1、剛出爐
2、下樓倒垃圾前
3、上樓後😂
#家有兩隻小老鼠🐭
#杏仁瓦片初體驗很成功
#深夜烘焙店
🌟糖餃子的杏仁瓦片
https://bakingnote.com/recipe/495
深夜烘焙 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅Alice Ha，也在其Youtube影片中提到，《山形全麥吐司 份量:一斤 450g》 詳細版附圖食譜下載：https://bit.ly/2zhFeHF 液種： 全麥麵粉 Whole grain wheat flour 140g 水 Water 140g 速發酵母 Instant Yeast 1g 主麵糰： 高筋麵粉 Bread Flour...
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深夜烘焙 在 Facebook 的最讚貼文
非常振奮的消息，從四月等到現在，很多粉絲私訊詢問過的攪拌機 #胖鍋MX505P 終於準備上市了‼️
預計10/13開團，非常榮幸是 #KOL首發團哦‼️
憑什麼⁉️ 憑我對烘焙一股腦的熱血🤣🤣🤣
這是我當初厚顏無恥，主動寫信給胖鍋爭取的合作，用我當年在樂天超市，向阿珠罵表演「買生蛋變熟蛋」的無恥度勇氣🤣🤣🤣，所以❗️對烘焙也一樣有熱血靈魂想購入一台桌上型攪拌機的你，務必期待❤️
🌟胖鍋MX505P開箱文搶先看：
https://reurl.cc/35jrdl
文章其實寫好一陣子了，但為了保密不能公開曝光，現在終於可以名正言順地，好好跟大家介紹這一台攪拌機了，後面會陸續曝光，大家可以多方比較，有興趣的人敬請期待10/13開團哦！😘
#是夢幻馬卡龍色的藍與粉還有白
#深夜烘焙店
深夜烘焙 在 Facebook 的精選貼文
今天要送布丁🍮去兄妹班上分享❤️
昨晚做了47個布丁，中途加碼鹽可頌🥐，
結果一出爐兄妹倆像蝗蟲過境⋯⋯
8個秒剩3個！我1+阿嬤1+妹子1+哥2‼️
雖然做麵包，看他們吃的時候最滿足最開心，但我怎麼老是有一種⋯我做了好久、站了好幾個小時、辛苦烤出爐的麵包，卻只要10秒就可以被消滅在地球上的毀滅感😂
開學那天看到好多小朋友哭啼著不願跟媽媽分離，接連幾天還是有聽說早上校門口常有小孩哭著不要上學，我打電話問老師事情，老師的背景音樂也是此起彼落的哭聲😂，我就突發奇想、自告奮勇的說找一天我烤一些布丁去安撫孩子們，到了老師的期望日，謝謝我的烤箱沒耍脾氣，47個布丁安全過關❤️，都沒有孔洞就很偷笑，千萬別連烤個布丁也漏氣那就好笑了🤭
希望今天班上收到布丁的孩子們，
都可以吃的很開心🥳
#呂昇達的昭和布丁食譜
https://bakingnote.com/recipe/426
#深夜烘焙店
深夜烘焙 在 Alice Ha Youtube 的最讚貼文
《山形全麥吐司 份量:一斤 450g》
詳細版附圖食譜下載：https://bit.ly/2zhFeHF
液種：
全麥麵粉 Whole grain wheat flour 140g
水 Water 140g
速發酵母 Instant Yeast 1g
主麵糰：
高筋麵粉 Bread Flour 175g
液種 Poolish
有機蜜糖 Honey 15g
牛奶 Milk 50ml (先加40g，留10g看情況加入)
鹽 Salt 2g
速發酵母 Instant Yeast 3g
清淡橄欖油 Extra Light Olive Oil 15g
____________________________
《做法》
1. 液種材料混合好，冷藏一晚
2. 液種加入主麵團材料，打至有薄膜(牛奶先加入40ml，看情況再加入另外的10ml)
揉麵時間參考:
乾粉混合5分鐘
逐步加水10分鐘
油混合20分鐘 (建議每3分鐘查看一次，直至出膜) 一共35分鐘
3. 麵糰拿出整圓，放在玻璃碗中，室溫發酵至兩倍大(約1小時)
4. 麵糰取出，排氣，分成3分，揉成3個球，鬆弛15分鐘
