#KetoDiet 最大挑戰係食唔夠油同卡路里，今日又係 #MrSo創意料理 時間，為我特別泡製了 #KetoBeefCheeks with #KetoPasta 好食到一個點！
材料：
牛面肉 約1kg 切塊
洋蔥 一個 切絲
甘筍 兩條 切粒
蒜頭 半個 切碎
蕃茄 四個 切碎
月桂葉 兩片
牛油 適量
羅漢果糖、鹽及黑椒少許
紅酒 約250ml
高湯 約 200ml （用上尋晚浸海南雞的雞湯）
Pasta 材料：
Mozzarella cheese 300g
蛋黃 1隻
做法：
1. 鍋中下一湯匙牛油，燒熱鍋子，放入
牛面肉塊，煎封表面；盛起，備用
2. 不要洗鍋，用餘下的牛油爆香蒜蓉及洋蔥
3. 加入甘筍及蕃茄，炒至所有材料呈軟身
4. 牛面肉回鍋，加入紅酒及高湯，至剛好蓋過表面
5. 煲至翻滾，加入月桂葉及少許羅漢果糖（非keto人士可以加入蜜糖或冰糖）上蓋，用細火煲兩小時，熄火
6. 將mozzarella cheese 放入微波爐叮20秒至溶化（或用小火將芝士慢慢煮溶）
7. 加入蛋黃拌勻（芝士的熱力會煮熟蛋黃汁）
8. 將蛋黃芝士鋪在牛油紙上，上面再放一片牛油紙，用麵粉棍將之擀平至薄身
9. 放入冰箱，雪至挺身（約1小時）
10. 至晚飯時間，將牛面肉用中火加熱約15-30分鐘，加入鹽及黑椒調味（期間不用上蓋，以收乾水份）
11. 此時將芝士蛋黃從冰箱取出，放一陣至軟身
12. 揭開牛油紙，將芝士砌成麵條狀
13. 將牛面肉連醬汁趁熱淋上芝士麵條上，完成
#難極有個譜系列
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