Search
中秋節快樂！
今天應景吃烤肉，只是搶不到便宜大碗的，就奢侈一點，品嚐專人服務的和牛燒肉。
套餐包括了 #厚切牛舌，火侯控制得恰到好處，吃起來多汁而彈牙。
#海膽和牛塔塔鐵火卷，用日本北海道非常鮮甜的海膽，搭配和牛肉，再裹一片紫蘇葉和海苔，香氣逼人。
主角是5公分日本熊本A5和牛，光用看的，就令我口水直流，一嚐更是滿意。
其實和牛套餐吃到最後，經常會因為油脂太豐富而膩口，但是這個套餐，用了很多解膩的搭配，包括剝皮辣椒丶紫蘇丶蘿蔔(泥)丶芥末等，因此儘管紥實的吞下不少和牛肉，但並不覺得負擔沈重。
菜單在最後，參考一下囉。
📍國民小吃台式熱狗堡｜傳奇之味餐車｜不定點販賣
這餐車的老闆及老闆娘人都很親切，關於這點真的可以吃爆它了，雖然生意已經好到不用打廣告了，可是我還是想分享一下這傳奇之味，然後我最怕吃第一口時咬不斷，腸衣依舊還在，這真的是很掉漆又大扣分，但這家不會唷，老闆用炭火烤糯米腸跟香腸時的火侯控制得恰到好處，看著老闆娘把烤好的糯米腸剪開後，夾入酸菜、菜脯、小黃瓜等配料，口味上的不同就在於原味用的是花生粉，蒜味用的是新鮮蒜碎，辣味則是加上自製辣椒或是東泉辣椒醬，芥末口味就是加自製的芥末醬，最後放入香腸就完成了。
———————————————
💁♀️口味介紹
⍢ 原味：花生粉
⍢ 蒜味：新鮮蒜碎
⍢ 辣味：特製香辣或東泉辣椒醬
⍢ 芥末：自製芥末醬
⍢ 混搭口味：
❶ 蒜味+辣味❷ 芥末+蒜味 ❸原味+蒜味
⍢ 傳奇之味：蒜味+芥末+辣味
▸ ►大腸包小腸 $50 / 份
⍢ 新鮮百香果汁：單瓶 $40 搭餐 $35
———————————————
➣ 傳奇之味=蒜味+芥末+辣味 $50 / 份
香腸、米腸吃得出炭火的香氣，米腸還保有微酥脆的口感，香腸肥瘦適中，一軟一硬搭在一起，不見衝突反而越見融合，再搭配酸菜、菜脯、小黃瓜、新鮮蒜碎等配料，加上自製香辣及自製芥末醬，一口咬下香味四溢口感兼俱，層層滋味讓美味無限升級，我個人強力推薦的口味。
➣ 新鮮百香果汁 $40 / 搭餐 $35
喝起來清爽不會太甜，還可以喝的到百香果的果肉，想消暑解渴的可以買來喝看看。
———————————————
🏠店名：傳奇之味
📍地點：請依FB粉絲專頁公告為準
☎️訂購專線：0932-533376
⏰營業時間：15:00-19:00（完售）
🔎FB粉絲專頁：傳奇之味 傳奇之味
———————————————
⚠️圖文未經授權請勿轉載
#大腸包小腸 #taiwan #taichung #taichungfood #香腸 #米腸 #台式 #小吃 #台灣美食 #台灣小吃 #food #foodie #yummy #yummyfood #delicious #傳奇之味 #餐車 #recommended #share #吃貨 #美食 #相機食先 #eat #photo #lomo #instagood #likeforlikes #instafood #百香果汁 #sweet
每週只營業二天的特色美食，尤其是需提前預約才吃的到的梅子烤雞，使用純麥牙糖去醃製的梅子，加入成為烤雞的材料，再加上大量的蔥段放入雞肚內，烤的黃金發亮的梅子烤雞，這中間的火侯控制就是一大功夫。
桃園美食：
http://www.mylovefamily.tw/?p=40028
教大家做菜是教大家一個方法，然後舉一反三，學會了糖醋醬汁之後，可以淋在任何自己喜歡做的一些食材上，像是蝦、魚或者是里肌。
煎魚的時候放下去就不要動它，大火是要讓魚皮煎定型，大火稍微煎個一分鐘到一分半之後稍微改中火，中火是要讓它慢慢煎到透，煎魚不要一直去推魚，魚放進去之後不要一直去推看那個魚皮有沒有破，很多人煎魚的時候一直去動一直去動，結果魚皮真的破了。
#糖醋魚 #糖醋料理
00:00 煎魚的技巧
02:08 火侯控制
03:48 糖醋汁製作
05:46 訂閱+開啟小鈴鐺
訂閱吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知：https://supr.link/PB2jB
Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：https://supr.link/chJQC
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁：https://supr.link/tX4hg
詳細圖文開箱文 http://yummymum.tw/sharpaxxs5tr/
久聞夏普水波爐的強大功能~
集合烤箱、蒸爐、微波爐、發酵箱的各種功能~
蒸、煮、烤、炸、發酵、微波、消毒、解凍功能樣樣齊全，
一機就可以抵多機~
25 項旋鈕操作: 自動食譜“1-15” ; 手動食譜“16-20” ; 清潔保養 “21-25”
5 項快速功能鍵: 隨意烹調自動料理、手動/水波烤箱可火侯控制、
手動微波/解凍/飲品加熱
31L超大容量，一台機器可以做到電鍋、微波爐、蒸爐
跟烤箱、發酵箱等家電可以做到的事，
甚至連氣炸鍋跟消毒鍋等功能
都可用水波爐這種多功能烤箱來取代!很神奇吧!!!
夏普獨家技術250℃過熱水蒸氣引擎 + 熱風循環風扇!!!
水波烹飪，全程0微波!!! 健康、吃得安心!!!
可以實現兩品同部料理『上段：自動調理 』＆『下段：熟食加熱 』
解說一下什麼是過熱水蒸氣呢?
就是先將水加熱到100度變成水蒸氣，
再進把水蒸氣加熱到超過100度變成無色透明的氣體，
就是過熱水蒸氣，透過過熱水蒸氣的巨大熱能轉移到食物內部來加熱，
可以快速逼出食物的油脂跟鹽分，食物內多餘的脂肪跟鹽分會被溶解排出，
只保留適量的脂肪跟鹽分，減少食物細胞的破壞與氧化
達到「脫油、減鹽以及保留食物營養素」的功用。
可以抑制食材氧化鎖住食材鮮度及養分，食材本身依舊「保濕水嫩」!
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
點我訂閱 https://goo.gl/JfV5bR (小鈴鐺記得開)
▶FaceBook：https://www.facebook.com/OutlanderLiu/
▶Youtube：https://goo.gl/D1XcRW
▶IG:：https://www.instagram.com/liu_pollux/
妄想系單身男子異鄉人Outlander 腦內高速運轉的幻想戀曲
2020單戀歡享金曲〈異鄉情願〉
真情火侯控制得宜 律動輕快 令人身心搖擺
MV拍攝全程使用16mm電影底片，打造九〇年代復古未來的影像異想世界，異鄉人現場即興舞蹈，生動流露單戀男子內心的感性幻想，以及單戀行徑偏執到底後，賦予的一種特立獨行的魅力。
—————————————
異鄉情願 音樂製作Credit
詞：異鄉人 Outlander
曲：異鄉人 Outlander
製作人 Producer： 米奇林MCKY
編曲 Arranger：陳璿翔Shawn
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement ：9m88
和聲 Backing Vocals：異鄉人 Outlander、9m88
吉他Guitar：阿蘭 Alan Chou
錄音師 Recording Engineer：林清智 Zachary
錄音室 Recording Studio：本色錄音室 True Color Studio
混音師 Mixing Engineer：陳文駿AJ Chen
混音室 Mixing Studio：強力錄音室 Mega Force Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：Alex DeYoung
母帶後期處理錄音室：Mastering Studio：DeYoung Master
製作助理 Production Assistant： 森銘Gorden
—————————————
影像製作Credit
主演 Cast：薛姝瑀 Hsueh Shu-Yu
演員(出場順序） In Appearance Oder
靈子同學 shebao .0
張敖吾AOWU
高翊庭 Kao Yiting
范勇志 Yuji Fann Fann
