#老王紅燒牛肉麵 #台北 #潮州街
✨Google評論4.2(1217則)
推薦度rating:8 (滿分10)
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🔹隱藏巷弄間的小店,店內環境挺乾淨,夏天會開放冷氣,但附近不太好停車。
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🏷️ #牛肉麵 (小) NT.140+蛋包 NT.10
㊙️蛋包是隱藏菜單,但每個來這吃的人都會點上一顆,半熟蛋包混入湯頭更加美味!
麵條類似陽春麵,口感偏硬,是晴Ching喜歡的。
最喜歡的是他們家的湯頭,很特別的香氣,重口味又不會死鹹👍🏻。
但是牛肉塊的穩定度不太好,有時候會吃到偏柴的,肉塊份量到是挺多。
至於酸菜,這家的酸菜味道比較淡,不會太甜太酸,不出彩也不雷。
喜歡吃辣的話,可以點辣味很香!
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🏷️ #燙青菜NT.35
其實牛肉麵內就給了不少空心菜,想多補充蔬菜時就會多點上一盤。
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🏷️ #豆乾 NT.25
滷味會淋上蒜泥+滷汁,味道很不賴!
豆干氣孔不少,抓滷汁的能力很不錯,每次來都會點上一盤。
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㊙️ 滷蛋白也是這邊的隱藏菜單,不敢吃蛋黃的,直接點蛋白就好。
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IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
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📍老王紅燒牛肉麵
🏠台北市潮州街82號碼
☎️ (02)2391-5727
🕤 11:00~20:00(週日公休)
✔️現金 ✖️服務費 ✔️冷氣
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,元朗向來多美食,平價又美味的粉麵店,更是多不勝數。 這次精選5間人氣粉麵店,有的是元朗人獨享的特色粉麵,別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵,惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷,但絕對值得排隊。 醉權 地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪 電話﹕5507 0...
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潮州牛肉麵菜單 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最讚貼文
古亭有潮州街林記牛肉麵,前陣子聽聞其他食友說疑似分家,另一老闆出來開設郁誠牛肉麵,地點恰巧也離我很近,就在雙連附近。
店面高掛著與林記牛肉麵同樣的燈籠,只是字樣換了成「郁」,菜單也相似度極高,亦可在湯麵裡加蛋包及餛飩,還原老饕最愛的組合。
我們於午餐時段後才前往,店家挺注重環境衛生,手上拿著酒精擦拭桌椅,餐具也都放在可殺菌的烘碗機裡提供客人使用。
點了牛肉麵加蛋包以及一份紅油抄手。年輕老闆給人印象態度客氣有禮,並事先詢問我們是否要另外加辣。
郁誠的湯頭與林記相比,濃郁許多,溫醇厚實,香氣撲鼻。在冷天裡吃微微香辣的紅燒湯頭,實在暖胃又暖心。
今日我吃的是細麵條,個人覺得與蛋包流出的蛋液十分合襯。牛肉咬來柔軟,不須太過費力便能輕易咀嚼,帶有滷製過後的香氣,再搭配紅燒湯頭,實在美味。
一旁也有酸菜和牛油可搭配,但即使都不加也十分夠味了。吃到一半,發現原來還可以加湯!連忙又請老闆再給我一些湯,使得原本因為天冷變溫涼的湯麵,又再度冒起熱氣。
雖然點紅油抄手,卻仍然習慣的把好幾顆沒沾到醬的餛飩丟入熱湯麵中一塊兒食用,總覺得這樣吃才對味。
抄手的醬汁則是如我所料,並非道地的川味,而是烏醋下得頗重的台式口味,看來下次還是直接請老闆把餛飩放到湯麵裡就好。
是說原本只是想簡單紀錄,怎麼不知不覺又寫成長文了...
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終於在高雄找到一家好吃的牛肉汤🎉
肉質軟嫩到不行 每吃一口就稱讚一次👍🏻
蔥爆牛肉很香 肉片很有厚度👍🏻
大約是七分熟 咬起來很juicy🤤
牛肉湯湯頭不錯 類似屏東牛肉友
不過胡椒粉的味道偏重 但我還是很喜歡
默默收進口袋名單💯
#用餐時間爆滿的人潮
#下次想點牛肉麵好多人點但賣完了
✅看菜單👉🏻 https://reurl.cc/OZ0X7
🔍 潮州牛雜湯
📍 830高雄市鳳山區鳳松路161號
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
潮州牛肉麵菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
元朗向來多美食,平價又美味的粉麵店,更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店,有的是元朗人獨享的特色粉麵,別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵,惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷,但絕對值得排隊。
醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2IDOVTU
元朗近來最人氣的粉麵店,肯定是醉權,從討論區到餐廳內,都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶,醉權粉麵還配以藥膳湯底,清甜滋補。
一系列醉酒食物,都是老闆自家浸製,食客可選配粉麵,單拼$48,雙拼$58,可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞,三黃雞油脂豐富,浸在花雕內一天,皮爽肉嫩,香醇入味;最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚,腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食,$10起已有交易,便宜。
粉麵湯底有心思,藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成,味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠,入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞,味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅,鹹香美味。點秘製的辣醬,麻香十足。
二悅
地址:元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間:星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話:9143 3347
詳情: http://bit.ly/2RDcmOh
雖然由香港人主理,但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現,大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯,十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製,味道濃郁。除了牛肉麵,手工肉燥亦是招牌菜,用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成,很惹味。
小店剛開業時,在元朗討論區人氣十足,雖然位置不太好找,但人氣極盛,加上出菜速度慢,要吃就要有心理準備。
元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2viMTQv
另一間人氣麵店,就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多,先選麵條、再自選配料,有撈麵和湯麵選擇,賣30多元一碗。主角是麵條,店內有粗幼麵條兩款,都是自家製作,質感堅挺和彈牙,入口爽滑有勁,美味!
元帥麵館的湯底亦是重點,由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製,每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內,味道濃郁鮮甜,雖然有點油膩,但骨味濃香。提供三十多款配料,炸醬是必點,鹹鮮可口,豬手亦相當美味。地方淺窄,只有約二十個座位,坐得不太舒適。
牛氣沖天
地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間:12:30pm-6:30pm(星期四休息)
電話:5548 8474
詳情: http://bit.ly/2CKEmd9
元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時,一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開,但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係,只是因為熱愛彪記出品,所以才鑽研如何做出美味牛腩,最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪,對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備,九時親自到街市拿取新鮮牛腩,再回店根據不同部位分別烹煮,所以牛腩鬆軟入味,不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒,不提供牛腩。
鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2ANrQso
本是上水開業三十多年的老字號,八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店,潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞,皆因用的是新鮮牛內臟,滷得入味卻又不失牛鮮香,有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新,由冬菇亭搬入鋪,變成茶餐廳,除了招牌牛雜,還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月,被領展通知不獲續租,小店被逼結束。
以為老店情懷已成回憶,想不到去年尾,鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開,不少熟客聞風而至,只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵,牛雜味道跟以往一樣,入味鮮香,軟熟不老韌。
除了招牌食物不變,新店菜式比過往更多元化,有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等,都是老闆每天到街市買新食材來做,炒得鑊氣十足,從粉麵到其他菜式都令人滿意。
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