香噴噴的瓜仔肉，真的又簡單又美味又省錢的一道家常菜
我覺得發明瓜仔肉的人根本就是台灣之光…
瓜仔肉食譜 在 飛天璇 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Youtube影片中提到，那天在外面讀書的兒子跟我說打電話問我『媽，白飯怎麼煮？』 原來他在外宿的地方買了一台很小的快煮鍋，他想要自己學習煮飯，然後再去超商買料理包自己加在飯上，這樣吃飯過生活。 我聽了當然是驚訝的。『你怎麼有種想法？你怎麼不在外面吃呢？』 『學校附近的我都吃膩了，如果是餐廳又很貴，路邊攤有的看起來不衛...
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瓜仔肉食譜 在 Facebook 的最佳貼文
瓜仔肉作法超簡單!
零失敗的電鍋料理!!
超下飯~小孩直接吃兩碗飯
懶得煮太多菜，就弄個瓜仔肉，再配涼拌小黃瓜、或黃金泡菜就搞定!! 大人也有2.0的吃法
瓜仔肉食譜 在 Facebook 的最讚貼文
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🍳鹹蛋黃瓜仔肉
▪️材料：
豬絞肉300g
鹹蛋黃6顆
愛之味蔭瓜1.5片
醬油2大匙
蛋1顆
▪️做法：
1.蛋黃塗上米酒120度烤10分鐘
2.蔭瓜切碎備用。
3.絞肉加入醬油攪拌到有黏性，加入蔭瓜攪拌均勻，加入蛋攪拌均勻。
4.分成六分，一份包入一顆鹹鴨蛋，大火蒸20分鐘就完成了。
✔花椰菜米蛋包飯🍳
✔️鹹蛋黃瓜仔肉🐖
✔️橄欖油拌花椰菜🥦
✔️蛋豆腐海帶湯🥣
《熱量610大卡》
碳水15g 脂肪45g 蛋白45g
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瓜仔肉食譜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
那天在外面讀書的兒子跟我說打電話問我『媽，白飯怎麼煮？』
原來他在外宿的地方買了一台很小的快煮鍋，他想要自己學習煮飯，然後再去超商買料理包自己加在飯上，這樣吃飯過生活。
我聽了當然是驚訝的。『你怎麼有種想法？你怎麼不在外面吃呢？』
『學校附近的我都吃膩了，如果是餐廳又很貴，路邊攤有的看起來不衛生，所以有時間或我錢不夠用的時候，我想自己煮白飯，然後只要加了罐頭或料理包就可以吃一餐了。』兒子很認真的說著他的計畫。
原本我以為他是在開玩笑的，可是幾次他打電話來求助我，“怎麼煮白飯？跟他告訴我，他將白飯煮成稀飯後”，我漸漸地認為兒子是真的認真“想學習煮白飯這件事”。
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所以在這之後我便會在有時間的情況下，就為他做一些“媽媽料理包”。
今天的瓜仔肉也是從這個思考出發的，成長中的男孩需要蛋白質，而且以他自己可以方便加熱的料理為主，當然是一鍋煮是較為理想的，而這一鍋裡面又以充分含有各種營養是最好的。
所以我做過燉煮牛肉（加蔬菜）、雞豬肉咖哩（加蔬菜），而這次的瓜仔肉我用了點小技巧，特別加了板豆腐去取代部分的豬肉，讓一樣是蛋白質可是沒膽固醇的豆腐取代。
也許就是媽媽吧，也許是做給外出的孩子吃吧，我連做好的成品都是用玻璃保鮮盒，希望可以兼顧環保跟減少塑化劑的部分。
當然每家媽媽一定都很了解自己家的孩子的口味喜好，兒子很喜歡吃香菇，所以瓜仔肉裡我放入了他喜歡吃的香菇，就是希望他吃得開心吧！
還有每個媽媽，應該都會一有機會就耳提面命，在外讀書的孩子們，一定要好好吃飯，多吃蔬菜，多吃水果，少喝飲料吧XD（我想我是個喜歡提醒這部分的媽媽）
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瓜仔肉食譜
食材：
板豆腐去除水分200g
蔭瓜40g
脆瓜60g
香菇去除水分70g
豬絞肉600g
調製綜合滷水300cc
(脆瓜蔭瓜汁100cc
+醬油30cc
+香菇水170cc)
做法
1.香菇洗淨丶溫水泡香菇。備用
2.準備一條乾淨麻紗布
板豆腐去除水分。備用
3.蔭瓜丶脆瓜。切丁
加點脆瓜較有口感
4.香菇去除水分
香菇水。等等還需要用
香菇先切除蒂頭。切丁
5.豬絞肉加入去除水分的板豆腐丶香菇丁丶脆瓜丁丶蔭瓜丁
6.調製綜合滷水300cc
(脆瓜蔭瓜汁100cc
+醬油30cc
+香菇水170cc）
7.分批加入滷水。將所有食材拌勻
滷水分批加入。是因為不要在攪拌的過程中濺的到處都是
鋪平可以讓食材平均受熱熟成
8.使用電鍋，外鍋3杯水，按下煮飯鍵。
電鍋跳起。就完成囉
加了些豆腐取代五花肉，這樣的瓜仔肉比較不油膩
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