【李韻如:一位家庭烘焙人的愛司康九式】
司康,並不難。
同為家庭烘焙人的韻如取得食譜書後,兩天內讀完全書,一天內完成備料,一天內完成鹹香與甜蜜司康共九種,所使用的僅僅是叉子在內的七種工具與一雙手。
她以兩天的時間吸收愛司康食譜書中所有精華,動手操作驗證每則筆記中的心得,將書中五大類司康融會貫通。
她,將食譜記下,將步驟記下,將提點記下,將滋味記下,費心為九種司康拍下步驟與成品照片,並整理屬於自己的製作筆記與大家分享。
韻如的司康,即使初次操作,卻都盡顯司康的豐滋美味,風味層次分明,烘焙深度勻稱,並兼具秀麗挺拔風貌。
司康並不難,但能在幾天內成就這樣的成果卻真真不容易。
在韻如的這篇貼文裡,我無法不有我的私心(或說貪心)。相信任何食譜書作者,都能在如此充滿激情的回應裡重新體會初心中的單純感動。
不只為了作品裡呈現的完美,也為了站在這些作品後充滿烘焙激情的那個人。
家庭烘焙人,真真實實在食物中加入的,是給予家人溫暖與力量的愛。
美麗韻如的愛司康九式,讓我為之顫動的,正是她在每項作品中所留下的獨有專注與濃郁情感,我相信她的司康裡因此有著她所賦予的最真也最純粹的滋味。
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#李韻如的愛司康九式與開心果風味醬
歡迎點開韻如的愛司康九式作品照合集,作品照片含品項名稱,也附帶操作步驟縮圖,很值得作為參考。
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#蛋黃酥胡桃司康
#椒鹽花生司康
#玫瑰蔓越莓司康
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#摩卡可可巧克力司康
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#香芹與茅屋起司風味醬
#開心果奶油乳酪風味醬
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玫瑰蔓越莓司康 在 通勤十分鐘 On The Way To Work Youtube 的最佳解答
一切美好的東西都要用心經營🕯️
#日浮司康x通勤十分鐘專案
在EP49我們分享到本身也是通勤族的Zero創業小故事,雖然日浮從來沒有做過廣告,一直以來都是客人口耳相傳的介紹,卻也默默地成為大家私藏的口袋名單,常常沒有預定還會買不到撲空🥺現在人不在台南沒關係也不用怕排隊買不到,這次要給通勤族的專屬優惠On The Way To Go 通勤族專屬禮盒(限量100組,每人限購一組)來自台南的低調私藏好店只偷偷和通勤族分享,這家店雖然低調但每週都賣爆,現在有通勤族特別禮盒,就算人不在台南也有機會品嚐到外酥內軟,Esther認定吃過最好吃的司康!趕快到日浮司康的臉書專頁私訊留言購買 👉🏼http://bit.ly/zoofu
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最近看新聞 南部的蕉農都把香蕉
一車一車的丟掉..阿戎看了實在是很不忍心
阿戎都會強調台灣的水果真的是世界最好的
這點大家有目共睹.真心希望各位可以多多購買台灣水果來吃
今天阿戎選用了全熟成香蕉來製作香蕉布朗尼
這次選用的配方不管是作法上或者是材料上都簡單許多
也不用攪拌器~各位不妨在家就可以試著做做看.
成品絕對不會讓你失望的唷~
配方:
巧克力:180克
無鹽奶油:140克
細砂糖:130克
雞蛋:3顆
香蕉:2條 大條
高筋麵粉:40克
低筋麵粉:110克
核桃:60克
蔓越莓:40克
巧克力豆:適量
(注意事項)
1.香蕉必須放到黑斑使用前需冷凍一天
2.製作前香蕉必須退冰在搗碎
3.二盆調出來的麵糊都必須是微溫的狀態才可混和
4.鐵盤大小25x30若鐵盤過小延長烤陪時間.過大縮短烤陪時間
拿竹籤搓 沒黏馬上拿出.
若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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