火炭餐廳飲食男女在Facebook 的評價

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火炭餐廳在飲食男女 Facebook 的最讚貼文

2020-05-21 17:00:00 有 174 人按讚

成日叫外賣產生咗唔少塑膠垃圾，火炭呢間新開業嘅京川菜餐廳就推出環保飯盒，交還飯盒嘅時候餐廳會幫客人洗埋，用夠50次仲會送埋畀客人㖭！

【幫你洗飯盒｜火炭餐廳推環保外賣飯盒幫你洗埋用完50次仲送埋畀你】
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飲食男女

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火炭餐廳在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-11 20:15:02 有 40,300 人看過有 1,346 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排怎麼作呢？
下面是美式煙燻豬肋排的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ASMR 不用煙燻設備的煙燻豬肋排美式名店復刻版簡易甜點

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

火炭餐廳在 Suri蘇瀅 Youtube 的精選貼文

By Suri蘇瀅

2021-08-06 17:53:02 有 4,009 人看過有 124 人喜歡

#炭火燒肉 #日式燒肉 #日式料理
有沒有推薦已開放內用的餐廳？有！
有沒有推薦高雄必吃燒肉店？有！
我跟 @田鎬這次要幫你試吃究竟是不是像傳說中那麼厲害~

1928燒肉總鋪-文信店 https://www.facebook.com/1928BBQ
終於開放餐廳內用囉！
別擔心，這次他們可是做足了防疫準備：
防疫隔板、分餐分食、專人燒烤→通通都為你規劃好了！
⚠️影片拍攝日期為5月初封館拍攝，所以影片中不會看到防疫設施，但是現在都有囉。

這次我們可是有先上網做了功課，
發現高雄推薦的燒肉店都會出現「1928燒肉總鋪」，
決定來吃吃看到底有沒有那麼好吃。
阿鳥為呀！不吃還好，一吃驚為天人！
高級食材全程有專人燒烤服務，
不怕自己烤壞，還可以客製化烤出想要的脆度和熟度。

最棒的是，
店員都聽得懂黃色笑話…. 痾不是….
是…老闆看我們吃的這麼開心，
決定佛心邀請十位幸運兒一起來吃吃看！
趕快去底下看看如何成為幸運兒！

#除了文信店還有另外一家鳳山店哦

炭火燒肉日式燒肉日式料理除了文信店還有另外一家鳳山店哦

Suri蘇瀅

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舞台劇演員出身，穿梭於舞台上與鏡頭前。｜ ?合作邀約請洽 [email protected] ?官方LINE「@jy-media」我的臉書：https://goo.gl/naVNrm 我的YOUTUBE：http://t.cn/REYBJNu 我的IG：https://www.instagram.com/suri815/ 我的微博：https://goo.gl/1Q3PU7

火炭餐廳在謝秉鈞Attila Youtube 的最佳貼文

By 謝秉鈞Attila

2021-07-24 20:00:12 有 4,855 人看過有 90 人喜歡

ATii - 普通男子
這首歌曲一發行馬上就進到了Spotify「獨立最前線」榜單，大家記得去支持一下！
各大平台數位發行：https://star.lnk.to/17WIQ9eM
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👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻：
➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場：https://youtu.be/hjFX9eATe44
➡️【居家改造】整間房子打掉重新規劃吧！：https://youtu.be/4ylXOxBy5Og
➡️我養貓了，沒想到很幸運的遇到超黏人的貓！：https://youtu.be/vKlk_9O4-YQ
➡️養了第一隻貓就很容易再養一隻貓！：https://youtu.be/jKPUp7Bx3c4
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馬上訂閱【謝秉鈞Attila】►►https://goo.gl/AWpQWF
音樂頻道：https://www.youtube.com/channel/UCCgDmPCLUFClMpp4Y2efFUQ
生活頻道：https://www.youtube.com/channel/UCJEuRnf1slEmUHaxh3yUMvw/
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👍🏻「想更了解我的話！追蹤我吧」⬇︎
「謝秉鈞Attila粉專」☛https://www.facebook.com/attilalovesing/
「謝秉鈞Attila的IG」☛https://www.instagram.com/ATii.music/
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👍🏻「合作邀約信箱」☛attilastudioch@gmail.com

#謝秉鈞Attila

謝秉鈞Attila

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Hi，我是謝秉鈞Attila，我愛你們！另有EDM原創音樂頻道ATii，喜歡聽音樂的朋友可以去看看哦！ - 在我的頻道裡面你可以看到： -美食開箱系列 -貓咪日常系列 -居家改造系列 -3C開箱系列 - 任何形式之商業合作皆可洽談：[email protected] （影片、主持、節目、貼文、音樂製作、評審、演出等等）

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#56. [香港火炭]道地港味泰源大排檔，在地港友激推必吃的晚餐宵夜！

託我妹的福，在地好友開車載我們來到火炭的大排檔吃晚餐！ ... 因為我們吃了二天的港式茶餐廳都沒有吃到蔬菜，有點想念（叼菸. CIMG6188.JPG.

