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今日去街市前巳諗定在家食泰國餐，炒咖喱蟹、炸蝦餅、咸魚炒芥蘭，仲有大蝦冬蔭功，點知樣樣都無整，原因啲肉蟹要$188蚊斤好似唔係幾抵，望到帶子和蠔仔都好靚，帶子大大隻為十蚊隻，蠔仔$32蚊斤蠔肉脹卜卜，所以泰國餐變咗食中餐😂。
時日晚餐
紅蘿蔔竹蔗茅根
食譜 https://cook1cook.com/recipe/32503
煎蠔餅
食譜 https://cook1cook.com/recipe/38480
豉汁蒸帶子
食譜 https://cook1cook.com/recipe/48357
炒勝瓜
用蒜蓉炒勝瓜，太簡單沒有食譜提供。
好好味，<<煎蠔餅>> 食譜分享
蔡菜館50道私房菜 第36道
食材包括：
1) 珍珠蠔 300克
2) 鴨蛋 2隻
或 雞蛋 3隻
3) 薯粉 4湯匙
4) 凍開水 80毫升
5) 生粉 2湯匙
6) 魚露 1湯匙
7) 砂糖 1/2茶匙
8) 鹽 1/2茶匙
9) 芫茜蔥碎 2~3湯匙
1) 放2湯匙生粉在珍珠蠔上，用手抓洗
2) 用水沖洗珍珠蠔，把生粉沖走；
3) 煲水把珍珠蠔放進水去灼20至30秒，撈起及瀝乾水份；
4) 把蛋打放入大碗攪拌；
5) 加凍開水開薯粉水，攪拌至糊狀；
6) 把薯粉水放蛋漿，加魚露、鹽、砂糖攪拌，再加鹽西蔥及少許油，之後再放珍珠蠔，輕輕再攪拌；
7) 用平底鑊，落2~3湯匙油，油滾後放蛋漿，然後兩面煎香便可。
好好味，<<煎蠔餅>> 食譜分享
蔡菜館50道私房菜 第36道
食材包括：
1) 珍珠蠔 300克
2) 鴨蛋 2隻
或 雞蛋 3隻
3) 薯粉 4湯匙
4) 凍開水 80毫升
5) 生粉 2湯匙
6) 魚露 1湯匙
7) 砂糖 1/2茶匙
8) 鹽 1/2茶匙
9) 芫茜蔥碎 2~3湯匙
1) 放2湯匙生粉在珍珠蠔上，用手抓洗
2) 用水沖洗珍珠蠔，把生粉沖走；
3) 煲水把珍珠蠔放進水去灼20至30秒，撈起及瀝乾水份；
4) 把蛋打放入大碗攪拌；
5) 加凍開水開薯粉水，攪拌至糊狀；
6) 把薯粉水放蛋漿，加魚露、鹽、砂糖攪拌，再加鹽西蔥及少許油，之後再放珍珠蠔，輕輕再攪拌；
7) 用平底鑊，落2~3湯匙油，油滾後放蛋漿，然後兩面煎香便可。
煎蠔餅食譜：
生蠔16安士(473毫升)
清洗生蠔：
鹽1湯匙
粟粉1湯匙
汆水：
適量薑
紹興酒1湯匙
做薑汁酒:
薑蓉1茶匙
紹興酒1/2湯匙
醃生蠔：
薑汁酒1/2湯匙
適量鹽
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
粟粉半湯匙
雞蛋3隻
魚露1/2湯匙
適量胡椒粉
適量葱
適量莞茜
Oyster omelet recipe：
16 oz(473ml) oyster
Wash oyster：
1 Tbsp salt
1 Tbsp cornstarch
Blanch ：
Some ginger
1 Tbsp cooking wine
Make garlic wine：
1 tsp minced ginger
1/2 Tbsp cooking wine
Marinade oyster：
1/2 Tbsp
ginger wine
Some salt
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
3 eggs
1/2 Tbsp fish sauce
Some white pepper
Some shallot
Some cilantro
煎蠔餅食譜 ： 生蠔16安士(473毫升) 清洗生蠔： 鹽1湯匙粟粉1湯匙汆水： 適量薑紹興酒1湯匙做薑汁酒: 薑蓉1茶匙紹興酒1/2湯匙醃生蠔： 薑汁酒1/2湯匙 ... ... <看更多>
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