因為疫情的關係，
大家宅在家的時間比較多，
當然自然下廚的機會也增加了，
但是提醒大家，
✍️烹調的方式盡量用涼拌、蒸、水煮或者是燉煮為主，
如果需要炒的話用💦油水炒的方式處理食物比較好。
😱油煙確實對肺腺癌的增加是一個風險，
雖然我們發現許多女士得到🫁肺腺癌，
幾乎沒有抽煙，
甚至沒有下廚，
🩸可能跟基因的脆弱，像是APOBEC或是MTHFR有關。
💡😃油水炒的方式就是準備一個鍋中加水，
將蔬菜或者是其他食物放在90度左右的熱水當中燙約30秒到60秒，
撈起來之後放到一旁的炒鍋當中，
這時候鍋中有水，
再將要炒的油，
譬如橄欖油或者是苦茶油倒入鍋中，
再將爐火開至中小火拌炒，
在油跟水都有的情況之下，
不容易超過油的發煙點，
❗️當然重要的是抽油煙機一定要開。
雖然我鼓勵大家在家裡自己做菜，
但是對於肺部的保養還是蠻重要的。
早安各位好朋友。
#肺腺癌
#煮菜要開抽油煙機
#煮菜不要高溫爆炒
剪報來源：人間福報
