#宅配美食|📍 食養時養_水餃/炸醬/鹹蜆⠀
防疫宅在家不想出門趴趴走~
冷凍水餃是最快速方便又美味的選擇!⠀
吃了不少家不同種類水餃,食養時養水餃是我最近特愛的一家😋
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🥟#男人餃⠀
吃起來Q彈的水餃皮,包著新鮮飽滿的韭菜⠀
鹹淡適中的調味,鮮香不油膩讓人想一再品嘗。⠀
🥟#元氣餃⠀
這款很特別也是我特愛的口味,麻婆口味的內餡香麻濃郁,Q彈的水餃皮包著飽滿鮮美的豬肉餡,吃起來很有嚼勁,豐富的囗感和香氣讓人一囗接一囗!這款有一點點微辣,但幾乎不吃辣的我是還能接受的辣度呦!⠀
🔹#鮮炸醬⠀
肥瘦適中的後腿絞肉肉質軟嫩,搭配豆乾、洋蔥、蔬菜與私房醬料手工炒製色香味俱全!忙碌時煮碗麵條拌鮮炸醬簡單又美味的一餐就完成啦~⠀
🔹#鹹蜆⠀
經典鮮甜小菜非它莫屬了~吃飯吃麵感覺少一味?搭配鮮甜涮嘴的鹹蜆,直接胃口大開!它們家獨家秘醬醃製的鹹蜆飽滿紮實、彈牙爽口讓人想起懷念的好味道。⠀
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簡單的水餃皮裡面包的不僅是#食養時養⠀細心獨家調製的餡料,還有那些懷念的好味道!柔伊大大推薦#元氣餃⠀我已經又下單囤貨了🤣⠀
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【美食推薦】水餃糾察隊認證的完美水餃☑️
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對於水餃你的標準是什麼呢?
水餃要好吃要符合以下要求:
① 皮薄Q彈
② 餡夠飽滿
③ 味道鮮美
④ 不蘸醬也好吃
終於讓我們找到「#心目中的完美水餃」
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\嚴選在地食材/
台糖安心豬,肥瘦適中鮮甜多汁
梨山高麗菜、有機黑木耳、整尾草蝦、日本干貝⋯
每一種口味都能吃得到新鮮的食材滋味
用最單純簡單的食材+完美菜肉比例
好吃的餃子餡就完成了!
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\傳統手擀外皮/
水餃外皮不好吃,直接扣50分
搞剛費時揉壓外皮,外薄中厚的黃金比例
搭配紅蘿蔔、南瓜製成獨家蔬菜外皮
完美融合蔬菜鮮甜與麵皮香🥕
內餡調味適中,不用沾醬就超涮嘴
新鮮現做,0防腐劑
一口咬下超過癮又滿足🤤
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顆顆飽滿、每種口味都好吃
▪︎ 經典不敗:韭菜、高麗菜
▪︎ 海味新鮮:干貝、蝦仁
▪︎ 孩子超愛:起司、玉米豬、洋蔥豬
▪︎ 創意好味:泡菜豬、香菇雞
10 分鐘就能享受味蕾饗宴!
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#窩在家
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洋蔥水餃餡 在 Facebook 的最讚貼文
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一直都超愛吃包子
#吃成包子臉😚
食尚玩家的OS桑-阿松開的包子店
松包子(Os桑的包子) 更是我的最愛🥰
最近家裡包子吃完
就跟老爸出門採買補貨😍
發現口味真的好多唷
🔺肉包口味有:
#上品鮮肉包
當日現宰的豬後腿肉,搭配洋蔥調味融合,吃起來不會太油膩,大口咬下還有豐富的肉汁,非常好吃
#極品奶黃包
用紐西蘭牛奶跟新鮮雞蛋去調配的獨家牛奶醬,不加一滴水,蒸煮5小時!鹹蛋黃經過烘烤帶出濃郁香氣,吃起來口感綿密,鹹香不膩口😋
#絕品起司包
非常香濃的起司味
鹹甜鹹甜帶著濃濃奶香四溢
#懷舊香芋包
用芋頭、香菇、蝦米、肉末
吃起來有濃濃的古早味
有別於一般甜的芋泥包口味
鹹香口感更添風味👍
#珍品咖哩包
豬後腿肉搭配咖哩和洋蔥
南洋口味的包子,也非常好吃
🔺饅頭口味有:
#白饅頭
光是原味的白饅頭就好好吃
嚼的到濃郁的老麵香氣
早餐饅頭夾蛋的好選擇👍
#黑糖饅頭
黑糖香氣濃郁,越嚼越香
#芋頭饅頭
吃的到芋頭顆粒,非常香Q順口
#全麥蔓越莓饅頭
蔓越莓果香氣濃郁口感
是吱媽的最愛♥
#養生五穀雜糧饅頭
每口都嚼的到養生五穀雜糧
吱爸早餐最愛吃的首選👍
🔺小包子(2粒裝)
鮮肉包/起司包/奶黃包/三星蔥肉包/炭火燒肉包
小朋友當早餐或當點心
小包子就是很好的選擇唷👍
🔺#手工松餃子
#剝皮辣椒豬
我個人很喜歡
皮薄餡多,香辣夠味🌶
#三星蔥豬肉
三星蔥香氣逼人
水餃大顆飽滿
#招牌雞肉
雞肉口味也是飽滿多汁
非常美味😋
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第一次喝到南瓜豆漿
口感非常濃郁、非常很好喝😍
阿松的包子、饅頭都是老麵發酵
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嚴選包子內餡和食材
讓消費者吃得安心、放心
疫情影響不方便外出用餐
包子方便快速料理,又有飽足感
推薦給大家♥
👑粉絲團:
#松包子(#Os桑的包子)
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洋蔥水餃餡 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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和風暖沙拉餃子
材料:
美生菜 3片 lettuce 3 pcs
小番茄 6顆 tomato 6
洋蔥 60克 onion 60g
日式醬油 2大匙 Japanese soy sauce 2tbsp.