監製 Executive Producer：高承楷 Kao Cheng Kai
導演 Director：Lin Mao Z
副導演 Assistant Director：王鈞 Chun Wang
製片 Producer：吳騰翔 Charleswoo
攝影指導 Cinematographer：Randle C. McMurphy
美術指導 Production Designer：陳必綺 Hikky Chen
Stylist 造型：林禹丞 KEVIN LIN、陸盈楹 LUYINYIN
執行製片 Line Producer ：郭佳勳 Chia Hsun Kuo
美術 Set Decorator：靈子同學 shebao .0、蔡秉孝 Ping Hsiao、江俊頡 John
製片助理 Production Assistant：郭柏佑 Po Yo Kuo
跟焦員 Focus Puller：莊竣瑋Kevin Chuang、楊大慶 Claude Yang
攝影助理 Assistant Camera：邱俊濱 CHIU CHUN PIN、江睿哲 Jiang Ruei Jhe
燈光師 Gaffer：林宏洋 Yang
燈光助理 Electrician ：鄭智遠 Chin Yuan Cheng、吳思賢 Si Xian Wu
妝髮 Groomer：侯京伶 chingchinghou、高之廷 zhizhikao
剪接 Editor：林毛 Lin Mao、高承楷 Kao Cheng Kai
調光 Colorist：Prince 王子
製作公司 Production：Reflective 反照電影工作室
器材 Equipment：和寬攝影器材有限公司 HeKuan Equipment Co. Ltd.
底片沖掃 Process & Scan：現代電影沖印股份有限公司 Modern Cinema
STOCK FOOTAGE 背景素材：@TheFreeStockDude
—————————————
特別感謝 Special Thanks：
阿可怪手林口廠
逃亡計劃 Escape PLAN ‘’X’'
文化大學推廣教育部
周奕
蔡秉憲
皮皮 PIPI LIT
客串演出 Cameo Appearance：
9m88
周均璘
許桓霈
黃彥傑
王立信
李元
陳永軒
Lilbo
CC
Chung Chen
Tony Lo
#異鄉情願
#unrequitedlove
#2020單戀男子金曲
炭烤料理的最重要過程 控制 炭火的 火侯 是最難又是師傅的最基本功夫 火太大、火大小都會影響料理品質跟口感這道眾人喜愛的鹽烤鮭魚就是在師傅精心 ... ... <看更多>
法文Le Feu 的意思是「火、火侯」 鐵板燒之中，最重要的也是火侯 火侯控制好，料理才能美味上桌 而Le Feu擅長的就是火侯的控制 每一道料理，都是經過師傅精心烹 ... ... <看更多>
火侯控制 在 [器具] 不會控制火侯，想請大家推薦安全的不沾鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
最近家中有人開始洗腎，很多東西都不大能吃，特別要控制鈉和鉀磷的攝取
所以就是以少鹽少油的料理為主，
洗腎真的是滿麻煩的，所以我們也不敢掉以輕心吃外食，開始練煮
我不算很會做菜，只會簡單的料理，家中本來是媽媽留下不鏽鋼的中華炒鍋
我不大會控制火侯，每次煮完都會很容易黑黑黃黃的沾粘，
洗鍋子感覺就很不安心~
除了洗鍋子累之外，看到那些菜變樣子，那感覺比吃外食還不安心
所以想要找找看，像不沾鍋是不是能煮得比較好？因為火侯和油的用量可以比較少
但不沾鍋好像差異滿多的？
大家現在普遍都是用哪一個牌子的不沾鍋呢？2000-3000的預算
希望深度也是深一點的不沾鍋~重量不要太重，安全好的，大家會怎麼推薦呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.100.61
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535094345.A.C9C.html
... <看更多>