週末煮廚公休
外帶餐點計畫照舊沒變
不是不到，只是晚來一些
週末餐點這次來到「隱丹廚」
知道的人可能比較少一些 ＃沒有很高調
這家餐廳是由西班牙主廚 Daniel 主持
餐點路線是西班牙菜融合法式手法
某年跟三咪姐的結婚紀念日
吃過一回，整體感覺很愉悅
菜色也挺有驚喜感的～印象不錯
隔年這家店拿了“米其林餐盤推薦”
訂位難度也隨之升高....
最近因疫情關係
三咪姐特別關心也憂心
我們喜愛的餐廳營運會不會受很大影響
或甚至無法持續經營
三番兩次跟我提到「隱丹廚」
後來終於看到
他們也推出了外帶餐
二話不說，訂下去！！！
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取餐時間相當準時
我們約莫提前5分鐘抵達
餐點已經備妥
拿上車超級熱呼呼的
取餐後隨即掉頭返家
一路被餐點的香氣攻擊
超級香！
邊開車邊討論
這香味到底是哪一道菜
飢～腸～轆～轆～
打開包裝後，如你所見
非常枯燥乏味樸實無華
嗯哼
難道這就是傳說中有錢人生活
的 Style 映射！！
＃包裝真的很樸實 ＃簡約
＃垃圾量很少 ＃也是好事
整體份量感覺不到澎湃
反而修誇覺得“太精緻”
＃白話文是有點少ㄝ
整理餐盒邊想著
要怎麼吃，才能重現餐廳
LOOK & FEEL
別說很麻煩
這細節其實非常重要的！
感覺靠營造，視覺靠擺盤
女人靠化妝（誤）
男人靠錢包（大誤）
總之～不要把一份美味的餐點
弄的像是在吃.......噴
＃這點我絕不妥協
覆熱處理過程中，香氣直撲而來
綿延不絕，好似有隻無形的食指
抹著香氣一直往鼻孔裡鑽...
忍不住挖了一口往嘴送
隨即 又挖了一小口
往三咪姐嘴裡送！！
買尬！＃揪三咪姐同步感受
這米型麵味道也太濃郁
太好吃了吧！真的有夠好吃
微微溫的狀態
還能表現如此出色
實在威猛，相當厲害
我們點的是
A.阿嬤慢燉牛肉＋松露米型麵
B.1/2西班牙烤乳豬腿＋牛肝箘燉飯
兩個主餐都很美味
慢燉牛肉非常受三咪姐的鵝肋
一餐吃下來說了好幾次，這豪好吃！
入口即化，香氣濃郁
西班牙烤乳豬腿
部分豬皮跟邊角非常酥脆
肉的部分口感很軟嫩，味道極好
若能現場享用，一定更加無敵啊！
＃覆熱烤箱溫度盡量高
＃豬皮才有回覆酥脆的可能
＃外帶過程悶著水氣太多...很難回的去
特別推薦「松露米型麵」
味道跟口感在覆熱之後依舊美好
即滑潤又Q彈，咀嚼感很享受
相較之下燉飯就黯然失色許多
覆熱過後，米粒口感鬆散有點粉感
美味程度大打折扣～物理性的硬傷
攤手 應該是無解 q.q
完食。感覺是滿足的
不會因為份量看起來沒很多
而感到空虛
當然佐餐酒 - 粉紅酒
也有幫上一些忙（燦笑）
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每次朋友看我分享外帶餐盒
多少都會問
“你每次外帶都這樣拍？幹嘛不熱一熱直接吃”
“一直假掰，不累嗎？”
其實『我是在做功德』
＃推眼鏡 ＃看不出來嗎
我跟三咪姐花時間找餐廳、看餐點
千里迢迢進城，親自取餐
帶回家後還是相機先吃.....
