[鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒-師大店]
#戴戴愛吃
鐵 F.f Teppan是一家CP值很高的無菜單鐵板燒料理，主打日本和牛和時令海鮮，但因先前總是不好訂位，所以都還沒吃到。想不到在公司附近新開了一家師大店，下班走就到了，當然要吃一波阿。
店內座位不算多，有一排的吧台區，和幾張餐桌的位子。基本的消費是一份套餐880元加1成服務費。店家會先推出當日的食材，有的部分是需要加價換購或是單點的，看到活生生的新鮮龍蝦馬上決定加600換購，另還加點了鮑魚和鴨肝分著吃！
一開始先用煙燻鮭魚加上魚子醬點綴做成鹹味馬卡龍來當前菜，鹹鮮的風味與馬卡龍的甜味交織非常有特色也很新奇。法式小圓麵包搭配奶油及蕎麥酥，麵包烤的外表酥香，裡面則非常鬆軟， 蕎麥粒炸過之後口感更酥脆，獨特的麥香更明顯，可和奶油一起放入麵包裡食用。
龍蝦尾部分簡單煎熟後，再淋上熬煮過的蝦高湯，滴上幾滴蒜油，沒有過多的調味，龍蝦新鮮就是吃的出來的肉質Q彈，淡淡的甜味沾著蝦高湯的鮮味非常好吃。龍蝦頭的部分選擇起司焗烤搭配草菇，一蝦兩吃不同層次的體驗。
雲朵上的烤魚，使用的是肉質細嫩的馬頭魚，不管是搭配燉煮的入味的白蘿蔔，還是檸檬做成的分子泡泡都很好吃，鮮甜的魚肉搭配檸檬本身就很適合，檸檬泡泡不會過酸搶了魚肉的味道還灑了點辣椒粉提味。
北海道生鮮干貝加了鮭魚卵提升一點鹹味，炸帕瑪森起司脆片和炸年糕脆片就像是旁邊的小點心酥脆爽口。吃完干貝後馬上又端出了芥末甜蝦說是今天特別招待也太happy，甜蝦搭配芥子醬和魚子醬，一口下去清爽的程度剛剛好。
人生的第一次鴨肝，鴨肝十分新鮮沒有一點腥味，上面有一層焦糖，咬下後襯托出鴨肝的柔軟綿密，非常好吃有驚艷到我，旁邊還有荔枝醬可以沾著吃。鮑魚搭配新鮮松露醬再片上許多新鮮松露，我還是第一次看到一整顆的新鮮松露，好奢華阿。
和牛的部分使用了鹿兒島的和牛肋眼，五分熟搭配鹽片增加一點鹹度還有口感就可以完美展現牛肉本身的鮮甜，均勻分布的油花，吃下去瞬間入口即化，由於油脂豐富，也可以沾著紅蘿蔔泥來降低油膩感。另外就是和牛漢堡，大概是我一口的大小，一口咬下唇齒留香，但我的嘴是張的頗大拉。
還沒吃飽的還有松露蘑菇釜飯來填補一下胃的空間，打開蓋子瞬間，可以聞到松露味溢了出來，裡面有滿滿的薄片蘑菇配著粒粒分明的飯，吃完可以再多加一碗，我向來是不會錯過這種機會的！
最後再來杯飲料和甜點收尾，整頓飯吃下來算是非常享受，可以吃到的就是新鮮，除了創意以外，不會用過多的調味來改變食材的味道，店內的氣氛也是蠻和樂，老板還會和客人閒聊介紹餐點。
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鐵F.f Teppan Bistro-師大店
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森 鐵 板燒 龍蝦 在 [食記] 台中森鐵板燒- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：森鐵板燒
地址：台中市西區大業路43號二樓
電話：04-23105145
營業時間：11:30~2:00 5:30~10:30
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：
推薦菜色：
官網：https://www.mori.net.tw/
好讀有圖網誌板:https://www.wretch.cc/blog/won750322/9817117
雖然大餐實在很好吃
不過一個月只能一人揮霍一次
這次是去吃森 鐵板燒
森鐵板燒所有餐點講求無油料理零負擔
採用法國地中海鹽、喜馬拉雅山玫瑰岩鹽、美國海灣鹽食用法
食材上，精選特級松阪、神戶、肋眼、菲力等牛肉，讓顧客有最高檔的享受。
另外引進日本北海道空運來的活海鮮，包括帝王蟹、圓鱈還有明蝦。
森鐵板燒以套餐式的服務，讓鐵板燒回歸到最精緻品質，滿足你對美食最極致的品味。
我們點了龍蝦雙人套餐搭配神戶牛排
要價3980還要再加上一成服務費實在不便宜
這個師傅就是今天服務我們的
他很好笑
邊做餐點給我們吃還邊跟我們聊天
上餐的時候還叫我趕快拿相機出來拍
哈哈哈
一開始上的是主廚特製前菜
真是漂亮又好吃
接著是有機田園沙拉
這個是水果塔
真可愛不過被我吃的很醜
底下的容器是好甜的哈密瓜
一下就被我吃光光哩!
