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烏魚子怎麼吃你知道嗎？吃也是有秘訣的
為什麼我們烏魚子都用水煮的而已？因為水煮的才能吃出子的好壞，咬幾下含著在吸汁，咬幾下在含著吸汁，這樣才能品嚐其中的滋味，而不是咬一咬就吞下去了，這樣吃不出什麼味道的，這麼貴的東西就是要慢慢品嚐
好的子吃起來不會咬舌、苦尾、喉嚨澀澀的，曬太陽的子味道會更濃醇香，冷氣房做的香氣會差很多，價格也不一樣，購買前也可以先詢問一下
為什麼不用煎的、烤的、炸的，因為一個不小心就過熟了，那跟你吃一般外面賣的魚卵有什麼差別？就比較有油脂而已，焦香味已經蓋過原本的味道了，吃起來就香香的而已，根本吃不出來子的其中滋味了
好的子只需要水滾後放下去煮1分，關火在浸泡1分，然後拿起來沖冷水，在來切片好拿去冷凍放半小時，讓他恢復原來的彈性，這樣就可以吃了
很多人常問，電視上不是都這樣教的？那是外行人的教法！，還有一個重點，壓的夠紮實的才可以用水煮的
【年節將至😋烏魚子怎麼吃】
烏魚子到底除了切片吃，烏魚子還有哪些吃法呢？
#聽說台南人喜歡吃烏魚子棒棒糖😂😂😂
來到台南佳里的「#勝豐商行」烏魚子加工廠，這方曬場一對對金黃豔橙的烏魚子躺在木板上日光浴，那方員工正卸下一簍簍的新鮮烏魚子，解凍、綁頭、鹽漬、脫鹽、整型加壓。
品質好的烏魚子只需切片上桌，#吃原味即可。他特別推薦用 #噴槍直接炙燒烏魚子 表面，這樣受熱最均勻，又不會過熟。邊角較硬的部分也別浪費，灑入炒飯中一起拌炒，鹹香的烏魚子立刻將蛋炒飯提升了一級。
另外董師傅說，北部通常是切片吃，不過他聽說 #南部人比較喜歡吃一整塊的😮，甚至直接剝半吃。關於這個鄉野傳說，鏡週刊特地去向台南出身的「宅涮涮鍋」老闆林敬堯求證，沒想到他居然直接拿出一支剛烤好的「#烏魚子棒棒糖」🍡🍡🍡給我，「我們台南人都這樣吃。」實在浮誇！
#更多吃法看文內 #台南人真的這樣吃? XD~~
部分文字擷取自：https://pse.is/DQ5A4
＃烏魚子怎麼吃？
在預定半年以上才等到位子的三角貓私廚，吃到特別的烏魚子料理：
一，希臘烏魚子，鹹度和腥氣相對低。
二，微微炙燒表面，絕不能熟是王道。
＃不想被歸為老人家
＃請跟我一起玩IG
＃點標題下的Instagram
＃進IG搜尋yoyowang0323
＃最後按下追蹤
＃我發什麼你就能看到
＃吃美食也要長知識
＃王瑞瑤的超級美食家FM103
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關於：
大家好
我們是蛋平方 三明治專賣店
大家都說你們怎麼會選擇在疫情下開店
我想了想就算生活艱困
但還是需要吃飯還是需要睡覺哦
讓我們一起度過這個難關吧。
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