雖然中秋連假不鼓勵烤肉、群聚,但是該喝的酒還是不能少啊!!!
#GQ微醺
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,夏日是一個口感偏愛微酸的季節,特別是來自檸檬的香與它的酸。這樣的果酸輕碰舌尖、口腔自然分泌唾液的那刻,總感覺暑氣也能隨著那個瞬間的微酸刺激,暫時獲得舒緩。而這一份完全沒有添加雞蛋添加的「蜂蜜檸檬小蛋糕」,少了些膽固醇的負擔,卻依然不失綿密、濕潤與咀嚼中堅果的餘韻,真的是讓人覺得幸福。 這樣特別的做...
清新柑橘香 在 茯柃•媽媽•大小日常 Facebook 的最讚貼文
炎炎夏日🌞
防曬對於大人同小朋友一樣咁重要🕶就算唔係進行戶外活動🏊🏻♀️日常外出都要做好防曬措施🛡
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最欣賞佢係海洋友善防曬,無動物成分守護海洋生態🌊
出咗街成日一返到屋企緊係洗手第一啦🙌🏻
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每次洗手囡囡都好期待按朶花出嚟比我睇🤣完全係愛上咗洗手🚿
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#每週六他都要吃古早味
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繼上次的百年柴寮仔鯊魚煙和詹記雞腳翅後,有人念念不忘巷弄間的傳統滋味,嚷嚷著每週六都要古早味餐桌巡禮,看來我的酒食搭有主題可以延續一陣子了。
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想起小時候老爸三不五時就會外帶圓環三元號魚翅肉羹回家。不用去新同樂,十幾塊錢就可以吃到魚翅真的是太神奇了。半透明深咖啡色魚翅絲在羹湯裡游來游去,小時候我還會特地把一整碗魚翅絲一根根挑起來聚成一口吃掉,重現魚翅漱口的彈Q口感。
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許久沒吃,估狗一下三元號肉羹照片,碗中咖啡色魚翅絲不見半條,倒是多了許多魚皮。哎~也是啦~連鯊魚煙的鯊魚品種是否合法來源都要小心翼翼了,更何況是魚翅。小碗六十大碗八十,該有的肉羹筍絲湯頭還是到位,該滿足了。
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有人晚餐白飯總是要求三口份量即可,昨晚特意幫他盛了一整碗。看著晶瑩剔透的肉羹湯,不由得懷念起泡飯的滋味,特意煮的比平常單吃來的水分少些,加了肉羹湯剛剛好。
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配菜是同樣圓環旁邊的小春園滷味。還記得好幾年前第一次吃到小春園嫩筍,眼睛差點凸出來手拿著竹籤還不忘往袋子裡插第二塊來吃,可惜昨晚感動不複從前,不過也沒什麼的可惜的,吃鴨掌脆腸也開心。
好奇的是,沿途走回捷運中山站時,每次都會經過名字很像的小春樓滷味,有人吃過嗎?
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搭酒是 #比利時那慕公主白啤酒 Blanche de Namur。小麥濃厚風味,清新柑橘香氣和茉莉花香完全化開滷味與肉羹的油膩,超級喜歡。跟乾爹橡木桶洋酒要了好幾瓶,你們在中秋節前會看到我一直喝這瓶☺️
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
清新柑橘香 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
夏日是一個口感偏愛微酸的季節,特別是來自檸檬的香與它的酸。這樣的果酸輕碰舌尖、口腔自然分泌唾液的那刻,總感覺暑氣也能隨著那個瞬間的微酸刺激,暫時獲得舒緩。而這一份完全沒有添加雞蛋添加的「蜂蜜檸檬小蛋糕」,少了些膽固醇的負擔,卻依然不失綿密、濕潤與咀嚼中堅果的餘韻,真的是讓人覺得幸福。
這樣特別的做法,其實是改良自一份法式古典配方「諾內特小蛋糕」,不萊嗯賦予它最大的創新是在於,捨棄古典配方的牛奶使用,替換成大量的新鮮檸檬汁,而這樣的酸性足以支撐蘇打粉的發泡作用,所以創作出無須雞蛋、口感卻依舊保持輕盈的獨特性。當然高溫糊化麵粉及蜂蜜的添加做法,能自然延緩麵粉的老化與乾燥,讓這份「蜂蜜檸檬小蛋糕」無論是在常溫或夏日想冰藏後再吃,口感都相當合宜。我自己獨鍾清新柑橘香氣直竄鼻腔的氣味,而吃到那中間濕潤杏桃果醬夾心時,又是另一種小驚喜。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5363
THE HAPPY SONG by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
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