5. [使用二次桿捲法] 一次桿捲:把麵糰揉開，拍打麵糰排走氣泡，末端拉方翻面，把向自己那邊 拉成方形以及抹平，從遠離自己的一邊向自己的方向捲成一捲(捲後約長15cm)，放置15分鐘鬆弛
6. 二次桿捲:把麵團捲打直放，拿手粉輕拍幾下，從中間向上下揉桿開，約長25cm左右，盡力 拍走氣泡，末端拉方翻面，把向自己那邊拉成方形以及抹平，從遠離自己的一邊向自己的方向 捲成一捲，注意麵糰卷要跟吐司盒的闊度一致。
7. 把3個麵包捲放入吐司盒，左右兩邊接合口分別朝外，中間方向不限
麵團分成3份，中間少10g左右
計算方法:(麵糰重量+20g) / 3 = 左右兩份的重量
183:163:183 ← 以麵糰450g的計算結果
(建議先放兩邊，再放中間，放好之後輕壓幾下使高度比較平均)
8. 放置在烤箱中，35度發酵約50-60分鐘至9分滿;如沒有發酵模式，放入烤箱中加一杯熱水
9. 想烤色美一點，可以在頂部塗上蛋液(我沒有此習慣)。預熱烤箱上下火至190度，烤焗30分鐘，視乎頂部上色的程度，可以中途加入錫紙以防烤焦(大約15分要觀察一次了)
10. 烤好後立即取出，震出熱氣，再倒出麵包在放晾架上，保持打側狀態放涼30-45分鐘，才去切片
____________________________
《切片小貼士》
1. 必須放涼約30-45分鐘
2. 刀要夠鋒利(我推薦陳枝記日本麵包刀)
3. 側面切片
4. 前後前後方法鋸開麵包
**此食譜參考自《安雅本質》，再經本人修改成自己喜歡的口味和做法。
Anyalooks 安雅本質 - 半全麥吐司
https://www.youtube.com/watch?v=-FmZzEeUciQ
This is a non-sponsored video.
This video is directed by Alice Ha, edited by Alice Ha and Siutong.
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深夜烘焙 在 KKBOX Youtube 的精選貼文
「做甜點的蔡健雅是天使，玩音樂的蔡健雅是魔鬼！」
在Tanya的內心，似乎存在著很多「兩端」，有時矛盾、有時衝突.........
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深夜烘焙 在 KKBOX Youtube 的精選貼文
聽見自己 - 蔡健雅
「做甜點的蔡健雅是天使，玩音樂的蔡健雅是魔鬼！」
歡迎光臨Tanya的深夜烘焙坊，品嚐酸甜苦辣之外的第五種滋味。
我們的雙城記 - 謝安琪 X 方大同
這對在香港就不常有機會見面的好朋友，排除萬難在台灣攝影棚碰到面，在兩人笑聲不斷的對話中，跟我們論及他們眼中台灣 / 香港兩座城市大不同的「雙城記」觀察。
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深夜烘焙 在 深夜烘焙坊 - Facebook 的推薦與評價
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殘疾人士網上電視台www.VTV.com.hk 】《 深夜烘焙 坊》是本以深夜營業的麵包店作主題的治療式讀本。想知這本書的故事，以及為甚麼書少少會推介給大家， ... ... <看更多>
深夜烘焙 在 [心得] 深夜烘焙坊~決不加香精- 看板Japandrama 的推薦與評價
有圖網誌版在此~
https://cawajohn.pixnet.net/blog/post/158976386
深夜烘焙坊─不加香精，沒加洋蔥，但有著溫暖好滋味
前陣子又將深夜食堂溫習了一次，一間小小的食堂，裡面充滿了不堪、難以啟齒、
痛苦的故事，但所有人都在這邊找到了些許溫暖和力量，這樣單純的情節設定加上
滿滿的美食，雖然看得時候很痛苦(會餓….)，但是好療癒喔……而且不知不覺地
影響自己的生活，上週六下大雨時我人正走在路上，被雨淋地全身濕，又冷又累，
心裡想著，如果來碗味噌豬肉湯就太好了…..
