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＃又是湯 ＃蕃茄洋蔥蘑菇湯
蕃茄洋蔥蘑菇湯 這是最近的愛湯，我特愛清湯版本，湯裡頭洋蔥及蕃茄的甜味，很對我的胃。
我看過很多人分享的版本是把蕃茄、洋蔥及蘑菇做成濃湯，不過我對濃湯的喜愛程度為普通，所以第一次煮的時候就直接煮成清湯版本，從此之後蕃茄洋蔥蘑菇湯就變成我家餐桌上經常出現的湯品。
第一次做的時候洋蔥還有先炒過，後來就…懶了，反正有熬煮過味道一樣美味（懶！！！！），所以本次記錄是懶惰之後的版本。
＃365發文挑戰 day363
聖誕節就快到!大家諗定去邊度食聖誕大餐慶祝呢?今日我就同一班朋友去左Espuma,叫哂咁多款set share食!
【Espuma X'mas set 2016】
烤雞鮮果沙律
海鮮蕃茄清湯 / 洋蔥蘑菇湯
- 賣相似中式湯, 味道比較清甜...
烤火焰雞配金巴利汁 HK$388
-火雞大大隻自己一個食唔哂,食個細size既雞過下口癮, 而且係面前點火, 幾有睇頭!
香煎挪威三文魚配番紅花汁 HK$388
- 三文魚煎得幾香口,又唔會煎太乾身, d汁味道似蛋黃醬, 幾match
烤豬鞍扒拌甜薯意粉卷配咖啡焦糖汁 HK$388
- 豬鞍扒幾厚肉, 不過質感唔太嫩口
香草保雲蘇焗澳洲羊架伴薯菜 HK$488
- 羊架生熟程度控制得好好, 面層落左少少香草, 無太勁既羊羶味, 食落juicy鮮甜~
香烤牛小排伴忌廉薯仔配蘑菇汁 HK$488
- 牛小排烤得好香, 食到原汁原味鮮甜又juicy既肉汁, 超正!!
白朱古力樹頭蛋糕
- 蛋糕鬆軟, 雖然落左白朱古力碎, 但冇預期中咁甜
紅酒/白酒/有氣酒/咖啡/茶/加HK$15升級特飲
- Order左個特飲 #香芋紫薯奶蓋 (原價HK$42), 好香濃既紫薯味, 飲既時候連埋奶蓋一齊飲, 更加香滑, 底部仲有紫薯蓉tim~~
自家製Novel咖啡曲奇
- 最後餐廳會送上包裝好既薑餅人曲奇比我地帶返屋企~
聖誕set現已接受預定
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餐廳名稱：Espuma
Address: 尖沙咀厚福街8號H8 2樓
Tel.: 2739 2080
營業時間：
星期一至日: 12:00-23:30
設加一服務費
設訂座:
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尖沙咀仲有咩好介紹
請click入 #美食遊尖沙咀
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我的個人評分
味道: 3.8/5
環境：4/5
服務：4/5
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想緊貼我的最新動向,可留意
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更多食評可到 https://keresawongls.blogspot.hk/
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大家猜猜這樣一份套餐多少錢(中高階餐廳) :)
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前餐
脆烤義式麵包佐番茄醬與水牛Mozzarella
主廚自製風乾豬里肌火腿薄片
爐烤章魚腳與西班牙臘腸
SOUP
洋蔥蘑菇湯佐黑松露片
RISOTTO
使用Carnaroli米的老虎蝦蛤蠣義式燉飯
主餐
16小時低溫烘烤美國牛小排佐Chianti酒醬汁與酥脆朝鮮薊
DESSERT
主廚自製義式水果奶酪
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煮義大利麵最棒的是可以煮麵期間煮好配料，最後再加在一起攪拌就好，省時又軟硬度剛剛好！今天介紹的義大利湯麵，在日本滿常吃到的，喜歡白醬、濃湯的一定會喜歡喔！
0:00 前言
1:06 材料表
2:09 奶油義大利湯麵做法
7:26 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/spaghetti-with-3-kinds-of-mushrooms-and-corn-in-cream-soup
★你需要準備的食材★
義大利麵＿200g
奶油butter＿10g
蘑菇＿5顆
鴻禧菇＿30g
舞菇＿30g
玉米粒＿5大匙
洋蔥＿1/2顆
牛奶＿400cc
雞湯塊（orコンソメ）＿1顆
白酒＿1大匙
低筋麵粉＿2大匙
黑胡椒＿2茶匙
鹽巴＿1撮
蒜頭＿1瓣
★Tips
喜歡的話，一起加入義大利香料或橄欖油一起吃也很不錯喔！
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#白醬義大利麵 #義大利湯麵 #懶人料理
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
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🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
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他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
只能說我份量真的很會抓 ⚠️如果想要多做一點的人 就自行把份量x人數下去換算吧 超級簡單的食材搭配零廚藝的做法 好喝的 洋蔥蘑菇 濃湯以後不用上餐廳也能 ... ... <看更多>
在洋蔥蘑菇湯這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者songjunhong也提到餐廳名稱：鱻廚鐵板燒消費時間：2017/12 地址：320桃園市大園區華泰名品城大道電話：(03)273 8666 ... ... <看更多>
洋蔥蘑菇湯 在 [心得] 蕃茄洋蔥蘑菇湯(清湯版) - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/tomato-recipe
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（純文字版）
蕃茄洋蔥蘑菇湯這是最近的愛湯，因為居住地洋蔥便宜又好吃，
每次去逛超市都會忍不住買顆洋蔥；
我特愛清湯版本，完全吃得到食物的原味，
湯裡頭洋蔥及蕃茄的甜味，很對我的胃。
我看過很多人分享的版本是把蕃茄、洋蔥及蘑菇做成濃湯，
不過我對濃湯的喜愛程度為普通，所以第一次煮的時候就直接煮成清湯版本，
後來發現清湯版本非常美味，
從此之後蕃茄洋蔥蘑菇湯就變成我家餐桌上經常出現的湯品。
第一次做的時候洋蔥還有先炒過，後來就…懶了，
反正有熬煮過味道一樣美味（懶！！！！），所以本次記錄是懶惰之後的版本。
材料：
洋蔥
番茄
蘑菇（有陣子我也用杏鮑菇替代）
鹽巴及黑胡椒
影音版本：https://reurl.cc/30vkL
我冰箱裡面剩一顆番茄、1/4顆洋蔥，這次就全部用上了，番茄切塊、洋蔥切丁備用。
另外隨手抓了幾朵蘑菇，對切一下，備用。
如果講究一點可以煮湯前先炒一下洋蔥，炒至金黃色再放入水去煮，會多點香味。
但剛剛說的…第一次煮完之後我就懶了，後來都直接丟下去煮。
所以在冷水的時候我就會把洋蔥及番茄放入水中，等待一起煮滾，
煮滾後轉小火，繼續煮個15-20分鐘，這樣湯才會有洋蔥與番茄的甜味。
最後放入蘑菇，煮滾之後就可以加鹽巴及黑胡椒調味，然後就可以上桌囉！
我有看過其他的食譜還會放入番茄醬增加味道，
但我是走一個想吃食物原味的路線，所以番茄醬就不加了。
如果喜歡味道濃一點的朋友，可以加些番茄醬調味，比例可能就要自己抓一下了。
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https://lisajourney.com
職業觀光客 Lisa
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