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小虎吃貨團泰國攻略的第五家星級米其林，也是個人最愛(吃過兩次)的Sra Bua by Kiin Kiin(丹麥米其林一星Kiin Kiin海外唯一分店)，主打的是融入泰式料理的分子料理，一波波讓人驚喜的視味覺外，不管午餐還是晚餐都有極高的cp值，晚餐更是場長達三四小時的飽足大賽...
文內附上2021年曼谷、清邁、普吉與攀牙，共計6 家二星餐廳、22 家一星餐廳的資訊，望來年咱們「小虎吃貨團」能接著開吃。
#泰國美食
#泰國米其林
法料Chef’s Table升二星 2021泰國米其林名單出爐
《曼谷、清邁、普吉與攀牙米其林指南2021》星級餐廳名單正式出爐，並同步公佈三個新獎項：「米其林綠星（MICHELIN Green Star）」、「米其林年輕主廚大獎（MICHELIN Guide Young Chef Award）」以及「米其林服務大獎（MICHELIN Guide Service Award）」。今年統計共有28家餐廳獲得星級肯定，其中一家餐廳晉升二星；兩家新入選、一家新晉升一星肯定。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「疫情的影響帶來了飲食產業的新常態，泰國許多大廚與餐廳更注重環境以及永續。我們很榮幸地新推出表彰在永續美食作法上模範先行者的『米其林綠星』、以及肯定在各自區塊貢獻與投入的『米其林年輕主廚大獎』以及『米其林服務大獎』。」
在6家三星餐廳當中，位於曼谷的法國料理餐廳「Chef’s Table」，由一星晉升二星。「Chef’s Table」的主廚來自法國羅亞爾河地區，供應現代法國料理。在空間的鋪陳方面也獨樹一格，將廚房設置在餐廳的最中央，憑著位於高樓層的優勢，可以俯瞰整個城市。評審員對「Chef’s Table」的評價是：「風味平衡絕妙，品味高超，使用一流食材。」
在22家二星餐廳中，有2家新入選，1家新晉升。提供來客世界級菜色的時尚法國料理餐廳「Blue by Alain Ducasse」，以及以及結合西方與亞洲料理，並透過現代與創新的菜色表現韓國藝術的創意料理餐廳「Cadence by Dan Bark」，同時新入選一星餐廳。壽司吧「Sushi Masato」以主廚餐桌的方式提供 「廚師發辦（お任せ，OMAKASE）」，優秀的廚師團隊從日本取得的最好食材製作料理。
來自泰國東北的「米其林一星」《Somtum Der Taiwan 》道地伊善菜來囉！
還記得 來趣.THAI北 之前有跟各位愛好泰國道地菜的朋友所分享位於清邁one nimman超受歡迎的《Somtum Der》道地東北菜嗎！ 終於要在9月底10月初要正式在台北車站二樓的「#微風廣場」要正式跟大家見面囉！
Somtum Der Chiang Mai ส้มตำเด้อเชียงใหม่ วันนิมมาน
文章連結：
https://reurl.cc/pyMQ5l
《Somtum Der》是一家口味道地，更在多國都有分店的一間道地泰菜餐廳，除了泰國，也在美國、越南、日本都有分店，更更更厲害的是美國分店更榮獲了「米其林一星」的殊榮，而泰國的《Somtum Der》更連續幾年得到了米其林推薦。終於在2020年要在台灣展店了～真的超期待的啦。
來趣.THAI北 詢問了台灣店負責人，為什麼要將《Somtum Der》引進台灣，他說因為台灣朋友喜歡泰國的人越來越多，喜歡正宗泰菜的饕客朋友更是日漸增多，而且最近幾年台灣興起了一陣「#正宗泰菜風」而且是原汁原味的泰國菜，因此他們就引進了在世界多國都非常知名的道地伊善菜名店《Somtum Der》來台。
《Somtum Der》所有廚師都是飄洋過海到泰國，經過嚴格的學習和訓練得到泰國總店的主廚認證後才學成歸國，因此負責人說台灣的口味肯定跟泰國一樣道地，#而且台灣店還有泰國主廚與台灣主廚聯手推出的限定菜色唷，只在台灣吃得到。
說了這麼多，你是不是 跟來趣.THAI北 一樣非常期待台灣《Somtum Der Taiwan》的開幕呢？沒關係！ 我們先來看一下「台灣店的菜色」先解解饞，來期待一下。 🎉 正式開幕後請鎖定 來趣.THAI北 的第一手超道地介紹，讓我們告訴你哪些菜真的是超道地........
#台灣菜色來趣THAI北獨家搶先看
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#กลิ่นไทยในไต้หวัน
#泰味臺灣
#玩台灣找泰味就看來趣THAI北
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