餐桌溫度超強冷凍補貨團 #今晚結團🍣
◾️表單：https://gbf.tw/uw3cd
🏆目前銷售排行
1️⃣ 餐桌溫度-日式照燒雞腿排
2️⃣ 樂子美式餐廳-100%美式純牛肉漢堡肉
3️⃣ 樂子美式餐廳-美式BBQ豬肋排半份
4️⃣ 餐桌溫度舒肥雞胸/雞腿排團購優惠七包990元
5️⃣ 葉師父-小卷芋頭米粉鍋
6️⃣ Pa Pa Rice好食燉飯-奶油松露白蝦燉飯
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不管是雞腿排、燉飯還是新品葉師傅台菜、甜品以及美式餐廳樂子豬肋排、雞翅，每樣都是超級美味！
讓你在家也可以像在餐廳一樣享用美食
這次新品每樣都出乎我意料之外的美味好吃！
完全不像冷凍食品，加熱後美味程度跟餐廳外帶幾乎一樣
其中我最愛的有美式餐廳樂子的豬肋排、雞翅
以及葉師傅的小卷米粉鍋、牛楠筋
不僅美式、中式口味可以交替不會吃膩
重點口味非常合我們家口味，這次也是我自己補貨的重點項目
✔️ #樂子美式BBQ豬肋排（必買！小孩都說好吃）
來自雲林單一牧場的『台全牧場』，著名的『快樂豬』是聽著音樂長大的豬仔，住在環保豬舍中，生產者榮獲2011、2018 優良產銷履歷達人
主廚採用肥瘦適中的里肌小排，乾式醃料入味，塗上酸甜的BBQ醬，180度，8分鐘功夫菜上桌
✔️ #紐約酸辣雞翅
道地的水牛城風味辣雞翅
酸酸辣辣，是宅在家追劇的最佳下酒菜～
烤箱或氣炸鍋預熱200度，烤8分鐘，呈盤時切點新鮮芹菜或紅蘿蔔搭配更美味
✔️ #葉師傅小卷芋頭米粉鍋（必買！真的很好吃👍）
這個我們全家人都超級愛！
充滿鮮味的小卷芋頭米粉鍋，肥美的澎湖小卷搭配好吃口感鬆軟的大甲芋頭，再加上埔里香菇，新鮮後腿五花肉條以及彈牙米粉配上特製香濃佐料一起熬煮，芋頭香撞上小卷的鮮味化在濃郁湯汁裏，古早的好滋味，包準讓你一口接著一口
✔️ #隱味牛腩筋
嚴選澳洲3A牛腩，香嫩嚼勁牛蹄筋成就了這道隱味牛腩筋
川燙後與辛香料、洋蔥、紅蔥頭一起油炸起鍋，另以豆瓣醬、醬油、辣椒醬、中藥材、高湯熬製醬汁，加入紅、白蘿蔔、牛腩一起燉煮，鹹香帶點微甜滋味，牛肉滑嫩令人黯然銷魂。
✔️ #Q彈極品油雞腿
去骨嫩雞腿浸泡在雞油醬汁中，添加了紅蔥頭、冰糖，讓入口味道更加清爽，腿肉的Q彈鮮嫩，是全家大小都喜歡的美味，不須再花時間料理，從冰箱退冰後就能快速上桌。
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🟧銷售破萬包以上的 #餐桌溫度雞腿排！
真的是吃過品牌中最好吃又多汁的！
家裡有孩子的，極推薦它的雞腿排跟燉飯
肚子餓了直接拿出來乾煎或是用氣炸鍋，馬上就可以配飯或是當點心！
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘（中間要記得拿出來翻面）
完全無需再調味就可以吃到餐廳級的美味!
