來吧 🙌 🙌 !廚房缺什麼,這次一次補齊!
✔「最適合台灣使用」的平價琺瑯媽媽鍋 - 鑄鐵鍋
✔ 熱銷15萬支,比矽膠更高級、耐熱、安全的「矽晶材質」鍋鏟!
MULTEE 摩堤|台灣品牌|丹麥技術 DISA 製造
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|MULTEE 摩堤琺瑯鑄鐵鍋|媽媽鍋、幸福鍋
❥我的這款是萬用鍋款「媽媽鍋」 ,煎、煮、炒、炸、燉、蒸、鍋物都行😉,難怪要叫媽媽鍋😍,每一個媽媽都一定要來一鍋啊,超級好用!
你可能知道鑄鐵鍋的缺點是容易生鏽🙈,尤其在溼度高的台灣更可能生鏽!!! 但是這點摩堤 Multee 都幫你想好了,Multee 摩堤推出「最適合台灣使用」的琺瑯鑄鐵鍋。
除了保留鑄鐵鍋原有導熱、保溫效果好等特點,又加上「特殊琺瑯層」來隔絕空氣及水,避免鑄鐵鍋容易生鏽喔!
使用的時候,自己彷彿回到18世紀的歐洲,鑄鐵鍋是每戶必備的國民鍋,身為旅行狂又正值疫情期間,不是更該來買一個用看看嗎?
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📍為什麼要選 Multee 家的琺瑯鑄鐵鍋 ??
√ 平價又耐用,10年保固
√ 特殊琺瑯層可隔絕空氣及水,避免鑄鐵鍋容易生鏽
√ 導熱、保溫效果好,省電省瓦斯
√ 人工塗釉 X 鑄造工藝,餐桌上就擺著藝術品
√ 不含全氟辛酸、通過SGS檢驗
√ 適合加熱平台:IH 爐、電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、盧素爐、電爐,微波爐不適用
📍 幸福鍋 + 送贈A4湯勺
鍋蓋:28 cm ( 雙蓋:鑄鐵蓋 / 玻璃蓋 )
容量:4.8 L
適用人數:5 – 6 人
保固:10 年
📍萬用媽媽鍋
容量:2.3 L
適用人數:3 – 5 人
保固:10 年
鍋底:6mm 厚,提升 25% 的蓄熱效果
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📍擔心開鍋很麻煩?
超簡單4步驟,輕鬆完成開鍋 ▶ daisyyohoho.com/multee/
|MULTEE 摩堤料理工具組 |我是矽晶不是戲精
❥為什麼我會特別想推薦MULTEE 摩堤的矽晶鍋鏟?說到這個…,我真的是很有感!!!
之前在匈牙利布達佩斯旅行時,入住了當地的 Airbnb,想說要煎個牛排,殊不知因為油太熱,在煎的時候又忘記把鍋鏟拿起來,結果就把黑色的長得像矽晶的鍋鏟給融化了...... 超可怕😰😰😰!!緊張到讓我立馬私訊屋主說我去買一個給他,幸好屋主人超好的不介意,嗚嗚。
不要以為外面黑色的工具就一定是矽晶,no no no…😤😤😤如果買錯的話,可能就會像我一樣,甚至默默的把毒吃進肚子裡😖😖😖,千萬要慎選!從那次開始我就會特別注意鍋鏟的材質,而摩堤 Multee 的矽晶料理工具組完全沒有這個問題,耐熱程度高達 250 度,可以超放心使用!
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📍為什麼要選 Multee 家的矽晶料理工具組 ??
√ 食品級矽晶材質,耐熱 -30 ~ 250 度,安全無毒放心使用
√ 彈性材質,不用怕刮鍋底的聲音,看了很順眼!
√ 獨家把手凸點不沾桌設計,方便又衛生!
√ 收納掛掉孔,節省收納空間!
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#摩堤 #Multee #鑄鐵鍋 #媽媽鍋 #矽晶料理工具組
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【Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 】開箱 🔥
⭐️傳統工藝與科學結合的夢幻炊飯鍋 ⭐️
飯是百味之上,只要有一碗好吃的飯,就是一道美味的佳餚。
都說鑄鐵鍋直火炊飯非常美味,但要將直火炊飯的美味分享給同學,以及將自己使用鑄鐵鍋或砂鍋煮飯的心法傳遞給同學,老實說,即使已經開了80多堂課,我仍覺得沒有把握。
在這一年的課程內,已經使用超過300公斤的白米,理應駕輕就熟才是。但,每次煮飯前還是會祈禱;每次要講解煮飯技巧時,還是會沒有自信。擔心傳達得不夠精準,擔心同學聽課、手抄筆記和回家實作還是有落差。每個人的鍋和爐具也不盡相同。
尤其是鑄鐵鍋,曾經帶自家的鑄鐵鍋到教室,但因為不熟悉教室的瓦斯爐或IH爐的火候,把鍋子燒焦了,或是有時仍米粒夾生,很是懊惱。就像是在實驗室裡做實驗一樣,如果變因很多,實驗結果會很失控。為了統一品質和快速,我後來都採用台灣傳統的電鍋。
火的發明才有人類的文明史,然而烹調食物的火候控制,對於大多數人而言仍然很困難。
如何才能一石二鳥地,既享受鑄鐵琺瑯鍋的遠紅外線加熱效果,又有火候控制甚至各種加熱模式和溫度、時間設定?