大蒜奶油麵包
外皮烤的很酥脆
說到這麵包就很好笑
因為上麵包的時候一個麵包是焦焦的那面
一個麵包是白白的那面
然後白的放在我面前焦的放在彭大爺面前
我跟彭大爺都愛吃焦焦的那種
結果我趁服務員一轉頭彭大爺在拍照的時候
一口把他面前的麵包給吃掉了...
彭大爺一直罵我奸詐又狡猾
他只好默默的吃掉我面前那份
不過...後來才發現原來
白白的那塊麵包翻過來以後跟我搶來的那塊一樣阿
只是翻不同面而已...
我真搞不懂我到底是為了什麼去搶彭大爺的麵包.....
喝完奶油南瓜玉米濃湯就要開始吃今天的重點了
深海特級海鮮(圓鱈、干貝)
干貝是北海道2L的生干貝
煎6分熟還真好吃
圓鱈也超鮮甜的啦!!
食材好的話就算只做最簡單的調味也都很好吃
讓我垂涎很久的龍蝦就快要可以吃了
看到一整隻的龍蝦等會都是我們的好開心
嘿嘿
龍蝦上桌!!!
主廚很貼心的都幫我們把殼處理好了
還準備了檸檬紅茶給我們吃完龍蝦以後可以洗手去腥
兩三下我就把龍蝦吃光光!!!
賀架
彭大爺都說我吃海鮮太迅速他都不認得我了...
其實明明就是彭大爺太弱
哈哈~
另一道主菜就是這個神戶牛排了
主廚先把整塊牛肉按照紋路去切
然後在一塊一塊處理給我們吃
這個料理方式稱為「牛肉分解料理」！
這項突破讓吃牛排不再只吃單調的口味
充份運用牛肉本身的油花分佈，而掌握肉質、油質肥厚比例，施以適當火候及料理手法，做出多層次的美味
更彰顯食材本身的鮮甜原味及焦嫩對比的口感。
處理完一塊我們就吃ㄧ塊
剛處理好熱騰騰的肉就立刻送到我們面前
沾點玫瑰鹽吃
超好吃的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
而且每一塊口感都不太相同
真是有夠正點
餐都吃完以後
甜點接著就要上場了
芋頭煎餅是這裡的招牌甜點當然一定要嚐一下
現場煎出來的煎餅
果真好吃
煎餅皮超薄超脆而且還熱熱的
芋泥餡好濃好香還可以吃到芋頭顆粒
整個就是很愛
彭大爺說學起來以後去擺路邊攤好了
哈哈~~應該會狠賺
享用完鐵板的美味以後
我們到另外一區用水果跟飲料
店家特別布置的飯後甜點區
就像是 Lunge Bar舒適的沙發、桌上的蠟燭，享受浪漫、輕鬆、自然
液晶電視上還會播節目供觀賞
我要說...
水果好甜喔
連我最討厭的木瓜我都覺得好吃耶!!
我今天整個就是吃的很滿足啊
結完帳服務生還幫我們拍了合照
下樓要回家時候剛好遇到今天服務我們的廚師
他很可愛的抓出水族箱的帝王蟹跟我們照相
我表情超ㄍㄧㄥ的啊!!!
因為帝王蟹的腳好刺
我好怕被咬~
彭大爺說下次來的目標就是這隻螃蟹了!!!!
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╔═╗ ╲／ 希望人生很絢麗
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