味醂 1.5大匙 mirin 1.5tbsp.
醋 1大匙 white vinegar 1tbsp.
白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法:
1.先將沖洗過的美生菜葉子剝開,切成適合入口的大小備用。
2.小番茄對切備用。洋蔥切成絲狀備用。
3.將切過的美生菜、小番茄和洋蔥放入保鮮盒中,再加入日式醬油、味醂、醋和白芝麻。
4.加入煮熟的水餃後,蓋上蓋子搖勻即可。
台式油蔥餃子
材料
油蔥 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1.5大匙 thick soy sauce
醬油 1/2 大匙 soy sauce
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.加入煮好的餃子,放入油蔥、醬油膏和醬油,蓋上蓋子後搖勻。
2.吃之前撒上蔥末即可。
泰式酸辣餃子
材料:
香菜 10克 coriander 10g
辣椒 15克 chilli pepper 15g
蒜末 15克 garlic 15g
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
檸檬 1顆 lemon 1
檸檬片 適量 lemon slice q.s.
作法:
1.將切好的香菜、辣椒和蒜末加入保鮮盒中。
2.加入魚露、糖和檸檬汁和些許檸檬片。
3.放入煮好的餃子,蓋上蓋子搖勻即可。
韓式泡菜餃子
材料:
韓式泡菜 150克 kimchi 150g
泡菜汁 1.5大匙 sauce of kimchi 1.5tbsp.
蔥末 10克 chopped green onion 10g
作法:
1.將煮好的餃子放入保鮮盒,再放入韓式泡菜、泡菜汁和蔥末。
2.蓋上蓋子搖勻即可。
同場加映
煮水餃不破的小撇步
作法:
1.加入過鍋身一半的水量,冷水就先下冷凍水餃。 (冷凍水餃 冷水就下鍋)
2.煮到水餃浮起後,續煮2分鐘即可起鍋。
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洋蔥水餃餡 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
#防疫期間在家做原味優格蛋糕,吃起來好像輕輕乳酪的雲朵口味~
這個假日守在家裡,下午就跟小孩們一起來做這個原味優格蛋糕
小朋友幫我攪麵糊,我教他們打蛋白霜,這期間好像也忘了在家很無聊這件事,這原味優格蛋糕吃起來還有些輕乳酪的味道,但完全沒有加cream cheese,而這個甜度已經剛剛好,防疫期間在家裡大家不妨試試看~
本次採水浴法,6吋固定模,而活動模建議包3層鋁箔紙,粉類記得一起過篩
📝 配方:
固態無糖優格140克
低筋麵粉45克
玉米粉20克
食用油(無味)20克
細砂糖35克
雞蛋3顆
檸檬汁5克
有粉絲朋友私訊我,防疫期間煮三餐快累趴了
有沒有什麼方法可以快速的上菜?
我的經驗分享是
平時就把一些比較繁瑣的備料先大量處理好
比如說辛香料...
蔥花蒜頭我都會先處理好好冷凍
需要料理的時候就拿出來馬上用
就縮短了備料的時間
平常日常上班的時候
下班煮的菜盡量簡單家常為主
功夫菜就留給假日~
食材的部分盡量處理到片狀
或切絲這樣子的受熱面積是比較快速
可以趕快熟成上菜!
可以善用這組調理器、先協助切片、切絲
減少工作量,比如小黃瓜也可以先利用切片功能
一次切多一點做涼拌小黃瓜冰在冰箱,隔天午餐拿出來就冰冰涼涼很受歡迎
媽媽也可以少做一道菜~😋❤️ 也不會煮到心急如焚了~
讓防疫在家煮三餐烘焙的日子,媽媽不在快崩潰了~🥵
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✔️打蛋器快速不沾手、磨泥棒攪拌零死角 開放式刀頭 各種角度都打得到
✔️切絲碗三種刀頭 ,食材切碎更均勻 ,粗細適中三種尺寸刀頭
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乳蹄
場景設定在現代的日本動漫
主角一行人吃吃喝喝的畫面是免不了的
但是日本人習慣的調味、烹煮方式
跟台灣人其實不盡相同
像是道地的拉麵其實有過鹹的問題
或是真正的日式章魚燒
軟爛的口感喜歡的人可能不多
就你而言
日本食物最不合你胃口的是☺
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貓貓仰臥起坐 <3
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