★ 夢幻逸品 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 ( Vermicular Rice Pot)正是這樣的夢幻逸品。
結合了日本職人純手工打造的琺瑯鑄鐵鍋工藝和IH電磁爐底座專業熱能傳導,除了白米飯,更可以自由自在做出各式料理。無水料理、低溫烹調、拌炒和煸烤,無所不能。
★ 買一鍋抵N鍋 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋有兩個主體,一是琺瑯鑄鐵鍋Musui,二是IH加熱器Kamado。所以買一組等於一次買了兩種產品。除此之外,另付一個量米杯,一個量水杯和一個鍋蓋座。除了煮飯建議用原本的23公分祝鐵鍋之外,18~22公分大小的鑄鐵鍋都可以放進IH加熱器。
向來強調無水料裡的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋,我從未想要入手,一來是我已收藏十來個大小尺寸類似的歐洲製品;二來我不覺得有多大的差別?
但是「人外有人,天外有天」,這句俗諺在我看到Vermicular實品時狠狠刺了我一下,更在我開箱使用過後,告訴我,人要謙卑。
★ 無毒無重金屬 ★
加熱時可產生遠紅外線熱能,直接傳導到食物的核心,是所有琺瑯鑄鐵鍋的優點之外,Vermicular強調無毒、無重金屬。所以顏色多淺淡粉嫩。
為了改善他牌鑄鐵鍋的缺點,Vermicular有許多細緻而貼心的設計,更令人折服。
★ 密合度絕佳的鍋蓋 ★
鍋蓋與鍋身僅有精密的0.01mm空隙,擁有優異的氣密性;鍋蓋內的集水釘+集水環→模擬花灑概念,讓水氣均勻集中地灑下。
★ 適當的蒸氣散逸 ★
而為了不讓食物過度烹調,鍋蓋前緣的蒸氣噴出口,能同時保有氣密性,又讓適量的蒸氣散逸。
現代的房子多不大,我們的電鍋、電子鍋通常會放在空間較為矮小的層架或電器櫃。當用以上鍋具烹煮時,有可能因噴發出的大量蒸氣,讓板材受潮或櫃體頂燈損壞,我舊廚房櫃體照明就這樣一直壞掉,無法使用。所以當我發現Vermicular 的鍋子有蒸氣噴出口時,特別注意蒸氣噴發量,發現驚人的事實,也就是飯一煮好,在鍋緣並未留下水氣,其上的櫃體也是乾燥的。
★ 鍋底圓形波紋 ★
鍋底設計成如花般的突起波紋,增加與食材的接觸面積、增加熱對流產生令米粒躍動的氣泡,圓形波紋更利於翻飯;IH加熱器底部電磁加熱線圈和側面鋁製加熱器的特殊設計,模擬了傳統釜鍋如火焰般的立體3D加熱,綜合以上,鍋內產生了強烈的對流,米飯和食材可均勻受熱炊煮。
★ 好吃米飯快速上桌 ★
我已經用這個鍋煮了好幾次飯,每次都成功,而且基本上是用快速浸洗的模式,米洗好瀝乾,放入鍋中只需再30分鐘,即可吃到飽滿Q彈的白米飯。
白飯不會因火候或時間控制不好而夾生,也不會有鍋巴。鍋粑很香是沒錯,但我要做飯糰時就不要鍋粑啊。
★ IH爐控制的魔法 ★
- 想要全白飯就只給白飯
- 想要有鍋粑就給鍋粑
★ 貼心配件 ★
隨鍋附贈的量杯,是標準的米杯,1合,也就是180 ml 的容量。Vermicular IH 鑄鐵電子鍋一次最多可以煮五杯米。另外量水杯貼心設計成兩種刻度,標準的度量衡之外,另一種刻度是自動將白米:水按 1:1.05的份量做為刻度標示在量水杯上,減少了換算的時間和錯誤。
更棒的是,還贈送精裝的食譜,收錄鍋子用法之外,還有各式料理食譜,低溫烹調、無水料理、燒烤等等。照片非常美,食譜也清楚而易做,照著做非常容易成功。
★ 全能的調理鍋 ★
– 炊飯
– 無水料理
– 低溫烹調
– 煸烤
樣樣精通
上星期我將牛肉和食譜交給愛女,她老老實實地照著食譜,做出了有模有樣的低溫烹調烤牛肉。想看成品,請緊追粉專呦。
這個鍋一用就上癮因為實在太好用了,食譜中的每一種料理都想試試,我已經又跟廠商訂一咖白色的了,沒辦法,實在太好用惹。(入坑太深) 🤣
#最好吃的米飯
#V_story
#Vermiculartaiwan
#究極料理
關於炊飯的影片🎬
https://www.instagram.com/p/B67r9ruHVdX/?igshid=pigt2gboj5ch
琺瑯鑄鐵鍋 缺點 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
前陣子花了不少心思,研究改進好多次「窯烤麵包」食譜
口感果然很棒!尤哥吃了讚不絕口!你們也做了嗎?快動手做看看唷~~
收到好多位朋友詢問我鑄鐵鍋問題
什麼牌子好?好不好用?他家裡的鑄鐵鍋已變得會沾了怎辦?...
