PART2. BBQ 後續心得分享
＃肋排煮辛味噌火鍋
朋友問我好市多肋排，會不會很豬？
我想了一下，回了隔餐勿食。。。
具體來說，不管是不是好市多的豬肉
只要煮過再覆熱多少都會多一些味道
雞肉、魚肉都是～尤其是不下重手的料理
豬腹協是我第一次買，這次煮完倒覺得
頗滿意的，只要處理得當其實很方便ㄟ～
3/4拿來烤BBQ
＃約莫7支 ＃分朋友一些 ＃吃兩餐
1/4拿來燉湯做鍋底
湯頭濃郁不單薄，煮辣味增火鍋超級好吃！
＃熬湯撇油是必須的
很快的2KG就消耗完了，下次再買
大概會全部拿來熬湯，實在太好用
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白煮排骨 - 去腥增香打底味
一鍋冷水加入料酒、肉桂、月桂葉、黑胡椒粒、大量的鹽（至少要嚐的出鹹味） 放肋排開火，煮滾後撈掉浮泡，轉小火加蓋煮5分鐘，撈起洗淨雜質
#骨邊會卡凝結的血水
擦乾後裝入夾鏈袋，立馬冷凍
肋排基本上已經熟透，後續要拿來烤、或炒、或炸、或燉湯，煮湯都可以節省很多時間。
＃似滾非滾的小火慢煮
＃時間一長骨頭一拉就掉
這些拿來煮湯都很甜
＃大頭菜 ＃白蘿蔔 ＃菜心
＃香菜不可少 ＃白胡椒不可少 ＃米酒不可少
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