#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店，總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故，暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳，度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區，但因為疫情失去了遊客後，像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的，有些寂寥，但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後，才發現再小的鄉鎮，總有那麼一兩家蕎麥麵店，如同台灣的小鎮麵店般，往往本是在地人吃飯聊天的地方，卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚，山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間，因此往往會先點啤酒，店家先上了毛豆小菜，讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店，如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士，還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來，因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的，甚至可以說，時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道，我們都受了「日日是好日」電影的影響，想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅，寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課，茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時，不帶手機，試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時，讓這四個字慢慢滲到我的心中，然而長得像賈柏斯的S總讓我分心，他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方，日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚，還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵：1500円。
蕎麥麵悄然上桌，老闆娘點頭致意後，又回到廚房深處，無聲無息。天色漸暗，窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車，靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主，除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬，如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上，吃的方式則可說是最樸實的和食之一，蘸上醬汁，搭著蔥絲與山葵，最多山葵現磨，佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」，或許看起來是外國臉孔，老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢，先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光，有著少見的堅果香氣，還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」，本以為這樣就很懂蕎麥麵了，沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色，像是濃一點的蓮藕色，還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵，天婦羅的部分掛糊稍多，但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆，像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功，酥脆不帶濕，放到蘸汁還是脆脆的，令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁，挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度，手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說，介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間，是自成一格的口感，還帶著店家手作的溫度，一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物，而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般，經過你的口，到你的心，最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽，但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧，無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵，不時的看著窗外一片漆黑發呆，彷彿融入了枯淡閒寂的井波，時間失去了意義。
麵條吃完時，老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人，那是從那個窗口呢？還是那個門口呢？亦或是有攝影機，我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完，這時候我才敢說。
「多謝款待。」
清新溫泉是 真 的溫泉 嗎 在 [心得] 飯店不可貌相｜台中烏日。清新溫泉飯店- 看板Hotel 的推薦與評價
住宿名稱：清新溫泉飯店
入住時間：8/24/22
住宿地址：台中市烏日區溫泉路2號
住宿電話：(04) 2382-9888
住宿房型：清新雙人房
圖文遊記：https://eugeniach.pixnet.net/blog/post/355199284
心得介紹：
講想去台中玩+住宿大概講了一年多吧？
2022開始到現在幾乎都在忙新家的事
這次的國旅補助算是推了我們一把 讓我們終於有效率的訂房
位在烏日區的清新溫泉飯店是言哥之前看到後就存在口袋名單的
因為我看官網感覺也不錯 這次就直接訂了這間
我們從西屯區過去 不小心錯過交流道
被導航帶著從成功嶺那條開上去溫泉路 路上很多墓
因為訂完房後其實有看到那附近很多鬼故事所以稍微毛毛的 還好是白天
平安的抵達清新 看到外觀時失望了一下 因為好像舊舊的
兩人一直說跟官網好像有落差 但停完車到lobby發現裡面還算不錯 (外貿協會抱歉)
我們是平日去 人比較少
有一個露台可以走出去看風景 不過很熱所以拍一拍照就進去了
我們的房間在五樓 房間沒有很大但很乾淨舒適
浴室/淋浴間/溫泉區很寬敞
可是淋浴區有頭髮沒清乾淨......
上次泡溫泉是2019北投老爺了
說實在我並沒有很愛泡溫泉 因為太怕熱了 每次都10分鐘左右意思意思就起來
之前看人家分享住溫泉旅館都要趁check out前泡好泡滿 我都是泡一次就不泡了哈哈
溫泉看出去的view很好 但飯店有sign貼心提醒泡溫泉和換衣服時簾子要記得拉下來
左側靠房間的玻璃也有簾子 但開著可以一邊看電視很棒
放好東西休息一下我們就到飯店其他地方晃晃
可能是太多植物了 讓我想到以前去峇里島住的villa 很有渡假的感覺
check in時聽櫃檯介紹感到最有興趣的是24hr開放的「放電窩」
裡面有一台電話亭KTV 一些遊戲機台 還有販賣機
我跟言哥一直說要是和朋友一起來一定很好玩
我們在販賣機買了泡麵 (意外發現維力的花椒麻醬大乾麵很好吃)
逛一逛回到lobby那層 森采咖啡廳賣的咖啡是Starbucks的
晚上泡溫泉時夜景view蠻漂亮的
而且要不是疫情 不然游泳池看起來蠻好玩的
話說那天晚上本來想叫個room service三明治當晚餐的 (因為中午吃茶六太飽)
可是room service電話怎麼打都打不通 後來打總機幫轉總算連上了
沒想到room service員工說只能點中式晚餐(套餐) 讓我們蠻傻眼的
只能推測是晚餐時段太忙 不但電話打不進去 也不想做便宜的餐點吧？
所以我們才發現上面那個花椒麻醬大乾麵很好吃 也算是另外的收穫啦
隔天起床言哥說那早餐來叫room service吧
這次電話倒是一打就通了 餐點也很快送到房間
我們點了一份中式早餐share (左下的麵包是前一天在吳寶春買的橘皮乳酪 我很喜歡)
吃完早餐在房間看電視耍廢到check out時間才依依不捨的離開了
其實我住溫泉飯店的目的都不是溫泉 房間舒服我就住得很開心
覺得清新算是蠻舒服的選擇
【清新溫泉飯店】
台中市烏日區溫泉路2號
(04) 2382-9888
官網: https://www.freshfields.com.tw
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