當聽說有《深夜麵包坊》時，心中冒出很多問號，這是因為深夜食堂紅了才有的牽
拖作品嗎(原作者大沼紀子，對不起~)，真的有人在大半夜的那~~~麼地想吃麵包嗎
(對我來說，這就跟有24小時營業的眼鏡行一樣微妙~)，不過，看到有人推，而且
只有八集，就來看一下吧~
「暮林烘焙坊」是一間隱身在東京某高級住宅區，只在晚上十一點至凌晨五點營業
的深夜麵包店。店內總是有兩個身影，滿臉笑容下透著神祕氣息的老闆，和霸道、
毒舌，唯獨對麵包傾注異於常人般愛情的麵包師傅。愚人節那晚，女高中生突然闖
入，開口就是要求寄宿在這……！在這奇妙的空間裡，三人身邊開始發生一段段酸
甜滋味的人生故事。
真的是有那麼多人想在深夜吃麵包啊！
剛應酬完喝了酒的上班族、需要熬夜的編劇……剛出爐的麵包有暖暖的香氣，滿足
了味蕾暖了胃。相較於深夜食堂的酷老板，對於店裡發生的事在一旁冷靜地，讓故
事店裡自己上演，自己落幕；烘焙坊的老板，會積極地追求故事的因果，和其他人
物有互動，並且想出外送麵包增加營業額，看到有人在門口排隊還會超開心，顯然
是入世許多XD~
讓人誤以為自己在看"永遠的西洋骨董洋?子萬事屋"(大誤~)
老實說，我覺得這部戲的結構有點鬆散，但不會討厭，為什麼烘焙坊要開在深夜？
劇裡有稍做解釋，但還有很多未解的謎團啊！高中女生為什麼要欺負同學？女主角
的媽媽為什麼要離開孩子？雖然戲裡有留下了一些線索，觀眾隱約可以知道原因，
但是，不知道又如何？
看這部戲時，我不會有甚麼療癒的感覺，劇中的麵包，也不太容易擊倒我…..不過
，我卻很喜歡裡面每個人的真，如果說夜晚是黑暗、罪惡、可怕的，但現在有人為
你點燃了一盞微微的燈，也因為如此，你會想把自己所能提供的小小光和熱傳達出
去~
再度看到瀧澤秀明穿上廚師服，發現他已脫了稚氣，有點成熟的感覺了，不過溫暖
(可口?)笑容依舊，在他身上，我看不到簡介裡說的"神秘"，反而我覺得他就是很容
易被猜透啊~桐山照史我完全不認識，但他某些角度超像松山研一……這部戲裡對這
兩位男主角的個性設定(例如喜歡幫人家解決問題)，很容易演成超級正向的熱血笨
蛋，但我很感謝他們沒有演成那樣。
女主角土屋太鳳令我大驚豔，最近看的幾部劇都有高中女生，《一吻定情》的未來
穗香、《家政婦》的忽那汐里，每個人在劇裡的角色都不同，但是土屋太鳳演技的
自然和成熟太讓人印象深刻，有一點高中女生的傲嬌與憋扭，又有家庭破碎的成熟
…..讓我未來很期待他的其他演出!!!
室剛?????(寫這篇時才gooogle他的名字)，劇裡看到他我就會想先打三個星星和驚
嘆號!!!，最近剛好看到他的好幾部作品《餐身女的聖誕節》、《我們的交換日記》
，他實在是個好稱職的紅花(?)，本劇中她臉上露出的溫暖表情，根本就是超級善體
人意的大姐姐嘛~~~
對了，劇裡我還很喜歡兒玉小弟弟，成熟體貼地令人疼愛，每天為著看到媽媽的笑
臉，跑到烘焙坊做巧克力麵包~
兒玉啊~長大後買這個睡袋給媽媽如何??
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小荒唐的第三人格
無法成為又正又甜美的方糖少女
那就朝半文藝半荒唐的路線前進吧<3
https://cawajohn.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.41.70
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