20210222國中生便當
大家早安!
好久不見的便當日記又重新開始了,為了迎接(?)小佑的回歸帶便當,今天特別準備的都是他喜歡的菜色!
原本沒有要用樂扣這組便當盒的、要裝盒時突然算一下好像夠放耶!趁這時候趕快用吧、難得菜色夠多😆。
另外裝一盒給自己當午餐,這樣等下做完家事、睡個回籠覺起床就有食物感覺超棒!
❤️今天吃:
炸里肌肉條
不正宗螞蟻上樹
一大匙水蒸玉米
鹽麴蛋捲
蒜炒青江菜
陽光樂豆乳
「炸里肌肉條」跟懷舊炸肉排是一樣的醃漬方式,只是換個方式看起來比較有新鮮感😆。
「不正宗螞蟻上樹」是昨天先做好的,上次做了他們很喜歡、小佑還說可以當主食替代白飯嗎?很抱歉我只剩下一球冬粉、只能當配菜啦。
「一大匙水蒸」這名字很奇怪吧?其實是我昨天先用IH琺瑯鑄鐵鍋先蒸好的玉米、只加一大匙水實在好驚人!
上次我用v鍋還有墊了玉米殼、加了60ml水啊!另一篇再來跟大家分享一大匙水蒸玉米、過年前團購的v鍋們應該也在準備出貨了!到時大家也試試看!
✅新學期的第一天、決定來看「Penthouse上流戰爭」聽說蠻舒壓的?!
✅寒假每天睡到自然醒,早上差點起不來,最後是被IH琺瑯鑄鐵鍋煮白飯的香味給香醒的!
✅今天時間太剛好、沒來得及拍便當獨照好殘念。
❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來:http://bit.ly/2Ov8h1i
#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,[李錦記。頭道醇鮮醬油]第一道釀造醬油揉合而成,甘甜不膩。醬油炒豆腐雞蛋 X 台式炸排骨 X 三杯雞 | 俏媽咪潔思米 李錦記新上市一系列適合台灣媽媽們烹飪各樣料理的 🌸#李錦記頭道醬油🌸 (#頭道醇鮮醬油、#頭道蠔鮮醬油、#頭道減鹽醬油) 頭道醬油是醬油發酵成熟後第一遍從發酵缸裡抽取的醬油 味道...
炸里肌肉條 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
[李錦記。頭道醇鮮醬油]第一道釀造醬油揉合而成,甘甜不膩。醬油炒豆腐雞蛋 X 台式炸排骨 X 三杯雞 | 俏媽咪潔思米
李錦記新上市一系列適合台灣媽媽們烹飪各樣料理的
🌸#李錦記頭道醬油🌸
(#頭道醇鮮醬油、#頭道蠔鮮醬油、#頭道減鹽醬油)
頭道醬油是醬油發酵成熟後第一遍從發酵缸裡抽取的醬油
味道最濃郁,有港式醬油生抽的鮮,結合台式醬油的甘醇
一缸釀造醬油只能提取一次頭抽,鮮香濃郁,所以最珍貴!!
李錦記頭道醬油系列是為台灣市場研發的產品,
使用非基因改造大豆,以及日照釀造工法!
在製作過程中不加味精、防腐劑 及人工香料 ,吃起來更加放心!
不論燉滷、醃漬、拌炒都非常適合也很入味唷!
