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不用問小二這款誠實牛肉麵好不好吃
小二只能說比之前那款（沒錯！大家都熟悉的那款)
好吃30%😄
之前個款如果有80%好吃
這個一定有110%
自選
$49/1盒
$95/2盒
$138/3盒
新改良
1️⃣紅燒牛肉麵
✅微微辣
✅湯味濃
✅蘿蔔淋
✅澳牛坑腩香
✅麵質好
2️⃣清湯牛肉麵
3️⃣麻辣果凍鴨血
👐🏻上次介紹過囉
#小二暫時只吃了2款
#謝謝廠商送來樣品
#歡迎批發詢問
#蛋同菜小二自己加嘅
台中｜西屯逢甲 🍽 #鳳來儀
#邦維吃西屯 #邦維吃正餐
各位！！那天我一發限時詢問度超高的餐廳！
這樣滿滿一桌 兩人套餐才280$🤤🤎
「#鳳來儀 @onedayshewill 」是新開在逢甲的餐廳，老闆來自香港，廚藝精湛的他曾在美國開設餐廳，擁有豐富歷練選擇在台灣駐足，用義大利菜的手法結合中式料理選擇多樣，口味之好我能掛保證。
整體空間溫馨、簡單、復古，目前試營運中，外觀裝潢及二樓空間還在一步一步規劃，跟老闆深度對談之後，給了老闆很多建議也討論未來規劃，我覺得是很有潛力的店，期待鳳來儀能越來越好！
-古法川香麻婆豆腐配白飯
-麻油花雕雞片
-肉骨茶滷牛肉
-清湯牛肉麵
-百花雞翅
-蔥醬花椒雞片
-咖哩椒鹽炒秋葵
-糖漬香草小番茄
-麻油醋蒜小黃瓜
-港式鴛鴦
-抹茶牛奶
在這裡可以單點菜色，沒想法的話很推薦他們的「#半無菜單套餐」，每位大約130-180$左右，可以告知老闆預算、口味，老闆會挑不同風味（辣味/清素/豬牛雞等）來幫你們製作餐點！
兩道主食我都很愛，經典的 #麻婆豆腐 微辣十分下飯，而 #清滷牛肉麵 的高湯意外很夠味，牛肉軟嫩，麵條則是我愛的細麵。
再來我很推薦的是#麻油花雕雞，雞肉肉質又更加入口即化，口味清爽順口，我願意為了它回訪！#肉骨茶滷牛肉 也蠻不錯的。而 #雞翅 表現沒有特別出色，可能因為我放到冷掉了，所以口感有影響到。
整體套餐有飲料、有蔬菜、有肉，又有麵食、飯食，算是很完整的套餐，兩個人吃下來蠻飽足，口味我真的很喜歡，值得二訪，大家想品嚐一頓好料理可以來這裡享受一番。✍︎︎
P.S.訂位或預留餐點記得先用IG私訊詢問唷！
▫️店名 鳳來儀 @onedayshewill
▫️地址 台中市西屯區慶和街71號
▫️時間 11:00-23:30 週一公休
▫️電話 0958-072-033
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進貢法蘭西
廣東俚語有云：「打劫紅毛鬼，進貢法蘭西。」一於秉承「中指」，節衣縮食，香港消費慳得就慳，幫襯志同道合嘅小店除外，儲儲埋埋去外地旅行，日本台灣英國澳洲新西蘭加拿大丹麥瑞典冰島愛沙尼亞，各適其適，尊重當地文化，入鄉隨俗，入廟問禁，唔需要做大爺咁款，大聲講大聲笑，丟人現眼，做個有教養嘅文明人，應使就使，唔應使都要使，千金難買心頭好，慢浸溫泉，慢啖魚生，慢食清湯牛肉麵，慢影靚靚風景，快買伴手禮，快慢隨我，人生一樂也。
做人嘅嘢，自由最可貴，使錢自由一樣咁珍貴，我諗。
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【真材實料．清湯牛肉麵 Beef Noodle Soup】
牛肉麵是很多人去台灣必食的美食！當去年七月份在台中的Gubami吃過十分出色的牛肉麵後，我也決心泡製一碗不惜工本的清湯牛肉麵！雖然步驟比較繁複，但這份心思絕對是值得的！大家也快在家中試做一下！
Beef noodle soup is many people's favourite! Last year, I had an amazing beef noodle soup at Gubami in Taichung. That's why I am determined to make a perfect one at home at all costs. Although it requires quite a lot of time and effort, you will be amazed how delicious this beef noodle soup is!
食譜
材料 ???????????
(6-8人份 Portions)
——————————
【清湯 Broth】
牛骨 Beef Bone 1 公斤 kg
雞殼 Chicken Carcass 1個 pc
洋蔥 Onion 1 個 pc
甘荀 Carrot 1 條 pc
西芹 Celery 2-3 支 Stalks
水 Water 5 公升 L
牛腱 Beef Shank 1 公斤 kg
牛腩 Beef Brisket 1 公斤 kg
白胡椒 White Pepper 1 茶匙 tsp
月桂葉 Bay Leaves 2 塊 leaves
花椒 Sichuan Pepper 1 茶匙 tsp
八角 Star Anise 2-3 粒 pcs
蘿蔔 Chinese Radish 2 條 pcs
米 Rice 1/2 杯 Cup
芫茜 Cilantro "
蔥 Scallion "
辣椒 Chilli Pepper "
麵 Noodle 6-8人份 Portions
鹽 Salt "
胡椒粉 Pepper "
做法 ??????
——————————
1. 先將牛骨、雞殼和牛肉汆水
2. 將牛清湯材料放入壓力煲內。煲滾加壓後，煮一小時高湯便成。(如果沒有壓力煲，請將時間加六至八倍。過程中可能要加水。)
3. 壓力煲減壓後，將牛腱、牛腩和香料再加入高湯內。煲滾加壓後，煮三十分鐘便夠腍。
4. 煲另一鍋滾水，之後方入已去皮的蘿蔔和米煮十分鐘。撈起蘿蔔備用。
5. 壓力煲減壓後，將蘿蔔再加入高湯內。煲滾加壓後，煮十分鐘便夠入味。
6. 按個人喜好把麵煮到適當的程度，舀湯、放上切好的牛肉、切碎的芫茜、蔥和辣椒，完成！
1. Blanch the beef bone, chicken carcass and the beef for 5 minutes.
2. Put all the ingredients for the broth in a pressure cooker. After the cooker pressurize, cook the broth for one hour. (If you are not using pressure cooker, a normal pot will require 6-8 times longer. You may need to add more liquid during the cooking process.
3. After the pressure cooker depressurize, add the beef and spices into the broth. Bring the cooker to pressurize again, and cook the meat for 30 minutes.
4. Boil another pot of water, put the radish and rice in it and cook for 10 minutes. Then, take out and drain the radish for later use.
5. After the pressure cooker depressurize, add radish in. Bring the cooker to pressurize again, and cook the radish for 10 more minutes.
6. Cook the noodles to your liking. Pour in some broth, add some slices of beef, cilantro, scallion and hot chilli. Your delicious beef noodle soup is done!
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#清湯牛肉麵
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#TaiChung
#Gubami
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