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今日便當菜
❶ 蒲燒鯛魚片/ 白飯/ 綠花椰/ 涼拌豆皮
❷ 高山娃娃菜/ 娃娃菜/ 甜豆/ 烤番茄
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#氣炸蒲燒鯛魚
溫度200/8分鐘，翻面一次
蒲燒鯛魚帶冷便當也很適合
不加熱吃也不會覺得油膩
#娃娃菜 #高山娃娃菜
今天把兩種長像完全不一樣的娃娃菜放一起了
妳看，這種高山娃娃菜我真的可以吃很久~~😝
從產期開始到結束，應該有好幾個月吧!!
記得把食物置涼以後，再裝盒
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回到自己廚房的第一頓晚餐，就煮高山娃娃菜。
在福壽山農場跟朋友推薦、已買過幾次、非常可靠的攤家買菜，她的攤位只剩最後一點點尾聲的蘋果了，其他都是高麗菜乾與蘿蔔乾，我說我想買娃娃菜，她推薦我買隔壁攤。
只見超大顆的娃娃菜占滿整張桌子，一半沒有包在葉子裡，就像在一般市場看到的那樣，只是隨便都三倍大；另一半是包在層層葉子裡，看不到娃娃菜本身。老闆娘說，有穿衣服的一斤30，沒穿衣服的一斤40，你要哪一種?
我沒想太多，就說那我要沒穿衣服的。結果旁邊一個也是遊客的大叔聽了說，唉呀你這都市傻孩子，當然是要買有葉子的啊，這葉子剝下來就是芥菜，可以煮湯，還比較便宜欸。
我這才恍然大悟，對耶，那就是芥菜啊。
好的，那老闆娘，我要三顆 ( 我一顆、比媽家一顆，同行但不在場的朋友一顆 )。每一顆都夭壽大顆，可惜我忘了先拍照再煮，三大顆秤起來總共240元，但我看每一顆都足夠讓兩個人吃四次吧，好便宜噢。這三顆加上四人份的行李，把車子行李箱塞的滿滿的。
平地不比山上涼爽，蔬菜沒那麼耐放，一回到家當晚就先把外層的菜葉剝下來，沖水泡水洗乾淨再瀝乾，裡頭的娃娃菜也分切分包好，全部冰進冰箱，這樣才放的久。
今天早上先熬了雞湯底，另加一支帶骨雞腿肉塊，為了增添鮮味，湯底還加了干貝干、小魚干、昆布和老薑數片。雞腿塊要先燙過，下鍋後不要煮太久，大約半小時就夠了，可以先熄火加蓋悶著，要上桌前再重新加熱，加入芥菜葉，煮滾就行。
有這樣一鍋鮮美的湯做為主菜，其他菜就隨意。昨天比媽給了我一盒猴頭菇，要我煮煮看，第一次煮不曉得該如何下手，就加了一些義大利綜合香料與橄欖油烤了；在微風超市買到好像是新品種、據說不辣反甘甜的辣椒，用金網慢慢烤，好吃極了，下次要再買；其他還有涼拌鱈魚肝和冷豆腐，都是餐桌常客了。
好滿足的一餐，除了猴頭菇的味道我們不是那麼愛之外，每一道都好好吃噢，我一邊吃一邊不停誇獎自己，我怎麼這麼會煮啊，我對面的人白眼翻不停，但即使這樣，還是無法反駁我呀。
飯還是自家的好吃。
今日便當菜
❶ 柚子醬烤鮭魚/ 烤馬鈴薯/ 凱撒沙拉
綠花椰/ 小豆苗/ 高山娃娃菜
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#氣炸鮭魚 (100g)
溫度180/12分鐘，翻面一次
市場買到的迷你蘿蔓葉
很適合生食、涼拌
看氣溫，今天會稍微回暖一點
那我們就來吃吃凱撒沙拉吧！
加上烤鮭魚
這樣也算是輕食料理了吧！
😝
記得把食物置涼以後，再裝盒
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涼拌 高山娃娃菜 在 莎姊廚房筆記- 《涼拌椒麻抱子芥菜》 日前在臉書上看見... 的推薦與評價
抱子芥菜也稱高山娃娃菜，一般用來清炒、做湯，拿來涼拌口感爽脆，吃起來像嚼著榨菜片兒。 選小支的抱子芥菜，仔細以廚房牙刷刷洗葉脈和莖部接口，洗好瀝 ... ... <看更多>