*醬油炒豆腐雞蛋
[食材]
板豆腐2塊 雞蛋3顆 蔥2根 蒜瓣3顆 醬油3大匙
*台式炸排骨
[食材]
豬里肌肉片 8片
[醃料]
醬油 5大匙 砂糖2大匙 米酒 2大匙
白胡椒粉1大匙 五香粉1大匙 蒜末2大匙 全蛋1顆
水 50ml 地瓜粉150g
*三杯雞
[食材]
切塊棒棒腿 800g 薑 2條 蒜瓣 20顆 九層塔適量
醬油3大匙 麻油50ml 砂糖1大匙 水50ml米酒50ml
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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炸里肌肉條 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw
主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 金炳秀|泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴 食材:
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許
🍝 醬料食材:
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙
📜 做法:
① 熱鍋熱油,放入蔥段,炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬(混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥),
加入蔥油和梅子汁備用。(※秘密武器:蔥油、梅子汁)
③ 熱鍋熱水,韓式泡麵煮半熟,撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油,鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒,起鍋前撒上蔥末,完成。
✔ 吳子龍|酒醋臭豆腐培根卷
🍴 食材:
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜
🍝 義大利酒醋醬食材:
小番茄(15顆都先切半)、巴薩米克醋、糖
📜 做法:
① 熱鍋,加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許,翻炒至糖化(稍微收乾),備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開,放起司,用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋,煎至培根香脆,邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐,用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底,擺上串好的起司培根臭豆腐,淋上義大利酒醋醬 ,最後灑上香菜碎。
✔ 小百合|味噌金沙炸豬排丼飯
🍴 食材:
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗(切絲)、紅薑片1小碗
📜 做法:
① 用刀從側面把豬肉剖半,放一張保鮮膜,對摺合上,多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面,捶打十下至扁平。
② 稍微劃開(斜痕)里肌肉邊邊的筋,豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙,稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒,再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉,閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液,再蘸麵包粉,特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉(蘸兩次會比較酥)。
※日本秘密武器:家鄉很注重味噌!
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右。
⑨ 豬排下去炸2~3分鐘,再翻面炸1~2分鐘後,便能夾起瀝油。
(厚1.5cm、約150g的豬排炸4~5分鐘)
⑩ 金沙醬留一些拌飯,豬排放拌飯上面,加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。
✔ 尼可 |珍珠奶茶漂浮雪島
🍴 食材:
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
📜 做法:
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度,放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘,成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發,打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀,放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底,放上蛋白愛心,淋上焦糖醬,旁邊放上珍珠裝飾。
✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴 食材:
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
📜 做法:
① 蘑菇切片,紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油,加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後,加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒,炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下,邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中,完成。
#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶
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炸里肌肉條 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
「韓式糖醋肉」
材料:-
豬肩胛/脢頭肉(切粗條)...280g
水.....................................1.5杯
薯仔粉/馬鈴薯澱粉..........1 杯
蛋清.................................1隻
油.....................................1.5湯匙
味醂.................................1湯匙
黑胡椒粉..........................1/4茶匙
鹽.....................................1/2茶匙
薑汁.................................少許
糖醋汁材料:-
水...............................120ml
糖...............................3湯匙
白醋...........................3湯匙
韓式醬油....................1湯匙
鹽...............................少許
雲耳(浸開切細)..........4隻
洋蔥(切絲).................1/6個
甘筍(切片).................1/4個
青瓜(切片)..................1/4個
生粉水/澱粉水............少許
做法:-
1. 薯仔粉/馬鈴薯澱粉與水混合,放置在碗中靜止30分鐘,接著把水份慢慢地倒掉,只留下白色的薯仔純澱粉/馬鈴薯純澱粉,然後與蛋清、油混合成麵糊備用。
2. 熱油鍋下糖醋汁之洋蔥、甘荀炒香,然後下雲耳、水、糖、白醋、醬油、鹽煮至沸騰,加入適量生粉水/澱粉水煮至濃稠,然後加入糖醋汁之青瓜拿出備用。
3. 豬肩胛肉加入味醂、鹽、黑胡椒粉、薑汁調味,然後與麵糊混合,把豬肩胛肉逐一放入熱油鍋內,炸熟後拿出,然後調高油溫複炸至金黃便可。
小貼士:-
1. 豬肩胛肉可用里肌肉代替。
2. 複炸的程序可把豬肩胛肉變得更酥脆。
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