#85趴高水量百分百斯佩爾特全麥全粒粉製作無糖無油的比薩麵團食譜.
#商酵慢發酵麵糰.
#如何用手持攪拌器混合麵團影片.
#pizza的烤法與餡料的搭配順序
發文 https://foodchainunme.blogspot.com/2020/07/85100spelt-dinkelvollkorn-pizza-pizza.html
這次的麵糰是第二次玩. 覺得很順手. 所以要把它好好記錄這樣我以後就不用自己算水量再重新玩....
pizza 這種薄麵包要怎麼才能好吃? 真的值得好好研究. 例如連結影片. 大師切半淋上橄欖油. 義大利著名醃火腿肉還有新鮮Mozzarella 起司的吃法. 感覺超滿足的!
因為台灣好像可以買到斯佩爾特的全穀粉. 而且這個粉我比較有經驗. ( 我的麵包經驗就是從這個粉練出來的. 當初真的是一箱一箱扛回家練習.) 所以把Ian S. 大師的食譜水量調整. 在聽不懂義大利文的狀況下依樣畫葫蘆. ( 我想應該是有成功的. 但是千萬不要告訴我大師怎麼做我怎麼沒跟著那樣做. 因為我真的聽不懂😅😅😅
慢發酵麵糰真的很適合全麥麵糰. 如果你想做全麥包子饅頭. 一定要這樣試試看!
文末最後還有提到我們在威尼斯發生的趣事. 有興趣就點進看看吧!
無糖全麥饅頭食譜 在 日常私角落 Facebook 的最佳貼文
【 重新置頂 】
*2019/02更:FB已改介面
要先點選左邊欄位的「貼文」
右邊才會跳出「搜尋貼文」的地方喔!!
感覺需要整理一下做過什麼
可以直接用電腦搜尋下面的標題去看內文
(手機還不行搜尋.........)
不然大概都沉到沒人會發現它們吧
有★是甜點。
*
粉專沒有在販售或開單
覺得還不到可以販售的標準
日後有機會一定會在頁面上通知大家
先讓我多練習吧😂
*
IG:https://www.instagram.com/daily.of.corners/
可能有些搶先看跟一些實驗的小廢事跟小廢話XDDDDDDD
持續新增///(越前面越新):
★《檸檬葡萄柚塔》
★【自製粉粿】+【綠豆湯】
★【甘蔗檸檬馬卡龍】
★【抹茶可麗露】
★【伯爵茶可麗露】
★【麵茶馬卡龍】
★【舒芙蕾】
★【可麗露】
★【聖誕交換禮物 - 甜點禮盒】
★【銀河系馬卡龍】
【綠茶貝果】【堅果巧克力貝果】
★【Volcano檸檬巧克力蛋糕】
★【芒果千層蛋糕】
★【蝶豆花馬卡龍】
★【檸檬芒果馬卡龍】
★【梅酒蔓越莓馬卡龍】
★【榛果巧克力抹茶蛋糕馬卡龍】
★【金桔檸檬馬卡龍】
★【芋香椰奶白玉馬卡龍】
★【抹茶豆漿布丁】淋上自煮【黑糖蜜】
★【楓葉奶茶戚風】+ 【巧克力鏡面】 食驗
颱風天還是要好好吃飯【雞翅炊飯】【炒青菜】 【炒絲瓜】
【日式白蘿蔔燉牛肉】【溏心蛋】
★【芒果奶餡瑞士捲】參考書籍無食譜
★【巧克力覆盆子紅酒蛋糕】
【自製日本甘酒】
★【玫瑰荔枝馬卡龍】
【越南春捲-米皮便當】
★【鳳梨柚子馬卡龍】
★【柳橙檸檬塔】
★【楓葉茶餅乾】補食譜
★【馬卡龍】
【韓式雜菜】【涼拌海帶芽】
★【草莓玫瑰塔】
【全麥板豆腐蔬菜煎餅】
【手作健康便當】
★【藍莓泡芙】
【醋溜土豆絲】
★【馬鈴薯麵包】可甜可鹹
★【古早味太白粉糖水】
★【藍莓卡士達千層派】
★【司康】
★【Whoopie Pie】
★【養樂多草莓-偽波士頓派】食驗無食譜
★【電火鍋蜂巢蛋糕】食驗
★【蜂巢蛋糕】
【法式焦糖洋蔥培根香腸鹹蛋糕】
【澳洲牛肉派】
