#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
瑞隆路日本料理 在 [轉錄][食記] 我的家鄉美食地圖-瑞隆路(上) - 看板NCKU_ES99 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: hightemper (Ms.Amber) 看板: Kaohsiung
標題: [食記]
時間: Thu Mar 19 00:39:51 2009
︱ 隆 ︱◎不夜城-家庭式日本料理 ︱ ︱
︱ 興 ︱◎超跩綠豆湯、羊肉燴飯 ︱ ︱
︱ 街 ︱◎鱔魚麵、好吃水餃 ︱ ︱
︱ ︵ ︱◎土魠魚羹、美味蚵仔煎 ︱ ︱
一品鴨莊 ◎︱ 不 ︱ 蛋 丹 牛 牛 早 雞︱ ︱
—︱ 夜 ︱— 黃 郵 丹 肉 排 夜 肉︱ 公 ︱
︱雨︱ 城 ︱正︱ 麵 局 魂 麵 宵 飯︱ ︱
︱田︱ ︶ ︱忠︱ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎︱ ︱
— 正
← 一心路方向 瑞隆路 交流道方向 →
路
—
◎ ︱ ︱◎ ◎ ︱ ︱
超 ︱ ︱鴨 好 ︱ ︱
好 ︱ ︱肉 樂 ︱ ︱
吃 ◎︱ ︱羹 迪 ︱ 五 ︱
香 華︱ ︱ 瑞 ︱ ︱
雞 喜︱ ︱ 隆 ︱ 甲 ︱
排 爌︱ ︱ 店 ︱ ︱
肉︱ ︱ ︱ ↓ ︱
飯
☆ 一品鴨莊： 從小吃到大的三寶飯、叉燒飯。
媽媽最喜歡吃他們的鴨肉、爸爸最喜歡他們炒的高麗菜和白蘿蔔。
算是台式的三寶飯，如果想吃港味的臘肉、叉燒或者鴨肉或許會失望。
不過他們炒的菜，不油、不膩、吃起來比起一般店家都好很多。
一個便當：75元。 湯品：10-20元不等。(竹筍湯超讚!)
美味評比：★★★★★
CP值：★★★★
☆ 華喜爌肉飯：推到爆炸的一家店。超好吃的爌肉飯，可以自己選擇要瘦肉、
還是要中中的還是要肥肉，飯＋肉的份量絕對有誠意！
一大塊爌肉＋一大碗好吃的白飯＋特製醬料
＋特製醬菜＋再加上超級無敵海景甜心荷包蛋，只要你55元！
湯品：味噌湯10元、貢丸湯20元
美味評比：★★★★★★
CP值：爆錶
☆ 鴨肉羹：跟爌肉飯是同家人開的，這家人的東西都做的好好吃阿～～～
這家店店租據說一個月要五萬，所以東西貴了點，也小碗了點。適合吃巧的人吃。
要吃飽還是去吃爌肉飯吧！！！
不過以女生的食量來說，一碗鴨肉羹飯剛剛好。
鴨肉羹飯、羹麵、羹米粉、純羹均一價50元。
美味評比：★★★★★
CP值：★★★★
============= 不夜城區
☆ 家庭式日本料理：我忘記名字了。不過很明顯整個不夜城只有這家日本料理。
雖然是家庭式日本料理，不過如果幸運讓老闆排到盤的話，
還是看得出來老闆當初去日本學到的手藝喔！
這家店必點蒸蛋、其次是蜜芋頭。
吃多一點的話，兩個人吃下來大概200-300元。
飯類大概都是50元，鰻魚蓋飯只要80元 =口=
壽司推豆皮壽司，都是老闆娘現點現做的喔！
美味評比：★★★★
CP值：★★★★
☆ 超跩綠豆湯：為什麼說她超跩呢?! 因為老闆娘真的太有個性了啦！
她想開店就開店、想休息就休息，根本就是可遇不可求的夢幻逸品。
遇到我就一定要去點一碗來喝，不管是夏天或者冬天，甜而不膩的綠豆湯喝起來就很清爽。
她的綠豆湯是帶粒的，不像其他地方是煮到糊掉的。
粒粒分明，吃起來超有滿足感的阿！
綠豆湯一碗20元。
美味評比：★★★★★
CP值：★★★★★
☆ 好吃水餃：這家店可能就要找一下了，他算是在不夜城商區的後排，
招牌就寫著大大的「水餃」兩個字。
水餃皮是自己做的，常常看到老闆一家人都下來幫忙桿麵皮。
內餡多汁美味，一口咬下去，美味的湯汁都在嘴中。吃完超滿足的阿！
他們有兩種湯，酸辣湯和蛋花湯。
蛋花湯是現點現煮，我爸媽都超愛喝的！
我比較喜歡他們的酸辣湯，只酸，辣要自己加！
btw,我爸媽說他們的辣油不錯，我不吃辣，所以要看其他有吃辣的板友分享囉！
水餃一顆2.5元，蛋花湯15元，酸辣湯15元。
美味評比：★★★★★★★
CP值：爆錶
☆ 美味蚵仔煎：這家店也是在不夜城商區的後排。他前面也有一攤在賣蚵仔煎的,
但是好吃的不是那一攤喔！
這家的蚵仔煎讓我超愛的原因是因為他們的醬。
梅子醬真的調的太棒了！
蚵仔煎有點油，不過搭上他們獨家配方的醬真的真的真的超好吃。
他們還有賣米糕、四神湯、鹽水意麵。
米糕不是那種筒仔米糕，而是直接從籠子裡面一匙一匙挖出來放到碗裡那種。
配上他們醃漬的小黃瓜、還有肉鬆，god damn delicious~~~~~
蝦仁煎、蚵仔煎、花枝煎40元，綜合煎50元。
四神湯25元，鹽水意麵40元，米糕25元。
美味評比：★★★★★★
CP值：★★★★★
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☆ 寶珠蛋黃麵：標榜是有用蛋黃下去做的麵條喔！這是他的二店，本店在舊允稻田，
現在的愛買對面。比一般的乾麵要價多了五塊，但是真的有比較好吃喔！
他們小菜的滷汁也不錯。
一碗乾麵小小碗就要35元，也是適合吃巧的人去吃。
美味評比：★★★★
CP值：★★★
￡ 我的家鄉美味地圖（上）結束。
下集會有的爆炸的公正路瑞隆路三角窗雞肉飯、
CP值超高的好萊屋牛排、
、大家都說好吃的樺湯牛肉麵、和陪伴我度過了無數清晨和半夜的美和豆漿。
再補充不夜城美食-土魠魚羹、羊肉燴飯、好吃到爆炸甜不辣
謝謝大家觀看!tt.cc)
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