忍著肚子飢腸轆轆、拍照
為了『看起來很美味、視吃有感』
都是為了吸引你們＆身邊的朋友
也能去消費～
我們用這樣的方式支持餐廳
希望大家都能挺過疫情
靠新台幣，出一張嘴
還有拍照寫文支持 ＃通通無償
這是我們能幫忙出力的地方
只要疫情不和緩
我跟三咪姐就會繼續吃下去
＃捏著身上的三層肉哭泣
＃用肉身挺餐廳
＃你們也做得到
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Hidden by DN 隱丹廚
他們的菜單一直限量推陳出新
詳細菜單請見粉絲專頁～
歡迎大家挺起來！
PS.遇到無法推薦，我們就默默吃掉
PPS.希望我們喜歡的，也合你們的口味
用肉身挺餐廳 在 [食記] 碧砂生猛海鮮餐廳(基隆八斗子) - 精華區Food 的推薦與評價
地址：基隆市環港街72號 (八斗子漁會大樓對面)
電話：24698800
(https://www.wretch.cc/album/album.php?id=mikya&book=6 圖片)
話說每個小男生都有過叛逆期 叛逆期的特點 除了翹課 幹架 自以為帥氣染了滿頭金髮外
大概就是不怎麼喜歡跟家人出門 一副"朋友最重要"的小太保樣
小弟偶的叛逆期好死不死的特別長 直到這兩年才逐漸體會到家庭的重要性
不過正值忙事之際 想要陪陪家人卻找不大出時間
好不容易 最近在國考考完後 入監服刑前 終於有了一小段可以閒到荒的空檔
家人既約了到基隆看海 吃海鮮 自然沒有不從之由
只是看海還可以 講到吃海鮮我就講究了 只是老爹既然拍胸保證 那我也只能賭賭運氣
事實證明 一個平常就對吃沒什麼興趣的人做的保證 聽聽就好
還是自己先做功課來的保險些 實在些
水煮草蝦
個頭還不錯 也算新鮮 只是沒有很甜 佐上海產店必有的芥末醬油
真是一點都沒有吃蝦的感覺
炒風螺
從小就愛吃螺肉 今天也照例點了一盤 風螺的肉身不大 但倒是挺肥的
QQ的口感 搭配九層塔的香氣 熱炒過後的交會 算是今天我下箸最勤的一盤
涼拌鹿角菜
鹿角菜的口感不錯 有點類似水雲 (還是就是水雲?)
只是涼扮用的醬汁非常濃厚 第一口覺得味道還很鮮明
再多嚐個幾口就覺得在喝油了 感受不出海菜該有的鹹鹹海香
長尾鳥清湯
一尾長尾鳥作二吃 魚頭做湯 魚身清蒸 魚頭沒什麼肉 都是骨頭 以喝湯為主
可雖說是做清湯 湯味實在也太淡了些 魚頭的味道沒煮出來 比較像是帶有淡淡魚味的薑湯
清蒸花蟹
其實我不大懂為什麼花蟹說要用清蒸的 最後端上來卻已經呈現冷盤狀態
冷掉的蟹肉乾緊而無汁 雖然大口咬下還是能嚐出蟹肉的甜味 只是與美味未免相差太多
清蒸長尾鳥肚
賣像不差 可是一口咬下 卻發覺蒸的過熟 就連本來最肥美的肚肉吃來都一副乾燥感
拼命淋上醬汁想多補救一點 卻又鹹到吃不出魚味
炒飯
油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油
油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油
油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油 大概就是這種感覺
其實這家餐廳的餐點也沒有到地雷的程度 大概就與一般常見的海產店類似
只是與在食材上或料理上較有要求的海產店比起來 對貪食者而言 並沒有特別的吸引力
以相同價位或走向的店家而言 個人認為 還有更多更好的選擇
雖說今天的餐點放砲了 可還是吃的很高興 畢竟生活除了吃以外
家人的陪伴 往往才是最單純 最溫暖的靈藥吧
食畢 看著不甚服氣的肚子 "來吧 讓我用15區補償你吧~~"
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