#57. 【火炭】工廠區週末閒遊．Foody 伙食工業 - 跟著小鼠去旅行

得知火炭工業區開了一間佔地3000多尺的CAFE，明明這麽遠那麼近卻一直未有動身，過了好一陣子才真正到訪。

#58. 香港版春吶？文青食堂變live house - Blow 吹音樂

「伙食工業Fooody」是個位於新界火炭的表演空間，平常則是間標榜著有不同創意菜色、健康輕食並走文青路線的餐廳，隨著主理人把獨立音樂的概念種植於 ...

#59. 【台北美食】Fireplay Taipei 直火炭烤一芝山站旁高質感餐廳

2013 隨後協助Dave Pynt 開設Burnt Ends柴燒餐廳，受到啟發對於直火料理開始著迷，. 2014 跨海投入台灣RAW的廚師團隊，再次貼身跟隨Chef André江振誠 ...

#60. [台北中山]執著於直火碳烤的原始風味，帶骨維京戰斧牛56oz

... 道，2018年棧F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，並且推出全新菜單， ... 視覺、聽覺、嗅覺感官呈現，直火炭烤，烤出牛排的絕妙好滋味！

#61. 火炭優惠 10月推介2022 酒吧最新優惠| 黃藍黃店藍店黑店

暫時沒有火炭酒吧資料，為你推薦以下香港酒吧。 Studio Club. 地區: 中環電話: 6828 8936. 服務包括：Cocktail Bar 餐廳酒吧. Taxi drop off on No.

#62. Chou Chou法式餐廳秋季新菜上桌！鮪魚中腹、和羊臀增添 ...

位於台北市大安區的法式料理餐廳Chou Chou，今年秋季新菜單挑選沙公、日本 ... 甜椒粉與奧勒岡豐富辛香，同樣以直火炭烤，佐濃郁羊汁搭配普羅旺燉菜、 ...

#63. 火炭的餐廳。 - 全球企業名錄- Cybo

火炭的最佳餐廳。 GLOs Cafe by fooody, 金悅軒Golden Cuisine, Chung Chung Food Shop, Canapes Room 圓點工房, 家樂餐廳, Honorary Family, Café de Coral, ...

#64. 圓點工房, 火炭- 餐廳, 派對及活動場地 - VenueHub HK

Canapes Room由一個年輕而專業的團隊組成，他們熱衷於各類型活動，更對他們精心製作的派對點心充滿信心，相信由他們所提供的優質點心定能為你的活動生色不少。

#65. 重‧烘爐火炭羊肉爐- 台北．新北餐廳(restaurant116103)

1人去過，0人要去重‧烘爐火炭羊肉爐更多資訊，請上旅行酒吧。 (restaurant116103)

#66. 24小時餐廳火炭FILL - Utvos

FILL 田充空間– 火炭店Party Room · 火炭· 適合6 至24 人地址: 火炭黃竹洋街15 ... 人也對24小時外賣火炭感到興趣，以下是御膳的靠北餐廳情報，必勝客Pizza Hut的餐廳 ...

#67. 主廚們的新寵「高地和羊」是什麼？澳洲料理餐廳Canvas展演 ...

「Lumina小羊肩腿/維吉麥/ 75%苦甜巧克力」搭配澳洲「Hedonist Shiraz 2016 享樂豬義酒莊施赫未過濾自然動力紅酒」。羊肉以直火炭烤來處理。「澳洲營火 ...

#68. 火炭中餐,西餐, 面包,西餅,美食餐廳,香港餐飲推薦 - 樓上舖

類別：麵包/西餅/烘焙材料地址：火炭禾寮坑路18-28號聯邦工業大廈8樓B室. 匠心味舍Crafthouse. 類別：餐廳/飲食地址：新界火炭桂地街10-14號華麗工業大廈4樓6室.

#69. 新聞追擊｜火炭明渠擬建貯水缸支持水生生境料2029年完工

火炭明渠的河牀和堤岸均以混凝土鋪設，基流量有限及不穩定。 2015年《施政報告》提倡於大型排水系統改善工程及規劃新發展區排水網絡時，採用活化水體 ...