幫各位整理了一下關於鑄鐵鍋的開鍋、保養及使用!
❤ 鑄鐵鍋如何開鍋、如何保養、會沾如何處理!(請看影片)
鑄鐵鍋沉澱厚重,預熱速度慢,但是具有導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色,很適合需要花費長時間的燉煮料理,煎煮炒炸都沒問題,還可以用來發酵麵包、進爐烘烤麵包!難怪曾有人說過,一生必定要入手一個鑄鐵鍋,一鍋抵多鍋,越老越愛它~~
❤ 我個人偏愛這款沒有塗層的鑄鐵鍋(黑色粗糙表面),因不用擔心塗層問題,也不怕太粗魯把琺瑯塗層碰撞裂了,但缺點必須「養鍋」,使用後要火烤乾燥,並拭油阻絕水氣接觸,以免鐵質直接暴露空氣而生鏽。但好的鑄鐵鍋就算生鏽,經由重新刷整,也能繼續使用;這一點是琺瑯鑄鐵鍋無法做到的!
❤ 鑄鐵鍋分兩類:
👉 「鑄鐵鍋」沒有塗層黑色粗糙表面,特色是不需要擔心碰撞或溫差大造成琺瑯破裂的問題,烹煮食材時能讓鐵離子釋出,對身體保健具加分效果,唯獨要注意的是鍋具保養—也就是養鍋,清洗完畢後須將鍋子烘乾、上油,防止鑄鐵鍋生鏽。
👉 「琺瑯鑄鐵鍋」其實就是在鑄鐵鍋表面度上一層玻璃,在製程中以高溫(約750-850°C)的方式黏合在鑄鐵鍋上,將鐵與空氣隔絕,生鏽的機率便能降低許多。但琺瑯塗層碎裂,因塗層內含物質容易釋出,這鍋就不適合再使用了!
❤ 喜歡鑄鐵鍋的朋友,最近會起團購喔,再幫大家起個甜甜價!
Cinya手作烘焙 交換幸福
Cinya嚴選好物噪咖商店街
#Cinya的私房烘焙課
#鑄鐵鍋
琺瑯鑄鐵鍋 缺點 在 蘋果花愛鑄鐵鍋 - Facebook 的推薦與評價
【有關琺瑯鑄鐵鍋要不要開鍋熱鍋及抹油保養?】 ... 是覆蓋了透明琺瑯,露出底下生鐵的黑色~人類發明琺瑯覆蓋在生鐵鍋上的目的,就是為了改善生鐵鍋遇水會生鏽的缺點。 ... <看更多>
琺瑯鑄鐵鍋 缺點 在 琺瑯鍋好用嗎? - Mobile01 的推薦與評價
主要缺點是重,用完需要時間冷卻(所以好處就是保溫),難收納。 ... 我不是指琺瑯鑄鐵鍋, 而是一般的琺瑯鍋, 像是Honey ware , Dansk. ... <看更多>
琺瑯鑄鐵鍋 缺點 在 [器具] Le Creuset深炒鑄鐵鍋的7個優點4個缺點- cookclub 的推薦與評價
但人的心是很貪婪的,有了無塗層的鑄鐵鍋後,我看上有琺瑯塗層的名牌鑄鐵鍋。頭等艙等級的當然就是來自法國的Le creuset 和被德國雙人牌收購的Staub。 ... <看更多>