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#蜂蜜地瓜燒(氣炸烤箱食譜)

看了網路新聞說達美樂披薩，從1/25開始要送出8000個披薩給國小國中生，只要拿期末考100分的考卷就可兌換...


下午艾寶興沖沖的拿著考卷請他爸帶他去領，打算當下午點心...


沒多久就看到艾寶垂頭喪氣的進門，原來在他前面還有6個孩子在等著兌換，而每家門市只有50個名額早就兌換空了...


而且電話詢問方圓百里的門市也都兌換完了...😂


看他失望的樣子，索性跟他說：媽咪幫你準備個更特別更好吃的點心，你一定喜歡！


於是用地瓜做了這個甜蜜蜜超級好吃的地瓜燒。


切片的地瓜沾上玉米粉蛋液，直接送入 #voto氣炸烤箱 烤到表面金黃酥香，最後再塗上一層蜂蜜續烤幾分鐘...


哇塞！成品剛出爐吃起來居然有拔絲地瓜的感覺，外層糖衣有點酥，裡層綿密...吃個過程還真的有些許拔絲，超好吃！！！


氣炸烤箱烤起來比一般烤箱速度快上許多，也因此地瓜吃起來不會太乾，還保有該有的綿密濕潤...


如果你手邊有地瓜一定要試試！簡單又好吃的小點心！😋
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#怎麼做

▪️材料:
地瓜適量(洗淨去皮，切約0.5公分片狀)
雞蛋1個
玉米粉1大匙
蜂蜜適量
白芝麻少許(可略)

▪️做法：
1.雞蛋打勻+玉米粉拌勻。

2.切片的地瓜均勻裹上一層玉米粉蛋液，放上烤盤(網)。

3.以180度氣炸烤約20分鐘。(如有撲烘焙紙，中途10分鐘左右要翻面並拿掉烘焙紙)

