#等待一個月熟成的咖哩醬
通庵咖哩食記 https://bit.ly/2WCaddc
「通庵咖哩來中山區開店欸」
「什麼！就在公司附近啊！」「要吃」「+1」「走」
就這樣我們在通庵咖哩中山店開幕第 3 天中午就去光顧，說到吃，我們總是不畏豔陽高照或是狂風爆雨，但也很慶幸有一群懂吃也愛吃的飯友同事們。
以自家調配的比例拌炒出咖哩香料須先等候 28 天熟成，再搭配大量的蕃茄紅蘿蔔洋蔥等蔬菜進行熬煮，經過 48 小時的靜置之後，等待蔬菜的甜份完全釋放，一份咖哩這樣才算真正完成。搭配蒜苗、洋蔥丁，以及淋上一小匙祕製花椒辣油，不生膩，也讓風味更有層次。
米飯是在台灣栽種的月光米，油炸過的女婿蛋及馬鈴薯丁，雞肉以日式醬汁烹煮，牛肉則是中式風味。咖哩醬濃稠馥裕，口感溫潤圓滑，是會讓人一口接著一口後的舒服味道。
因為很"搞剛"，所以每天限量提供，至於有幾碗 V歐妮就不知道了，只知道大伙已將這間列入午餐日常清單中，也期待下次來不要排隊排太久就是了。
🍛 通庵 熟成咖哩
食記 https://bit.ly/2WCaddc
📋 餐點
雞肉熟成咖哩定食 $210 / 牛肉熟成咖哩定食 $230 / 綜合牛雞熟成咖哩定食 $230 / 手工牛蒡天婦羅 $40 / 招牌炸餛飩 $40
🏡 台北市中山北路二段77巷3號
🚈 捷運雙連站步行約 5 分鐘
⏰ 12:00 – 14:30 、17:00 – 20:30 (週一、二公休)
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通庵 熟成咖喱
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