【 唎酒師夫妻 X 灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】
又到了喝しぼりたて新酒的季節啦!以往大家可以直衝日本第一手喝到的新酒,今年因為疫情的關係,直到現在似乎都還沒看到幾支新酒進到台灣,沒想到口渴的夫妻倆在冰箱翻阿翻的,竟讓我們翻到了疫情前最後一次去日本灘菊酒造直接帶回的 #灘菊令和元年純米しぼりたて生酒,那當然事不宜遲馬上來嚐鮮啦!😎
👩 #黛安娜喝喝:
白濁的酒體,帶著水梨西洋梨香瓜皮乳酸涼糕青草草本甜香,入口酸辛微甜,碳酸感十足,酒體厚重但很爽朗俐落,旨味飽滿但新鮮酸度讓口腔很清爽,尾韻收在新鮮草本酸苦不乾澀,非常辛爽好喝。用豬口杯飲用的酒體和酒感都加重,很飽滿。看來只要保存的夠好,即使是しぼりたて生酒也是可以維持最佳狀態的哪!😚
👨 #昌大廚說說:
香氣:柑橘皮、甜橙、石榴、米糕、麵團、乳酸、青草
口感:入口酸甜帶微氣泡,酒體青潤厚實,尾韻旨味、苦澀感強;整體來說是一支輕潤厚實的清酒,剛入口帶有氣泡感的酸甜風味如果汁般好入口,走小清新風格,中段的米旨香氣突兀的出現,連結尾段強烈的酒精苦澀感及回甘旨味,風格轉為硬派大叔,令人印象深刻,可搭配滷味(狀元香)、客家小炒。
🍽 #唎酒師夫妻隨意餐搭:
🌟搭配 #黛媽手作豆腐乳:酒的碳酸及酸甜將豆腐乳的鹹旨化開,一起吞落之後,口中漸漸散出豆腐乳的豆香,當滿口的豆香餘韻縈繞在口中的剎那,讓黛安娜整個呆滯了三秒才回神,天啊!這簡直完美到無以復加啊!❤
🌟搭配 #狀元香滷味大辣:溫潤鹹香的滷汁把草本酸苦包覆,酒的甜酸同時化解了大辣的炸裂,口中滿滿旨味很飽嘴,沒想到酒的新鮮甜酸和醇厚的醬汁兩者平衡得那麼好,很棒耶!😍
🌠搭配 #黑胡椒起司漢堡排:黑胡椒的辛香將酒精感釣出來了,肉汁的油旨跟草本的酸甜無法融合,兩者再口腔的結合並沒有加分的感覺。🙅
🌀結論:這款灘菊純米しぼりたて生酒不搭辛香料及太油膩的料理,但油脂感較低卻富有豐富旨味的料理,例如滷汁加熱滷味、醬香少油的豆製料理,應該都有不錯的表現。😊
【灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】基本資料
精米步合:70%
原料米:#五百万石
酵母:未公開
酒精濃度:16度
日本酒度:未公開
酸度:未公開
酒造:#灘菊酒造株式會社
產地:#兵庫縣
出廠日期:2019.11
開瓶日期:2021.01.17
品飲日期:2021.01.17
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅SHIN LI,也在其Youtube影片中提到,#日本自由行 #大阪自由行 #關西自由行 Instaram | http://pse.ee/SHINLII-IG FaceBook | http://pse.ee/SHINLI-FB 部落格| https://pse.is/PBLOG 愛奇藝 | https://pse.is/SHIN-QIY ...
灘菊 在 姫路の種 Facebook 的最佳貼文
【灘菊酒造日本酒「柔道」が仏品評会で金賞受賞!手柄の元祖綿菓子牛鍋と手作り豆冨「前蔵」で塩麹鶏の備長炭焼コースと共に楽しんできた!】
手柄の元祖綿菓子牛鍋と手作り豆冨「前蔵」でフランスのソムリエが審査する日本酒コンクールで金賞を受賞した「柔道」と塩麹鶏の備長炭焼コースを10月3日にいただいてきました。
「柔道」は、甘みや酸味などのうまみ成分を強く感じた、ふくよかな味わいのとてもおいしい日本酒でした。
塩麹鶏の備長炭焼コース少しずつたくさんの料理がはいっている前菜や、皮はパリパリで身はジューシーでやわらかい鶏肉など、味だけでなく見た目にも楽しめました。日本酒飲み比べ三種も楽しめました。
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灘菊 在 姫路の種 Facebook 的精選貼文
「日本酒とおでん酒饌亭灘菊かっぱ亭」の「ランチ」【姫路グルメの種】
日本酒とおでん 酒饌亭 灘菊かっぱ亭のランチを8月8日に頂いてきました。
おみぞ筋商店街沿いにあり、以前は店頭に男女のかっぱの人形が置いてあったのですが、今はなくなっています。
灘菊酒造直営の居酒屋さんで、夜は灘菊酒造の日本酒を中心に一杯できるお店です。
お昼のランチはお手頃価格ながら本格的な居酒屋メニューが頂けて、とても満足できました。
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灘菊 在 SHIN LI Youtube 的最佳貼文
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此次影片的行程
Day3
◻️景點:出石城 / 蕎麥麵體驗 / 竹田城
◻️住宿:神鍋溫泉
Day4
◻️景點:姬路城 / 灘菊 / 難波 / 心齋橋 / 燒肉丼劇場
◻️住宿:大阪喜來登
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