手製作、現點現做的每份餐點,豐盛好吃營養美味CP值高到翻兩圈!店內座數不多,想來的朋友一定要先訂位,才不會久候,期待大家的分享😍😍😍
阿飛Brunch @a_fei_brunch
🏡台中市東區大智路17巷8號
☎04-22230420
🈺09:00~17:00(六日延長至19:00,供餐至閉店前一小時)
❎每周二固定店休
🈚服務費
🈶低消,每人套餐一份
🈶用餐時間,1個半小時
🉑預約訂位,單次最多六位
🌎粉絲專頁:https://www.facebook.com/a.fei.brunch/
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柳 橙 油醋醬 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理!
當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們,還不能出國,在台灣就先喝法式白啤酒過過癮,本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助,清香花果和迷人的柑橘味,一喝就上癮,小姐姐們也可輕鬆入口~
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#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬|食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根,切段
番茄 ½ 顆,切片
魚乾 1 小把,先泡水
酸豇豆 1 小把,切丁
破布子 少許,去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材,馬鈴薯去皮切塊,放入冷水鍋內,加一把鹽巴,燒滾後轉小,煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫,燒滾一鍋水,蛋放進去煮 7 分鐘,煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段,過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾,下油熱鍋,跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類,可生吃的只要洗淨脫水,不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁,混合所有的食材,拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁,盛盤可用模型(cutter)做出堆高的效果,最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油|食材 1 人份
培根 1 片,切條
高麗菜 1 塊,切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆,切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜,切成大塊狀,燒熱鍋子,加入適量的橄欖油,用中大火把培根和蔬菜煎炒上色,加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫(不用開機)。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子,融入一小塊奶油和特級橄欖油,帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火,輕壓表面,並將多的油淋上去,油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎,炒香後加入白啤酒燒滾,並把鍋底焦香刮起,稍微收濃稠後熄火,加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤,上頭放上魚肉,淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅|食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克,過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙,先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許,切塊
鮮奶油 1 杯,額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖,加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水,並持續攪拌,麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒,再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻,時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子,用廚房紙巾抹上一層奶油,中大火加熱,倒入一大勺麵糊,均勻的攤在鍋面,兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖,並擠少許檸檬汁,熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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柳 橙 油醋醬 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
蔬食者注意!來到台中不能不知道兩個蔬食餐廳!
「大蔬廚房」—— 多國料理質感餐廳
「臭大蔬」—— 招牌蒸臭豆腐及多種平價麵食
快跟著我們的腳步,兩間餐廳的點餐不踩雷攻略 都在影片中🔥
——
【大蔬廚房】
地址:台北市西屯區大容西街55號
電話:04 2322-2255
#農夫沙拉 $160
私心推薦!來大蔬必點農夫沙拉!
滿滿一大碗水耕無毒生菜,多樣蔬菜、黃紫地瓜、堅果及果乾
淋上招牌秘製胡麻醬,清爽夠味、健康無負擔👍
#松露蘑菇燉飯(去奶) $420
粒粒分明的米飯口感,配上多種菇類
大蔬廚房使用的松露香氣非常迷人
保證一口接著一口停不下來
*純素者記得告知去奶哦!
#黃金單身歐爸義大利麵 $260
用豆腐乳及紅蘿蔔製成的黃金醬
是這道義大利麵的靈魂!!!
配上大蔬微辣的韓式泡菜更加分
*純素者記得告知使用無蛋麵條哦!
#大蔬陶鍋泡菜拌飯 $250
超喜歡滿滿的料及香脆的地瓜絲點綴
讓香氣悶一陣子再豪邁的攪拌
散發出醬料及鍋巴的香氣,令人食慾大開阿!!
#義式香鹽薯塊 $120
現炸的小薯塊撒上鹽、胡椒、義式香料
非常適合與同桌一同分享
#佛卡夏佐油醋 $120
佛卡夏份量比想像中多很多耶!
口感跟味道都很不錯,沾著油醋醬吃非常開胃
#碧翠特(甜菜根、蘋果、鳳梨)$130
#娜蘭哈(柳橙、鳳梨、蘋果、檸檬、百香果)$130
大蔬廚房的蔬果汁頗令人驚艷
蔬果的搭配非常和諧且不失營養,也不會太淡或過甜
兩次去用餐都點了一杯清爽的蔬果汁搭配用餐
——
【臭大蔬(大墩17店)】
地址:台中市南屯區大墩十七街117號
電話:04 2327-1237
#泡菜臭豆腐烤餅(去奶) $165
像餅乾般香脆的餅皮令人驚艷
臭豆腐及微辣的泡菜為主角
原以為去奶的烤餅單調乏味
但是!卻意外得到我們的喜愛耶❤️
#蒸臭豆腐 $80
不愧是承襲南機場風格的蒸臭豆腐
但沒有南機場那麼鹹😂
薑絲的味道平衡了整碗味道 增添一絲暖意
豆腐真的非常軟嫩又入味!!!必點👍
#麻醬麵 $55
臭大蔬使用黑芝麻醬讓香氣更加分
帶點醋香讓整碗吃起來清爽不稠膩
醬汁的濃稠度調得剛剛好
這碗也意外的得到我們的喜愛~~
——
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柳 橙 油醋醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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吃膩烤肉?試試創意烤水果!
甜甜鹹鹹 清爽好滋味
起司哈密瓜
創意烤法清爽不膩
材料:
哈密瓜 1/2顆
起司片 4片
培根片 4片
作法:
1. 哈密瓜切四片。
2. 擺上起司片、培根片。
3. 放入已預熱的烤箱中,以220℃烤約5分鐘即可。
焦糖柳橙
微酸香甜早午餐必備
材料:
柳橙 4顆
細砂糖 適量
優格 適量
作法:
1. 柳橙去除頭尾厚切對半。
2. 放入鑄鐵鍋中,表面撒上細砂糖。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下火250℃,烤約8分鐘。
4. 取出後淋上優格即可。
肉桂烤蘋果
宛如甜點般的美妙滋味
材料:
小蘋果 7顆
奶油 7小塊
粗糖 適量
肉桂粉 適量
核桃碎 適量
作法:
1. 小蘋果洗淨挖去果核。
2. 依序放入奶油、粗糖、肉桂粉。
3. 放入已預熱的烤箱中,上下火220℃,烤約15分鐘至表面焦黃。
4. 烤好後撒上核桃碎即可
酪梨烤蛋
蛋奶香濃郁的軟嫩滋味
材料:
酪梨 3顆
雞蛋 6顆
起司粉 適量
作法:
1. 酪梨對切去籽。
2. 將雞蛋打在酪梨上,放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃烤約10分鐘。
3. 取出後撒上起司粉即可。
油醋烤番茄
當作暖沙拉也很棒!
材料:
番茄 4顆
調味料:
橄欖油 20cc
白酒醋 20cc
洋蔥末 15公克
蒜末 15公克
巴西里末 3公克
鹽 1/6茶匙
糖 1/2茶匙
黑胡椒粒 1/4茶匙
作法:
1. 番茄切對半,放入鑄鐵鍋中。
2. 將所有調味料混合拌勻成油醋醬。
3. 將油醋醬淋在番茄上,放入已預熱的烤箱中,以上下火200℃烤約12分鐘。
鳳梨烤鮮蝦
鳳梨烤過香甜味更突出
材料:
鳳梨 4片
鮮蝦 4尾
鹽 適量
作法:
1. 將鳳梨與鮮蝦串起。
2. 放入烤盤中,選擇炙燒230℃,烤約5分鐘至表面焦香且鮮蝦熟。
3. 撒上適量鹽即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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