4.取出，表面刷上蜂蜜，灑上少許白芝麻，繼續烤5分鐘即完成。

Tips: 氣炸的時間依照地瓜切的厚度有所增減。

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文章轉自Aletheia Pan

今早讀愛智者林投姐的故事分析，真的好有感觸！鬼故事很恐怖，但更恐怖的是，這些故事卻是我生活中的日常。
在我的工作場域當中，存在著許多主流社會以外的邊緣人。這則林投姐的故事，就令我想起許許多多在我長長的服務生涯中所見的無力母親。他們的孩子在學校的問題行爲既多、且激烈，當我發現針對孩子本身所進行的調整與行為介入施力困難，而過去所學的一切方法幾乎是毫無用武之地，正好那也同時是我個人有意識地進行個體化歷程的起點，我開始學習著觀察，推動這一切連鎖反應背後的心理動力究竟為何？而我身處的角色，能夠如何打破這個連鎖反應？
很多時候父母總是會認為孩子的問題行為就是屬於孩子本身，我們要解決問題就要解決孩子本身的問題，但如果問起在教育現場的工作者，絕大多數都會知道，孩子問題來源絕非始於孩子身上，反而孩子經常是一面鏡子，清清楚楚地呈現、映照出孩子身後家庭的模樣。當家庭的模樣開始改變，孩子的模樣也會隨之改變。
這學期我有個孩子，國中就有拒學的紀錄，國中的個別化教育計畫就載明了經常就是有一天沒一天地上學，混到國中畢業。九月開學，孩子完全沒有出現，家長也完全聯繫不到。一直到十月中才聯繫學校說要註冊。註冊前一週，媽媽帶著孩子來學校先找我面談、認識環境，我才第一次仔仔細細有機會端詳這對母子。
母子二人看起來都十分羸弱，媽媽說自己身上還有車禍舊傷，孩子期初沒有立刻註冊也是因為發生車禍，現在還不是很強壯。我問說怎麼不接電話呢？卻顧左右而言他地不回話。後來班上另一個孩子的母親打電話給我，告訴我，這個孩子的媽媽總是躲著老師，很難找。問孩子現在終於要來上學了，有沒有想問老師的事情？
孩子看起來蒼白瘦弱，眼神卻是還算機靈閃亮的。我們坐在烘焙教室旁的教師休息室談話，他閃著一雙眼睛不停掃描未來的同學們，看起來有點不安。我問他：「你有擔心的事嗎？」孩子問：「會有人欺負我嗎？」我說：「你國中有被欺負過嗎？」他說有。我說：「如果有欺負人的行為是違反校規的，老師也會教你如何保護自己。如果你知道怎麼保護自己，你就不會被欺負。欺負只存在不知道如何保護自己的人身上。」他點點頭，安心一點。但一旁的媽媽卻開始擔心起來，一直說自己的孩子很弱很怕被欺負，要老師一定要好好保護孩子。接著我們一邊參觀一邊互相了解學校與家庭雙方的現狀與期待，才慢慢拼湊出這個家庭的形貌。
孩子的爸爸在他小六的時候就離開了，他還有三個兄姊，現在都已各自在工作了。媽媽年紀看起來並不大，我猜測很年輕就結婚，然後一口氣生了許多孩子。孩子說：「我媽媽身體很不好，哥哥姊姊都會照顧她，可是哥哥姊姊都長大了，他們以後就不會在，所以我要保護媽媽、照顧媽媽。」
在這裡我看見的是一個年輕就失去丈夫守寡，失去生活動力的母親，孩子們也許很乖巧，加上一直有社福單位的支持和服務，前面三個孩子都長大獨立了。最小的這個和母親的連結最深，當後來開始來上學之後，卻又漸漸開始遲到、請假、缺席、不聯繫......，並且告訴我他不想來上學。我問：「那你又為什麼要來呢？」他說：「因為媽媽要我來。」「媽媽要你來怎麼不能每天把你叫起床呢？」「因為媽媽也起不來。」
孩子在學校是乖巧但膽怯的，容易受到驚嚇，卻總是表現得一副鎮定的樣子，冷冷地觀察其他人來瘋的同學們，看得出來脆弱，但是有種被迫的早熟。
在這裡我們已經開始可以看得到這個故事是否與林投姐的故事有著些微的重疊呢？年輕就進入婚育生活的女人，陽性面一直潛藏在自己的身後，也許丈夫離去之後，原本是一個能夠發展自己陽性力量的契機，但社福單位很快接手，補足了那個空缺，卻少了一點推力去推動她這個重要的發展。
於是形成了什麼局面呢？這位母親的力量不但無法轉化為一股拼搏、求生的陽性動能，甚至往母親的陰暗面發展，她無法再給出母性的滋養、支持、關懷、生活照顧，而是成為一個黑洞，不僅無意識地將孩子轉為自己的替代性伴侶，並且把孩子的心靈與自己乾涸不再發展的心靈綁在一起，使得孩子逐漸失去鮮活的生命力。她無法展現正向母親的原則：給予、滋養，成為了負向的母親：吞噬、終結。
看見這件事之後，我思考，在這個故事當中，若我們不要故事走向死亡的結局，那麼應該補上的角色，是什麼呢？
