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(((美食的時間)))
''咬下金黃酥脆略帶麵粉甜香的麵包，先是飽滿的美乃滋伴隨鹹香十足的滷蛋與火腿，接著小黃瓜和番茄中和了稍嫌膩口之感。兩三下便完食一個，這也就是為什麼營養三明治買三送一，基隆人一次都吃四個。
油炸、甜麵包、美乃滋、火腿…，等一下，營養在哪裡？打開搜尋引擎鍵入關鍵字「營養三明治由來」，幾篇刷下來獲得以下描述：
「源自於1950、60年代，美軍因為韓戰與越戰來到亞洲，而臺灣在當時，作為美國阻止共產勢力擴張的夥伴，因此，基隆作為北部的重要港口，常有美軍出沒。而這些離鄉背井作戰的軍人，因為想念家鄉的味道，而向當地人點了三明治，只是當時沒有人理解，在一陣雞同鴨講的溝通後，營養三明治就這樣誕生了。」''
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參考文獻：
[1] 飯涼掉後，抗性澱粉含量會增加
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746
##愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
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