#零廚藝的大孩子也可以自己加熱來吃
🔶 #餐桌溫度新品入團
普羅旺斯紅酒燉牛肉、地中海燉豬肉、薑汁枸杞杏鮑菇麻油雞腿、
🔶餐桌溫度嚴選甜品🍮
✔️ #小紅帽滋補薏仁紅豆湯
本產品經高溫高壓滅菌製成，營養保存完整，無添加防腐劑，可常溫保存，拆包即食
✔️ #經典冰糖鳳梨雪耳燉
產品經高溫高壓滅菌製成，營養保存完整，無添加防腐劑，可常溫保存，拆包即食
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🟧 #東區鵝肉吳
創立於民國71年的東區鵝肉吳
肉質細緻、鵝肉香甜多汁又不油膩！
我本來以為冷凍的鵝肉一定不會像店家的一樣好吃
東區鵝肉吳真的有顛覆我對冷凍肉的想像！
只要退冰至室內常溫，然後將附的鵝高湯加熱後反覆淋上，再切點薑絲，馬上就是店內的現切鵝肉
除了鵝肉以外，也推薦大家鵝翅跟鵝血糕
Ｑ軟帶著鵝油香甜的鵝血糕，稍微用電鍋加熱一下就可直接上桌，鵝翅更是只需退冰就可以打開即食～
不管是當點心宵夜還是正餐小菜都非常適合
🟧濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】#好食燉飯
「Pa Pa Rice好食燉飯專賣店「
不必大費周章的動刀動火，不用清洗多餘的鍋碗瓢盆，撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起，微波攪拌，就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯！
🟧鬍子國王新品 #貝果
上團好多人買了都說小孩喜歡要再回購
採用天然魯邦種酵母低溫發酵製成，有著獨特香氣與口感。不管是甜口味還是鹹口味都很好吃
六種口味可以自己搭配，16顆免運！
＃陽光麥香 ＃驚嘆起司 ＃地瓜救星
＃紳士黑巧 ＃戀戀紅豆 ＃滿分肉鬆
我自己吃的方式是直接從冷凍拿出來先蒸10分鐘
再用氣炸鍋140度5分鐘
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🟧這次開團還有超好喝的 #憋氣檸檬汁（必買）
氣泡水＋憋氣檸檬！真是完美夏日組合！
喜歡檸檬汽泡飲的朋友一定要買起來！
有組合價，憋氣檸檬汁（有蔗糖）、憋氣冰角（無糖），都很欠買！
尤其是大瓶憋氣檸檬汁，相信我一定要多買幾瓶冷凍，不然會後悔啦！
憋氣檸檬是用南投歡喜檸檬園的「有機無毒無籽檸檬」
100%無蔗糖，完全無添加化學添加物
成分天然喝起來很安心
🍋#大罐憋氣檸檬汁 是有含蔗糖，建議可以加氣泡水
加了氣泡水後就是檸檬氣泡飲超好喝的
請務必多買幾罐，因為太好喝一罐很快就會喝完了！
憋氣檸檬汁：氣泡水＝1：2的比例很不錯！
🍋#憋氣冰角-檸檬原味
一粒檸檬冰角(28毫升)＝一顆新鮮檸檬/ 一袋10個
檸檬冰角超級方便，1顆冰角可加500C.C開水或是氣泡水
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🟣優惠筆記
📌獨家優惠含運組【鬍子國王貝果8組(16顆)】 團購價＄990元(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)
📌獨家優惠含運組【鬍子國王貝果(麥香原味)6顆組】 團購價＄450元(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)
📌【新品！】餐桌溫度甜品4入組 團購價＄199元
📌東區鵝肉吳嚐鮮組, 團購優惠$666元
【鵝肉(每份約350~400g)+鵝翅(每包2支)+鵝油血糕(每份約200g)】
📌餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞/雞腿排 團購價＄990元 本島免運！(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)
📌薑燒(豬肉)拌醬料 3包$145元；5包$195元(平均＄39元/包)
🍋憋氣檸檬優惠筆記
📌 本島免運！(不寄送外島)
📌 憋氣檸檬組合嚐鮮款, 團購優惠$899元
【憋氣檸檬汁(1460ml)*6+憋氣冰角(檸檬原味)*1，加贈_急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*2】
📌 清涼一夏組合, 團購優惠$1,899元
【憋氣冰角(檸檬原味)*8+憋氣檸檬汁(1460ml)*8，加贈_急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*4】
📌 憋氣經典組合入門款, 團購優惠$1,380元
【憋氣冰角(檸檬原味)*4+憋氣檸檬汁(1460ml)*2+鮮泡檸檬片(25g/包)*4】
📌 無糖經典組合入門款, 團購優惠$1,450元
【憋氣冰角(檸檬原味)*5+鮮泡檸檬片(25g/包)*5，加贈_鮮泡檸檬片*3】
