Sour dough
每次打開用牛皮紙包裝的巨大一公斤酸麵包，我都還是忍不住屏息。它像個完美的寶寶、表層烤出帶點焦糖香的 crust，散發老酵母種酸酸的天然香氣，等待擁抱。
去歐洲生活讀書前，我不算喜歡過 sour dough，還覺得她有點貴又大，不好處理。第一次在捷克旅遊吃到時，更是覺得太酸了。但在以麵包、麵粉為主食的歐洲，麵包多重要呀、麵包是生命，麵包是金，麵包是餵養的根本。
酸麵包就是這樣的食物呀，我現在吃它想到的是餵養的活力酵母菌落，從土地長出來的麥子，時間發酵。外層的crust 對比內裡新鮮彈性微水潤 是酸麵包的層次。配上好奶油就很好吃。
我也想到住在柏林時，喜歡一家名叫信天翁（Albatross)做 to B 生意烘焙坊的酸麵包，這是那時法國老闆推薦的。也是這個大小質地。
不過台灣的天氣是買回家就切好放冷凍庫比較好。要吃才方便。
總之酸麵包是我現在還堅持耍賴不想自己做的食物。這個麵包寶寶來自 Wild Baker, 走美國西岸酸種風格，過去幾個月這個麵包要預購到指定商店店取。現在終於有實體販售地點了，9 月 14 日開始營業，請參考 ☺️
TAKE FIVE 五方食藏 忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
（週末有酸種麵糰做的美式鬆餅喔）
歐洲坊老闆 在 Re: [討論] 慣老闆常用的話- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟前老闆也是個奇耙~
也因此小弟學到很多~
小弟是從事代銷業 就是把時間跟自己賣給公司 換來金錢的行業~
當然景氣好是很累 但是錢比較多 但不景氣的話就是輕鬆一點 但錢也少~
小弟老闆的名言：
1.員工旅遊是幫你們消化特休
因為責任關係 有很多人是沒辦法休到特休的 就算你有10天特休~
公司關係 沒有休完的比例非常高 小弟完全遵照勞基法休完 結果被酸過太爽~
有次公司想辦員工旅遊 但地點沒啥吸引人 所以去的人不多~
老闆就在會議上講出這話 讓大家傻眼~
p.s 特休我當然跟我女友或是家人出去玩 誰還要跟公司去啊~
2.要與公司一起共體時艱
共體時艱這件事情 不只是員工與老闆 還有廠商與老闆都要~
小弟進公司三年 只有第一年過得不錯 所以公司犒賞了日本員工旅遊~
當我覺得這公司不錯的同時 第二年公司沒啥賺錢 好 那就沒有員工旅遊~
老闆說共體時艱嘛 所以想說跟公司同進退 或許之後大賺可以去歐洲之類的~
第三年 公司大賺錢 clean了好幾個案子 老闆高興 業主也爽~
業主就提議一起去歐洲玩~
結果歐洲豪華團一個人要15萬up 老闆知道這價錢 立馬改變策略~
公司派高階主管(含老闆)陪業主出去玩 業主連新進三個月的員工都有得玩~
結果我們案場忙得跟狗一樣沒有人有跟到~
最後員工旅遊去了花.......蓮!!
跟廠商也是 平常要求廠商要改 要快 要速度~
結果廠商請款就是一直檔 票期越開越長 所以留下來啃跟公司配合的都是菁英廠商~
3.有功無賞 打破要賠
說好一個案子clean 給這個team多少獎金~
結果在團隊努力跟市場景氣不錯下 案子很快就賣完了~
結果老闆以clean的速度太快 沒有經歷過他那種應該要賣半年 一年的時間下~
扣了總獎金的30%下來 讓整個team完全提升不起士氣~
然後在處理這個案子 因為疏忽關係 有10萬元不見了~
其實賺很多錢 可以用所謂的溢價款來沖銷這10萬元~
但老闆以這是個人疏失為由 要案場所有人扣獎金來補這10萬元~
有的人扣一萬 有的人扣三萬 雖然這是個人因素 但感覺就是不太爽~
共體時艱 共拎老*...
4.為啥來的人都是這樣
公司給的底薪跟獎金其實都不算優渥 吸引想入行的人ok 但有經驗的就...
每次都在抱怨為啥來的人都是這樣 有經驗的為啥不來~
我都很想說 阿你只出得起香蕉 當然只會來猴子阿~
所以當我有機會變成人的時候 我就逃走了~
※ 引述《roger1976 (擱淺)》之銘言：
: ※ 引述《iijune (阿倫)》之銘言：
: : 最近在找工作，問面試官是否加班有補休或是加班費，他說
: : 「我們都是把公司當做
: : 自己的家自己的事業在經營
: : 所以不會去計較這個」
: : 讓我想起初出社會的工作也是被這樣洗腦，被拗太多了(幫狗擦尿，跑銀行付老闆帳單...
: : )。
: : 不曉得各位有沒有其他慣老闆說的話可以增廣見聞呢~
: 在職場10多年 分享實際的案例:
: 1.公司是大家的 不是我一個人的 (年底怎沒分紅 不是都大家的?)
: 2.我們公司是菁英制 (你給這種破薪水 叫大家當菁英?斷水流大師兄表示)
: 3.你們看的是現在 我看的是未來 (我現在都快餓死了 活不到未來的)
: 4.要我加薪 SHOW出你的實力 (簽到近億的訂單 還是沒加啊 你妹的)
: 5.不要跟我說價格 如果降價可以拿到訂單 要你們業務做啥?
: (客戶說要降20%才給我們訂單 我認為不要降 老闆:別意氣用事 快接..幹!)
: 6.你星期六有事嗎?沒事來公司我們開個會 (開你的死人頭 星期五你整天閒閒不開)
: 7.公司不怕請不到人 表現不好自己看著辦(就一天到晚在請人啊 請猴子吧你)
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