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來做檸檬磅蛋糕（最後加碼氣炸叉燒肉）
#檸檬蛋糕食譜（食譜參考：茶米師傅的「檸檬蛋糕1:2清爽版」 ）
【檸檬蛋糕材料】：
鹽1克
泡打粉 2克
全蛋160克
砂糖186克
無鹽奶油160克
檸檬皮 1/3顆（我沒加檸檬皮，用一點檸檬汁代替）
低筋麵粉144克
動物性鮮奶油40克
【檸檬糖霜材料】：
檸檬汁25克
糖粉50克
✔茶米師傅用長方形烤模（模具長21cm寬8.5cm高6cm=1071cm²）鋪烘焙紙，上火180/下火180℃烤1小時， 我用胖胖瑪德蓮和杯子烤模，放VOTO氣炸烤箱中層160℃烤15分鐘，大家可以試試看用180度放最下層
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【大埔掃街 五星級麻辣涼皮+打卡甜品?!】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.4 [[中字]]
今次去左大埔翠怡花園掃街！
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元朗冰室小火鍋/滑雞鍋/厚切西冷扒/梅菜扣肉 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://youtu.be/XPaUcZjtdoA
佐敦最cur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
https://youtu.be/Z_x9hQi-ZvI
【長洲掃街 脆炸流心蛋+即煎松露薯仔絲薯餅+粒粒雪糕+魚仔燒】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.2 [[中字]]
https://youtu.be/DiRJa5OgAyk
【筲箕灣 海膽炸薯蓉球+朴葉蠔+豬油叉燒拉麵】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.1[[中字]]
https://youtu.be/tI0ybXGKhuw
新年極豐富盆菜!! 乳豬/羊鞍/威靈頓牛都有! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://youtu.be/QB2_bDCxDqU
氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
https://youtu.be/orEQa4Ichqw
#涼皮 #爆漿蛋糕 #蘋果批 #酸菜魚 #大埔小食
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放題咁食!!超高質日式到會大餐!!!!!厚切!!厚切!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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#冰室 #一人鍋 #喇沙湯 #鐵板扒 #家常小菜
佐敦最chur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
應該係全港最chur嘅糖水舖！外賣送到去離島！
超香蝦米臘味蘿蔔糕 鮮味湧現！
竟然有辣椒醬番薯糖水～ 到底伏唔伏？ʕʘ‿ʘʔ
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地址: 佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話: 2771 4628
營業時間: 16:30 - 02:00
星期六: 17:30 - 02:00
(星期二休息)
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氣炸叉燒 剛來英國頭幾年，曾試著用烤箱來做叉燒，可能因為當年廚藝低落，設備簡陋(沒有氣炸鍋)，成果並不令人滿意，所以也就只做過那麼一次。叉燒這種高深的料理就交給 ... ... <看更多>
Nov 14, 2020 - 【氣炸鍋叉燒食譜】不少人乖乖留在家中當個小廚神。這個時候，氣炸鍋就是你的好幫手，即使是一向不入廚的新手也應付得了，立刻跟著氣炸鍋叉燒食譜， ... ... <看更多>
氣炸叉燒食譜 在 [食譜] 防疫在家的烤肉餐氣炸鍋蜜汁叉燒分享- 看板cookclub 的推薦與評價
雖然是有點遲到的中秋烤肉分享
但因為只有跟男友兩人在家防疫過節，就只有準備一些些
用特福圓滾滾的這台胖福氣炸鍋做快速的烤肉餐
簡單心得分享給大家！
準備食材：
梅花肉400g （要替換成肩頰肉或者是五花肉也可以）
叉燒醬or蜜汁醬3匙
醬油、米酒、蠔油、蒜末各2匙
蜂蜜適量 *或改成糖也ok
其餘配料：生菜、蛤蜊、蝦子
P.S*叉燒醬可以用李錦記的蜜汁烤肉醬
或者是要自己用醬油+五香粉+紹興酒+砂糖拌勻調和也可以
一開始先把梅花肉和所有醬料混合，醃製2個小時-1晚，依個人口味
我是只有醃2個小時而已
接著就可以放進炸籃內
食譜書說底層可以鋪錫箔紙，之後清潔方便，但是不放我覺得應該也可以
選模式6，氣炸25分鐘
等到剩餘10分鐘時，先按暫停再刷一次剩餘的醃料醬汁
接著繼續氣炸！
到剩餘7分鐘時，可以把梅花肉翻面再刷一次醬汁
這時候為了發揮氣炸鍋最大空間
我把內鍋的下層擺進準備好了的蛤蜊和草蝦
整個塞好塞滿XDD
接著再把上層的炸籃放回去
剩餘7分鐘讓它繼續氣炸跑完時間
等到時間跑完
全部的烤物就都可以裝盤了
包含靜置後切好的叉燒、滿滿一盤的蛤蜊和蝦
叉燒底層滴出的叉燒醬汁！（這個是精華 淋在叉燒肉上很好吃！）
其實我之前完全沒想過叉燒的食譜
原來可以用氣炸鍋做XD
總共時間只花25分鐘氣炸就好了
一鍋兩菜還兼做了烤蝦和烤蛤蜊！
沒油煙不會搞到整身炭味，在家簡單吃一下很OK
然後這版食譜我有參考食譜書+愛料理
叉燒肉的調味，很剛好不會過甜過鹹
梅花肉吃起來軟嫩適中，油脂分布均勻
用胖福氣炸出來的肉也不會柴或硬
本來做了兩塊，想說其中一塊留下來帶便當去公司
結果跟男友兩人邊看劇邊吃…
也把另一塊給切了分食哈哈哈哈
總之
中秋的防疫小烤肉，用叉燒度過也算是滿足了
(雖然少了聚會樂趣 是有點空虛啦QQ
希望明年可以順利團聚烤肉！！)
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