📌 無糖健身組合, 團購優惠$1,999元
【憋氣冰角(檸檬原味)*8+鮮泡檸檬片(25g/包)*8，加贈_鮮泡檸檬片*4】
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出貨時間
憋氣檸檬與其餘冷凍商品分開出貨
現貨於7/21起 ，預購於7/30依序出貨
🟨運費說明
▪️憋氣檸檬與其餘冷凍商品分開計算
【憋氣檸檬】不限金額本島免運，不寄送外島
【其餘冷凍商品】凡購買「#免運優惠組合」即可享整筆訂單本島免運，外島運費$200元((不寄送海外))；
▪️冷凍宅配-送同一地址：本島$200元，外島冷凍：$400元((不寄送海外))；
▪️因應宅配勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。
牛肋條舒肥溫度 在 Re: 舒肥牛排沒肉味？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《sluplup (小小)》之銘言：
: 第一次舒肥U. S. prime 等級菲力5cm厚，
: 53度c，2hr. 水浴完拭乾表面水分，
: 大火180度，每面煎至恰恰(約20秒)。
: 第二次舒肥U. S. prime 肋眼3.5cm厚，
: 54度c，1hr.水浴後每面煎約10~15秒，
基本上，你吃的這兩塊，99%都是水煮牛肉...所以沒有香味。快速建議一下
菲力的部分可以稍微降低一點火力，多煎一下。肋眼則是水浴溫度拉高一點
到56度，並且最後煎久一點。
以下轉載一下神棍奇蹟料理討論區的文章。
https://www.facebook.com/groups/SousVideCook/
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開始使用舒肥料理之後，很多人會問到「舒肥牛排好像比較沒有香氣」這樣
的問題。在探討這個問題之前，我們要知道香氣的來源。
一般我們說牛排的香氣，主要的來源是來自於在加熱時，透過梅納反應(Maillard
Reaction)所產生的。這是一個非常複雜的化學反應，牽涉到了還原糖、氨基
酸、蛋白質等等。我們不是學食品科學或化學的，所以也不用太講究細節，
只需要知道怎麼應用在烹調上就好了。
梅納反應主要發生在攝氏130~180度之間（華氏266~356度）。超過這個溫
度，食物就會炭化而變苦，低於這個溫度，梅納反應速度非常慢。攝氏150度
幾分鐘的反應，在120度可能要幾小時才會達成。
會覺得牛排不夠香，最主要的可能原因就是梅納反應不足。（另一個原因牽
涉到水浴時酵素與蛋白質的變化，我手上資料不多，所以在這篇暫時不討論。）
很多人在做舒肥料理時一直謹記著最後加熱不要過頭的原則。為了讓中間的
部分盡量的保持水浴完的狀態，所以只敢快速的兩面煎個幾十秒。雖然這樣
能夠讓大部分的肉入口即化，但是能夠參與梅納反應的部分變少了，自然香
氣也變少。尤其有些人只用普通的平底鍋處理，溫度可能不到攝氏130度，
或是鍋子裡的油量不夠，沒有辦法均勻的煎到整個平面。這些都會導致香氣
的降低。結果是，你吃的99%可能是「水煮牛肉」而不是煎牛排，自然會有
「嫩歸嫩，但是沒什麼香味」的結論出來。
所以使用舒肥料理，一般都會建議用較厚的厚度。這樣才能在水浴結束之後
做熱封動作時不用太擔心整塊肉熟掉。犧牲一些靠外層的口感，得到想要的
味覺。如果是比較薄的牛排肉，直火煎烤效果可能比舒肥要來得好。尤其是
肋眼之類油脂多的部位，直火可以讓油脂融化，增添香氣，即使烤到七分
(medium well)也不見得會乾澀。油脂也是香氣的重要來源之一。
而熱封的時候要把握住梅納反應的兩大原則
- 表面要乾（才能快速夠將溫度提升到130度以上）
- 溫度要夠
除此之外，有些處理可以增加梅納反應的。中式的料理中常會在要烤的食材
上刷上麥芽糖。其實這就是一種增加梅納反應的添加物。除了麥芽糖以外，
其他的還原糖也可以。ChefSteps網站在Mastering the Maillard Reaction
這篇文章中提供了1~4%還原糖、0.25%小蘇打這樣的比例，在熱封處理前刷
在食物表面。有興趣的人不妨試試看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.204.251.37
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496949983.A.C54.html
噴燈對於補強沒煎到的地方效果很好，尤其賣相很棒。但是因為溫度
很高，除非使用類似 searzall 的輔助工具來擴散火焰，一般人常常
會把食材的外層碳化掉，變成好看不好吃的狀況。
效果最好的還是直接碳火烤或是鑄鐵鍋，平底鍋的話油要夠。噴槍拿
來輔助就好了。
我不是史達魯大～
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