#70. 強制檢測公告：60個疫情地點包括多個住宅大廈納入強檢名單

... 女卻因為妒忌朋友生日有男友請姐妹食omakase，而不停俾說話自己男友聽，男友之後唯有擲重本帶該名港女女友到四季酒店高級法國餐廳食飯慶祝重陽節，場面相當爆笑！

#71. 日本自由行｜餐廳瘋狂加價67% 港人照捱貴價食玩買

內外夾擊下，項明生稱，很多酒店和餐廳預訂爆滿，甚至有餐廳要求其旅行團分兩輪用餐， ... 新聞追擊｜火炭明渠擬建貯水缸支持水生生境料2029年完工 ...

#72. 中原工商舖- 連接全港工商舖優質物業

Anita Chau. S-309988. 工商部火炭沙田商業中心及石門京瑞廣場1期分行 ... 有「韓國街」之稱的金巴利街，沿途都是韓式餐廳及韓國食品超級市場。而厚福街更是不少人必到 ...

#73. 【大閘蟹2022】18間大閘蟹放題/套餐推介！最平$158起！任食 ...

即刻一覽大閘蟹優惠推介的價錢、供應時間及餐廳詳情。大閘蟹放題：等等HEA ... 火炭分店, 12.30pm～3.30pm（3小時任食）成人$398 ｜小童$318

#74. 放棄機師夢成製茶職人為何晶華、文華東方都要找他？ - 天下雜誌

... 曾受邀至米其林一星的台北文華東方酒店雅閣中餐廳，分享茶佐餐專業知識。 ... 他不斷記錄每次搭配的溫濕度與茶葉品種，以電驅動的無火炭焙機穩定 ...

#75. 【探靈鬼故巴士】10月限定猛鬼主題巴士行探靈路線新巴沿途捐 ...

... 獲贈山頂Go museum hk 成人入場門票一張，或到指定餐廳免費享用晚餐一份。 ... 【返工有著數】新巴新開特快返工路線來往將軍澳大圍火炭【附路線】.

#76. 搵舖食飯 - 大快活

將軍澳景嶺路8號都會?商場第二層R02號舖(調景嶺港鐵站B出口樓上). 7:00am - 9:00pm營業中. 2856 8696. 落單. 手機落單. 富昌邨. 深水埗深旺道富昌邨南昌薈一樓125B-127 ...

#77. 火炭健身

這回帶了同事來這間我的愛店-HEY CAFE，這裡沒有用餐時間的. [台北不限時餐廳] HEY CAFE 市區裡遠離塵囂的秘密基地鄰近善導… 台北車站-美食餐廳獨樂清酒 ...

#78. 市民湧遊日消費港零售餐飲業勢危 - 東方日報

經營連鎖日式餐廳的黃傑龍表示，在日本通關、本港「0+3」下，難免有熱愛日本文化的港人遊日，令留港消費的人減少，自然較少人光顧日式餐廳，形容 ...

#79. 荃灣傢俬舖

歡迎到火炭、尖沙咀陳列室參觀。 ... 品質床褥、枕頭、真皮沙發和傢俬為主，整合全球高端家居品牌廠商資源，全面覆蓋起居室、臥室、餐廳、書房、兒童 ...

#80. 旅遊必看！13個不可觸犯的酒店禁忌衫褲切忌亂掛拖鞋擺位要小心

最新文章. 強制檢測公告名單｜65個地點需強檢、多個住宅餐廳 ... 入境事務及人事登記-火炭辦事處, 火炭樂景街2至18號銀禧薈4樓405至407號舖位.

#81. 政府宣布暫緩廢除7西醫簽發逾2萬免針紙直至法院進一步指示

新聞追擊｜火炭明渠擬建貯水缸支持水生生境料2029年完工 ... 日本自由行｜餐廳瘋狂加價67% 港人照捱貴價食玩買. 更多. 紐約.

#82. Carol 的世界烘焙地圖- 巴斯克焦香乳酪蛋糕 - 元培護理系

我們自設工場於火炭堅持每天新鮮製作麵包蛋糕。 ... 在重乳酪蛋糕carol這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者larle也提到餐廳名稱：Morii 莫里消費時間：2022年/3月 ...

#83. 桃園中壢美食｜『米炭火燒肉小酒館』中高價位的單點式燒肉

之前因為三級警戒不能內用～好不容易開放內用了～最期待的就是到餐廳吃燒肉了～. 桃園中壢美食｜『米炭火燒肉小酒館』中高價位的.

#84. 新北新莊吃到飽｜朵頤餐廳Doricious - 瑪姬幸福過日子

朵頤餐廳Doricious是新莊新開幕飯店新莊凱悅嘉軒酒店一樓的餐廳，飯店早餐在這裡，還有午餐跟晚餐的半自助吃到飽的套餐，朵頤餐廳Doricious很特別， ...

關於 火炭餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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