★ 免烤【莓果優格生乳酪蛋糕】
★【草莓分解塔】【檸檬分解塔】
★【法式千層薄餅鮮果蛋糕】
★【草莓法式薄餅】
★【梅酒香 - 提拉米蘇】
★【抹茶鳳梨磅蛋糕】
【紅酒燉牛肉】
【橙汁鴨胸】
【美國安格斯黑牛Prime肋眼】
【美式香腸蛋捲】
【電火鍋Pizza】
★【鬆餅(分蛋法)】
【西班牙馬鈴薯蛋餅】
【無油無糖全麥堅果饅頭】
【焗烤千層圓茄】
★【聖誕草莓融雪塔】
★【生巧克力塔】
【牛小排】
【櫛瓜溫沙拉】【味噌烤蔬菜】
★【三眼怪湯圓 (抹茶紅豆湯圓)】
★【無麩質布朗尼】
【海陸青醬義大利麵】
★【宇治金時塔】
★【熊抱餅乾】
【古巴三明治】
★【檸檬磅蛋糕】
★【食驗無食譜,多功能料理鍋-伯爵餅乾】
★【食驗無食譜,珍珠楓葉奶茶戚風蛋糕】
★【焦糖鮮奶酪】無食譜
自創【蜜鮭魚炊飯】【蜜鮭魚蔥蛋佐蛋黃醬】【楓葉茶餅乾】
【自製古早味Q彈蛋餅】
★【自調粉 - 美式鬆餅】佐鮮百香果沾醬
★【糖漬橙片巧克力】參考黃先生食譜,這邊不放
★【珍珠奶茶千層派】食驗無食譜
小菜系列:【涼拌雞絲】【醋溜蓮藕】
【涼拌冬瓜】【涼拌苦瓜佐剝皮辣椒】(朋友教的)
★【南瓜蒸蛋糕】
【南瓜濃湯】
【白酒檸檬糖煮南瓜】看書做,無法分享食譜
★【芒果巧克力冰淇淋】簡易版
自創【大眼仔包子 (抹茶紅醬乳酪火腿包) 】
【馬鈴薯茴香頭三杯雞】
【蔬菜鍋搭味噌沾醬】
★【法式吐司】
《早午餐》白綠蘆筍甜菠菜佐【荷蘭醬】
★ 簡易免烤【糖煎香蕉巧克力塔】
★【酸甜檸檬塔】
★【巧克力生乳酪蛋糕】
【醃梅子番茄 + 梅子蘿蔔】
【糖漬蜂蜜檸檬】
【摩洛哥醃鹹檸檬】
這邊是其他分類
【問題】
【食記】
【廚房小玩意】【器皿】【有趣食材】
我大多使用排程的方式po文
意味著我不是當下做這個的~
最近要開始忙了所以食譜更新就會越來越慢了
如果對我的食譜有什麼地方不懂也歡迎提問~~
無糖全麥饅頭食譜 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳解答
運動完除了補充蛋白質還需要優質碳水化合物及纖維質
最近超愛奇亞籽
將奇亞籽與90%全麥麵粉
做成無糖低卡的
奇亞籽全麥饅頭,健康養身無負擔
奇亞籽是鼠尾草的種籽,
一提到奇亞籽,就讓人聯想到減肥
因為富含纖維是重要因素。
每100克奇亞籽含有37.5克的膳食纖維,
泡水後膨脹並產生黏膠狀物質的部份屬於水溶性纖維,
有助延緩血糖上升速度;而更多的是非水溶性纖維,
在水中不會溶解、吸收,幾乎可完整通過消化道,
因此不但能增加飽足感,還有調節腸道機能的作用。
今天的全麥奇亞籽饅頭
每一顆重量不超過50克熱量控制在100卡
口感十足越嚼越有麵香味喔
食譜~~
https://icook.tw/recipes/150947
無糖全麥饅頭食譜 在 尋求無糖全麥饅頭食譜 - Mobile01 的推薦與評價
尋求無糖全麥饅頭食譜- 因為家人有人患了糖尿病,所以想做100%全麥無糖饅頭。但google很久,都沒有很正確的食譜,自己做了一次,吃起來感覺像發糕, ... ... <看更多>
無糖全麥饅頭食譜 在 日常私角落- 【無油無糖全麥堅果饅頭】 - Facebook 的推薦與評價
【無油無糖全麥堅果饅頭】 - 無糖無油減肥早餐,油就交給堅果的好油口感當然不會很細緻很簡單,一起來做早餐吧- 目前這樣我算完未加堅果的熱量8顆饅頭,1顆是230大 ... ... <看更多>