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【軒尼詩X.O無界饗宴】
#天氣冷了可以來點烈的
有幸能嚐到 Longtail和 AKAME主廚以 HennessyX.O為靈感所做的料理，我平時不太喝酒、酒量也很差，卻也能透過Kin和Alex的創作感受到視覺、味覺與嗅覺的多重體驗
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#煙燻香料烏骨雞，打破傳統料理框架，顛覆烏骨雞屬藥膳料理的刻板印象，以柴火炙烤，當歸、花香、柴燒與青草的香味攀附著雞肉，釋放出雞肉本身的香、甜、嫩，好愛那刺蔥淋醬啊～
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#日本和牛紐約客，則是走強烈衝突的硬漢路線，油脂豐富又不失腴美風味的日本和牛，以明火烤至外皮焦香，三分熟細緻肉質，配上青蒜檸檬泥以及麻辣醬，這滋味吃起來好熟悉...是台灣人最愛的麻辣鍋一味！風味濃郁帶點麻香微辣的牛肉，搭配軒尼詩X.O佐冰塊，只恨自己不懂酒，不然鐵定更能體會那微辣氣息的料理與圓潤深厚的酒香於味蕾中迴盪
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以上兩道肉類主餐都是 #期間限定料理，只到10月底唷！
另外兩道前菜是店內常設菜式，我也很喜歡，有機會去Longtail和Akame記得點上一盤！
💡我在IG分享的旅行趣事：https://goo.gl/XG7zHQ
中秋連假才剛剛吃太飽，腰帶還很緊嗎？
先別急著擔心，今天介紹的這兩道都是「十月限定料理」，你得要靜心等候（以及先預約），才有機會吃得到。
之前介紹過九月份的Hennessy美食+特別料理，而這次的十月限定版是由擅長以法式手法呈現原住民燒烤料理的Akame，及甫獲米其林一星的Longtail，分別以和諧共鳴及對比衝撞兩種完全不同的角度，來為Hennessy X.O OVER ICE設計專屬菜色：
AKAME - 煙燻香料烏骨雞
Longtail - 日本和牛紐約客、麻辣醬、青蒜
兩道都灌注了主廚的企圖，在搭酒的同時，也挑戰食客的想法。
#十月是最後一波了
#軒尼詩 #軒尼詩XO #Hennessy #XO #無界饗宴 #軒尼詩XO美食+ #AKAME #Longtail
從人夫成為人父，從男孩變成大男孩🤔
不知不覺間，我也到了能夠欣賞軒尼詩X.O這種成熟滋味的階段。
那天跟老婆參加 軒尼詩美食+ 無界饗宴，讓我這不懂酒的井底之蛙大開眼界，也大飽口福。
一直以來X.O都是家族聚餐招待長輩必備，我對它的印象就是濃、辛、烈。
沒想到加點冰塊，搭上主廚的特製菜單，竟然搖身一變為餐酒。
而且用它入菜，香氣大爆發，要不是太奢侈，我都想把家裡米酒改成X.O🤣🤣🤣
其中尤其喜歡AKAME主廚的-煙燻香料烏骨雞
是我從未體驗過的雞肉料理，又香又嫩，無論搭配醬汁或單吃，味道都十分濃郁，讓我久久無法忘懷。
LONGTAIL主廚的-日本和牛紐約客、麻辣醬、青蒜，用濃郁跟辛辣跟X.O直球對決，碰撞出辛火花，非常值得一試。
美食佐美酒，94舒服。
感謝軒尼詩，不僅讓我們大吃大喝，更開拓了我對酒與美食創意的新境界。
#軒尼詩XO #Hennessy #XO #無界饗宴 #無界饗宴第三章
#軒尼詩XO美食 #AKAME #Longtail
舒肥雞胸的保存方式與期限～
冷藏：3天
冷凍-18度C：180天
重量：180克±10克
成分：雞胸／咖哩粉／海鹽／味霖／蒜頭／洋蔥／沙拉油／義式香料／辣豆瓣／L-麩酸鈉
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舒肥雞胸食用及烹調建議：
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1.分秒必爭 『即食』
冷藏取出後，打開包裝取出雞胸
立即享受！
口感清爽鮮美！
2.溫潤口感 『溫食』
連同包裝袋浸泡60℃熱水中
約10~15分鐘加溫後
打開享用、口感溫潤適中！
3.層次講究 『美食』
大火兩面煎約15秒左右
讓表面呈金黃色即可享用
口感外脆內軟嫩，層次豐富
＊圖片僅供參考，擺盤及配菜皆為示意，商品以實物為準。
＊若看到雞胸肉有些許微紅色，是舒肥烹調的正常現象並非沒熟，請安心食用。
＊本產品製成完畢即冷凍、出貨亦全程冷凍保鮮，建議您食用前一晚從冷凍庫移至冷藏庫解凍。
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舒肥舒肥 一點都不肥喔！
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源自早期法國的烹調方式
將食材以較長時間及適溫均勻受熱
在不影響蛋白質組織變化下進行熟成。
才使得肉品可以鮮嫩多汁美味
這種烹調方式叫做：Sous vide
取其諧音才叫做「舒肥」。
#明宜姊妹饕
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