我閉上眼睛就看見一個大黑洞的意象。這黑洞將一切可以吸入的全都納為己有，卻無法吐出些什麼。我站在黑洞邊緣，避免讓自己成為那個被吸入的一份子，我看見這孩子在黑洞邊緣掙扎著不讓自己掉下去，卻根本沒有力氣爬出來。
於是我採取了「那我就讓你掉下去吧」的立場。我補上一個陽性的角色，迫使這兩人「必須採取行動」，製造一個「我們必須做點什麼」的局面，打破那個一直以來等待他人給予、配合、救援的黑洞模式。
順著一次孩子隨口說他想休學想去工作的話。我說好，反正你想工作，不必在學校浪費時間（我是真心的，可不是做戲。因為我本不覺得人人都該上學，既然不想上學，想工作，那你就去。大不了後悔了，明年再註冊）。明天我就開始幫你申辦休學手續，也會通知媽媽來學校簽名辦理。因為你沒有辦法每天穩定出席，負起你該負的責任，學校也沒有義務給予你學分和學位。
這孩子國中三年可以說是混畢業的，實際上學天數沒有幾天。因此不到我說這句乾脆休學，他依然是不痛不癢的。當我毫無懷疑地建議他休學，明天就不用來了，他反而開始猶豫，說媽媽不會准。我說那我打電話給媽媽請他准吧。（媽媽當然不會准，因為沒有上學就沒有補助了。）
當我很嚴肅地告訴媽媽，以他不穩定的學習狀態，這學期不會拿到學分，繼續讀也沒有任何意義，因為反正畢業證書也拿不到。媽媽很遲鈍但是也很驚訝地說：「怎麼會這樣？國中都可以讀畢業啊！」我說：「沒有努力就沒有讀畢業這種事。休學吧！去工作也很好。」媽媽越來越緊張了，說：「他高中沒讀畢業哪有什麼工作可以做？」我說：「他又沒有來上學高中怎麼會讀畢業？」媽媽才說：「好啦我會叫他去上學啦！不要休學啦！」
我說：「這要看你們努力的程度。從現在開始到學期末如果能夠穩定每天出席，我就願意讓他繼續讀，如果到下學期又開始無法出席，那也就不會有第二次機會了。」
我看見了在這個故事裡，我遞補的角色，叫做「缺席的父親」，而我剛好是一個父親能量很旺盛的人。
那天開始我看這孩子每天雖然看起來勉強，卻開始能夠「拖著自己」每天出席。即使整個人蒼白病厭，但我開始一點一滴指派給他各種發展陽性力量的任務，像是課程時當小組的組長、堅持完成困難又需要耐性的任務、堅決地和其他人溝通等等，感覺這個孩子終於像其他人一樣開始慢慢適應了學校的生活。
我問他，你改變好多，是什麼讓你改變？
答：
1. 因為我養了一隻貓叫我起床，就在我決定不要休學那天。
2. 因為你我才來的不然我討厭學校
3. ......... 看一眼旁邊的女同學。
綜合三個答案，就結論一下，我們該如何幫助孩子逃脫服向母親的吞噬？
1. 補足孩子生命中缺乏的陽性動能：推動、規範、給予社會現實的自然後果、訓練、強化生活的基本技能。支持孩子但非給予壓迫。
2.幫忙把阿尼瑪投射轉移到母親以外的對象......(誤)
這件事最後算是以容易的方式解決。實際上採取行動的時間少，但觀察整個局面，思考與盤算所投入的時間多。我認為如果我沒有讀那麼多神話、不了解人類整體心靈的共同運作模式，我肯定會停留在表面打轉，甚至為了學校總是千方百計要把學生留住不鼓勵休學的態度苦惱不已，或是為了我居然要讓學生休學這種想法而感覺自責或不負責任。
這學期還有很多其他的故事。當我翻閱著愛智者精彩的文字，以及十分務實在教育現場的應用，我理解到我們是同路中人。榮格心理學並不虛無飄渺，理解這些故事背後的原型與運作原理，他們能夠非常踏實地運用在生活當中，也能使我們更認清自己與他人現下的生命處境，我們該如何踏出下一步。
並且更加謙卑而且深刻地認識到：生命之道無他，只有謙卑地呈上我們空空的雙手，接受生命給我們的一切，無論是痛苦或者甜美，每一刻當我們首先自認無知且心甘情願地領受「why me?」，隨之而來的轉化與圓熟，會是此生最大的祝福與恩典。
由於這份學習榮格心理學應用在工作實務上的效益，當我知道愛智者不在台中辦理簽書會時真是非常失望，因為有很多想要討教交流來著！便留言邀請，也很感激愛智者與社長兩位真的義氣相挺一口答應。之前太過忙碌都沒有好好發心得文和宣傳文，今天終於結業式了！也讓我用這篇文章，來記錄一些小小的故事，並且誠摯推薦台灣第一本真正結合榮格心理學與教育、終生學習，實務性與應用性極高的榮格讀物。
特別是台中的朋友，千萬別錯過與作者會談的機會喔！
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四年前的一份報告~今天又回顧了

