新竹除了吃炒米粉跟貢丸之外
一般我都會來這家鴨肉許報到
主要是賣煙燻鴨肉、內臟、
滷味黑白切,
每樣上面都有標價吃多少夾多少,
特別推薦招牌煙燻鴨肉,
可以選部位跟大小,
一般我會選1/4的鴨肉切盤
鴨肉外表是漂亮的金黃色,
煙燻的味道非常香,
肉質鮮嫩多汁
沾上鹹甜適中的特製醬汁,
再配一點醃漬小黃瓜薄片,
真的是絕配。
還有一些現炒類像炒
鴨血、鴨腸、下水、
炒花枝等等也很推薦,
炒鴨血口感比豆腐還嫩,
滑不溜丟的味道又酸又辣,
開胃又下飯。
炒鴨腸、花枝、下水
都是炒韭菜比較重口味非常下飯
如不吃辣需先告知店家
鴨腸、鴨血是必點。
主食有鴨肉麵(飯)、鴨肉炊粉,
一般我都會點鴨肉麵或飯,
如果有點現炒類
就建議點白飯來搭配
才不會太重口味吃不下,
這次吃了鴨肉炊粉也很驚艷,
用的是比較細的新竹米粉,
加上鴨肉再淋上鴨肉醬汁,
細細乾乾的新竹米粉吸飽了醬汁
沒想到這麼好吃,
完全不會輸炒過香菇
淋上肉燥的傳統新竹米粉,
建議大家來新竹可以來試試,
不一定每次都去城隍廟找吃的。
鴨肉許(許二姐)
03-524-6574
10:00-02:30(凌晨)
新竹市北區北門街35號
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:來來麵店四十年老味道 電話:0938-953-077 地址:新北市永和區智光街43之1號(智光商職黃昏市場內) 營業時間:am11:00 - am21:30 公休日:星期四 FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E4%B...
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滷味黑白切 在 Facebook 的最佳貼文
店裡的產品多到幾乎成了滷味黑白切,每個客人拿著盤子都拚了命的夾、豪邁的吃,因為等待的人實在太多了,不一次夾到位重來還要等很久的呀!
#白雞山美食 #行修宮必吃
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#新文到 南投超人氣古早麵、黑白切
「胡國雄古早麵」創立於日治時期,是埔里在地非常知名、生意很好的古早味小吃店,也是遊客到埔里必吃的道地美食之一,尤其簡單美味的古早味切仔麵、粿條、滷肉飯、滷味黑白切,更是讓喜歡享受小吃的朋友,來到埔里一定會去報到~
滷味黑白切 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:來來麵店四十年老味道
電話:0938-953-077
地址:新北市永和區智光街43之1號(智光商職黃昏市場內)
營業時間:am11:00 - am21:30
公休日:星期四
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E4%BE%86%E4%BE%86%E7%B2%BE%E7%B7%BB%E9%A3%AF%E9%BA%B5%E9%A4%A8-40%E5%B9%B4%E8%80%81%E5%91%B3%E9%81%93-2235560403349918/?locale2=zh_TW
關於:
【古早味米粉湯】、【招牌肉燥乾湯麵】、【秘製油蔥乾拌麵】、【日本越光米肉燥飯】、【傳統各式滷味&黑白切】
#Meck大叔#來來麵店四十年老味道#黑白切
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豬皮要挑選厚實、盡可能沒有雜毛,表面乾淨,購回只需把油剃除乾淨,但是要怎麼剔除油脂呢?
處理好豬皮可以水煮也可以滷。
水煮豬皮/滷豬皮
https://www.amanda326.com/archives/11761
#台灣小吃 #豬皮處理 #水煮豬皮 #滷豬皮 #滷味 #黑白切
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#素食 #vegan #滷味
【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
滷味黑白切~ 芭樂媽滷了這一鍋,可以8天不動鍋~ 颱風天或是雨天或是忙到爆炸的時候, 很好度過, 煮個飯就可以溫飽了~
材料:
1.百頁豆腐
2.豆包
3.豆腸
4.水
5.海帶
6.豆干
7.花干
調味料:
1.素蠔油
2.醬油
3.五香粉
4.白胡椒粉
5.滷包
6.香油
作法:
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
2.鍋中放入植物油,油熱後,再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
3.鍋中留些許的油,放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香,再放入七杯水攪拌,稍微煮一下。
4.將鍋子換成大鍋,再放入七杯水攪拌,放入滷包,煮滾。
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾,再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味,即完成。
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
材料:
1.百页豆腐
2.豆包
3.豆肠
4.水
5.海带
6.豆干
7.花干
调味料:
1.素蚝油
2.酱油
3.五香粉
4.白胡椒粉
5.卤包
6.香油
作法:
1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
2.锅中放入植物油,油热后,再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
3.锅中留些许的油,放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香,再放入七杯水搅拌,稍微煮一下。
4.将锅子换成大锅,再放入七杯水搅拌,放入卤包,煮滚。
5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚,再开小火盖锅盖焖煮至入味,即完成。
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