Search
感謝 黃婉玲的烹飪教室 推薦分享
「這本書我非常喜愛，少見的不賣弄文藻、卻字字見真情，更難得的是不帶矯情，就如朱老師本人般的真性情，文章輕鬆但討論的議題卻很深刻，讀到一半不自覺笑了！這的確就是朱老師呀！
最近看了太多文藻堆疊的書本，難得尋到一股清流，真好！在這裡將這本輕鬆的書推薦給大家。」
😄 一本讓你讀起來輕鬆自在，卻又暖心的作品 《人生需要酒肉朋友》https://reurl.cc/dVbORg
【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY！涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
-
#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
-
耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的！夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜，歡迎小夥伴們，試著做做看喔！
-
準備材料有：
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例：鹽看蔬菜種類，介於1-3%
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋！登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website：https://www.aiwamkt.com/
#中美洲經貿辦事處 #Honduras #宏都拉斯
這次的 #中美洲系列 來到了第三站 #宏都拉斯 🇭🇳 ，我自己在去年的時候有榮幸跟超級熱情有活力的駐臺大使Eny Bautista一起同台使用宏都拉斯的 #牛腱肉 製作台灣牛肉麵，這次更是加碼製作了宏都拉斯的當地美食 #Baleadas ，過程相當好玩有趣。我發現baleadas其實很像是台灣的 #蔥蔬餅 裡面可以包任何你想要的東西，但重點一樣是要有 #鹹豆泥 才夠味！
🏢中美洲經貿辦事處 (CATO)：https://www.facebook.com/CATOTW
🏛宏都拉斯FB：https://www.facebook.com/EmbajadaHondurasTW/
💡宏都拉斯twitter：https://twitter.com/embhntw
🍳永老師烹飪教室：https://idclass.umemura.com.tw/web/
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品｜https://bit.ly/3jLwk77
金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
三 民｜https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈！
你可能會想蛤？過年？西餐？
過年就是要爽吃肉啊，先在家做好基底，回老家用烤箱烤上色，立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課，這道菜一直很受歡迎，這支影片會保留重點動作，讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方～
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g，約1又1/2盒
大蒜 6顆，切碎
帕瑪生火腿 3-4片（影片我買到是西班牙的，要用法國、義大利的都好）
酥皮 1大張（我是去樂烘培買的大張法式酥皮）
蛋 1顆，打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾，抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋，用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟，是為了表面的焦香
*鹹度要小心，因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬，休息至冷卻
3. 蘑菇切碎，大蒜切碎，乾鍋大火加熱，下鍋後轉中火，拌炒約15-20分鐘，下少許鹽、胡椒調味，冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜，然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅，幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平，邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉，然後將保鮮膜捲起來，放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊，必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜，再鋪上酥皮，將牛肉取出放上，然後將保鮮膜捲起來，再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃，這個步驟後就冷藏，出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁，刷在牛排表面，然後用小刀做出紋路，表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱，以攝氏220度烤約35-40分鐘，出爐時測試了一下，是攝氏46度，取出靜置10分鐘（怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙），再測一次竟然是60度！足足再升溫了14度！
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
永老師烹飪教室， 台北市。 18171 個讚· 80 人正在談論這個· 3833 個打卡次。來和永老師一同學習如何烹調美味吧！不僅享用美食，更讓你體驗手做料理的精緻與感動。 ... <看更多>
【廚藝教室特蒐】8 間熱門台北烹飪教室推薦，適合料理新手的烹飪體驗，變身一日大廚！ · #1 榮星花園｜自煮生活Cooking & Living · #2 景美｜慢食寓Mangiare · #3 大稻 ... ... <看更多>
烹飪教室推薦 在 Re: [問題] 推薦台灣最棒的廚藝教室？ - 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《hubin (小煉)》之銘言：
: 您好，想請問各位我最近想要學簡單得做甜點，想請問有人有好的推薦嗎？
: 個人需求如下：
: 1.想學基礎的甜點（像是馬卡龍，蛋糕..等等）
: 2.價格大約不超過2000元
: 3.地點希望在台北市
: 再請各位幫忙了！謝謝各位
台北有幾家廚藝教室蠻有名的:
主要是看你的需求，
有沒有需要實作或是只是觀摩
1.手繹
地點很好，不過要看老師，個人覺得並非所有老師都符合自己需求
2.Skills
這家廚藝教室通常都是請外籍老師上課，自己去上過一次沒有很喜歡，
主要是觀摩居多，旁邊的助教蠻驕傲，英文很好但態度很差，當時和我一起上課的人都沒
有很開心!
3.Yamicook
這間教室環境很好，課程分中西泰日料理，不是所有都實作，通常會實作一道菜，
還是要以那堂課介紹為主，有些僅有觀摩無實作，但請的老師都頗有名的!
4.永老師
這間教室有證照課及非證照課，課程種類也挺多的，也有實作，只是一直沒機會去上過!
5.ABCCooking
這個廚藝教室是從日本來台開設的，個人覺得完全沒有廚藝基礎的人可以去上課，是一步
一步教學，
只是課程是需要一次購買六堂、十二堂、二十四堂，個人覺得本身有在做料理不需要特別
去報名。
有興趣可以參加體驗課
6.4F cooking
這間教室自己感覺還蠻貴婦風的，沒有實作完全觀摩，位子十個在旁邊觀摩老師上課，
課程每次都很搶手，一開放就常常被登記完畢
7.魔法香味烘焙教室
老師是藍帶回來開立自己上課教室，一堂課最多收四個學生，個人覺得講解的很詳細
8.鐵能社
這間廚藝教室主要是給業界人士去精進自己技術的，若本身從事相關產業或是本身對烘焙
很有興趣還蠻建議去上的，
只是單堂課都不便宜，老師主要是日本師傅。
9.巧思
這間教室台北台中都有，有系統課及單堂課，課程種類主要是以蛋糕、麵包、和果子為主
，也有體驗課程!
以上教室個人覺得師父領進門修行在個人，去上完課回家真的需要練習，才會知道自己真
正的問題在哪裡，
上課基本費用約2000，當然體驗課程比較便宜約600~800不等，主要是看自己的需求，
還有是否有實作的需要!如果有其他問題可以私訊給我!以上都只是我個人上課完的看法
--
posted from bbs reader hybrid on my samsung GT-I9300
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.32.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1427178867.A.EC7.html
... <看更多>