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好耐冇放閃呀😎！
等我勤力啲在開放時間放多啲閃等😋😋😋
大家留下口水先🤗🤗
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偷懶咗兩日！😎😎
開飯lu！整咗個halloween湯三隻嘢笑到停唔到口😂😂😂 #住家飯 #梅子豆腐蒸排骨 #雙色菜炒牛肉 #粟米肉碎豆腐 #halloweensoap ##cookingmama #煮飯仔 #靚太廚房 #joanfamily #fullmother @ 元朗大棠
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梅子麵豉蒸排骨
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
豆腐花蒸豬肉：
材料：
豬水腱半斤
豆腐花1碗
處理：
1. 水腱洗淨，擎乾水，刴碎，放碗中。
2. 豬肉調味：
a. 生粉1/2茶匙，攪勻。
b. 糖1/2茶匙，攪勻。
c. 鮑魚汁1茶匙，攪勻。
d. 生抽1/2茶匙，攪勻。
e. 油1湯匙，攪勻。
3. 豆腐花放在碟上。
4. 鋪上豬肉。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸豬肉25分鐘。
3. 完成。
Steam pork meat pie on tofu pudding:
Ingredients:
Minced pork meat 1/2 catty
Tofu pudding 1 bowl
Preparation:
1. Rinse the pork, hang dry. Get it minced and put it in a bowl.
2. Season the pork:
a. Add tapioca starch 1/2 tsp. Mix well.
b. Add sugar 1/2 tsp. Mix well.
c. Add abalone sauce 1 tsp. Mix well.
d. Light soya sauce 1/2 tsp. Mix well.
e. Add oil 1 tbsp.
Mix well.
3. Put tofu pudding on a plate.
4. Put minced pork on tofu.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Serve.
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豉汁蒸排骨 https://youtu.be/7pHEvino1ms
豆腐卜炆排骨https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
梅子排骨 https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQo
苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
冰豆腐炆素：
材料：
硬豆腐2磚
冬菇（大）3隻
雪耳1個
雲耳1兩
甜椒1隻
素食蠔油適量
處理：
1. 硬豆腐切成1“ x1“ x 1“。
2. 放豆腐入有蓋膠盒，雪至硬身，大約雪8小時。
3. 豆腐用清水浸2分鐘，揸乾水。
4. 預備醬汁：
a. 素蠔油2茶匙
b. 豉油2茶匙
c. 糖1/2茶匙
d. 水200毫升
攪勻。
5. 甜椒，切大粒。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放冬菇、雲耳及雪耳爆香。
3. 加入冰豆腐，炒勻。
4. 加入醬汁及100毫升水。
5. 冚蓋，炆10分鐘。
6. 加入2茶匙素蠔油，炒勻。
7. 最後加入甜椒粒，炒勻，放上碟，加入1茶匙麻油，完成。
Braised vegetables with iced tofu:
Ingredients:
Hard tofu 2 cubes
Mushrooms (large) 3 Nos.
Snow fungus 1 No.
Black fungus 1 tael
Sweet chili 1 No.
Vegetarian oyster sauce appropriate amount
Preparation:
1. Cut tofu with size 1" x 1" x 1".
2. Put tofu in a plastic storage box with lid. Refrigerate until it is hard. This takes about 8 hours' time.
3. Soak tofu in tap water for 2 minutes. Squeeze it.
4. Prepare the sauce:
a. Vegetarian oyster sauce 2 tsp
b. Light soya sauce 2 tsp
c. Sugar 1/2 tsp
d. Water 200ml
Mix well.
5. Sweet chili, dice in big cubes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry mushrooms, black fungus and snow fungus.
3. Put iced tofu, fry well.
4. Add the sauce and 100ml water.
5. Braise for 10 minutes with the lid on pot.
6. Add 2 tsp vegetarian oyster sauce. Fry well.
7. Finally, fry well with sweet chilli. Put on plate. Add 1 tsp sesame oil. Serve.
瓜菜(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RUEow8iXNDOCMtL1XrE1j-
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豉汁蒸排骨 https://youtu.be/7pHEvino1ms
豆腐卜炆排骨https://youtu.be/cUYnD3XEeIw
梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w
梅子排骨 https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQo
苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4