這一陣子的心情轉折
轉換一下心情～看看四年前的回顧
讓你會心一笑
最後這位學生真的改行了

期末報告
一個學生的報告
把我形容成一個
黑暗料理界～邪惡教師
把自己形容成
中華一番～小當家
最終還是沒有贏過我
雖然他不是很喜歡烘焙可是這位同學的文章文筆是我看過報告之中最棒的一個
讓你會心一笑的文章
內容
想當初第一次上中式麵食課時，
看到老師的第一眼！
這大叔一副不可一世的兇猛姿態,
霸氣四溢，感覺我們將要狠狠的被教育一番，這使我非常不安，第一堂課果不其然地，這位兇猛的老師展現了他高超的技術與過人的天賦，他那完美的手法徹底顛覆了我的思維，原來油皮包油酥可以這麼帥氣，那麼風騷，與其說在做料理不如說是精彩絕倫的動態藝術！
於是乎，我走到我們的製作台前，腦中回憶著兩分鐘前老師那精湛的演出，深深吸了一口氣，以同樣的速度開始油皮包油酥......不意外地，我徹底失敗了，我在人生的十字路口上滑了一跤，我打擊很深，越快且越來越有默契了，這讓我們往往是第一個完成作品的組別，老師也似乎發現了我們高聲莫測的團隊實力，猶如芒刺在背。
直到某次上課，老師發現我們的實力已經深深地威脅到他在餐飲界的地位，於是出了一個太陽餅的課程，想引誘我們掉入這個黑暗陷阱，但我們也不是凡夫俗子，這個愚昧的陷阱早已被我們徹底識破，我們絕對不會爆餡的(!)

成品出爐，沃草！我們整個掉入陷阱了！原本看似乖巧可人的麥芽糖，居然全部噴出了太陽餅的表皮，還囂張地吹著泡泡！這TMD完全在我們的劇本之外，於是我們開始了個戰術會議⋯⋯我們決定先下手為強，以第一組之姿先去打分數，讓老謀深算的老師知道我們的速度將會在未來餐飲界的擂台上壓迫眾生，當然包括老師在內。
但老師看了一眼，以勝利者的口吻嘲諷著我們：「哇哈哈！你們能找出沒有爆餡的，一顆我給你們5分～」講完便露出了極度鄙視的邪惡笑容哼了一聲掉頭就走，我乾！這完全是無恥鞭屍之王啊！我們的尊嚴就這樣被無情地踐踏著，我們再度失利了，我們在人生的十字路口上，又滑了一跤。
但是回頭看到另一組的成品，每顆都爆餡不打緊，餅的底部還焦的發黑，冒著陣陣濃煙，簡直像火山爆發的3D立體模型，組員個個面有難色，這使我的心理開闊了起來，其實事情也不是那麼糟，我們不過是滑倒，他們可是滑倒了還踩到屎!
但這次失敗的確使我們軍心受創，我們熊熊燃燒的氣焰在這次太陽餅戰役中飛灰煙滅，我們暗自在心中立下誓言，下次一定要把老師屌打一輪，打到哭爹喊娘，打到不成人形！
數個月後，羽翼漸豐的我們終於要跟邪惡教師展開最殘酷的終結殊死戰，這次，不勝即亡。這次的較量項目是：泡餅。一看到這題目我差點沒笑出來，泡芙就泡芙，說什麼泡餅，完全是混淆視聽的無恥障眼法，不好意思，這次我贏定了！
於是我們把每個「泡餅」做的跟泡芙一模一樣過去打分數，我很努力的壓抑著自己臉上那屬於勝利者的爽快笑容，並且期待著邪惡教師那屬於失敗者的痛苦哀號。當我們走到老師面前已屬於勝利者的45度仰角俯瞰著老師的表情時，我乾！我有看錯嗎？！一種不可思議的奸笑！一抹極度扭曲的邪惡微笑頓時充斥著他的顏面⋯⋯「哇哈哈！我說每個餅直徑10公分，你們做那麼小一定是在做泡芙吧？哈哈！」
我⋯⋯
乾！我們徹底輸了，我始終認為正義必得到伸張，但我錯了，我們在邪惡教師的無恥嘲笑之下被教育了一番，我們要走的路還很長，不能因為這點羞辱就倒下，要存有感恩的心，雖然不是真的，但也要相信邪惡教師的瘋狂精神攻擊是為了鞭策我們，使我們長進。雖然很不甘心，但還是得感謝他。
中式麵食烹調期末心得
進二專餐二一葉奕辰