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有病人問我，#番茄到底該吃生的還是熟的？
我說：當你想生吃番茄，就生吃，想做成料理，就做成料理！
為何如此說？
因為 #番茄是個生熟都適宜的食物 啊！
#黑柿番茄、#牛番茄
‧熱量低，算蔬菜，多吃會飽，不易發胖。
‧炒蛋、煮湯都相宜，但炒食需注意用油量！
#小番茄、#聖女番茄
‧熱量稍高，算水果，應該適量吃。
‧烹調時放在料理中，顏色鮮艷，好看又能刺激食慾。
‧用來炒蛋，比黑柿番茄好看，但熱量稍高。
生吃，維生素C未被破壞。
熟食，尤其是在有油脂的條件下，有助於茄紅素的吸收。
番茄，該吃生食 或 熟食？我覺得都很好哩！
《5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍》
2017-10-29 09:39聯合報 資料來源╱美國《預防》雜誌 輯譯╱王郁婷
https://health.udn.com/health/story/6037/2784502
有病人問我，#番茄到底該吃生的還是熟的？
我說：當你想生吃番茄，就生吃，想做成料理，就做成料理！
為何如此說？
因為 #番茄是個生熟都適宜的食物 啊！
#黑柿番茄、#牛番茄
‧熱量低，算蔬菜，多吃會飽，不易發胖。
‧炒蛋、煮湯都相宜，但炒食需注意用油量！
#小番茄、#聖女番茄
‧熱量稍高，算水果，應該適量吃。
‧烹調時放在料理中，顏色鮮艷，好看又能刺激食慾。
‧用來炒蛋，比黑柿番茄好看，但熱量稍高。
生吃，維生素C未被破壞。
熟食，尤其是在有油脂的條件下，有助於茄紅素的吸收。
番茄，該吃生食 或 熟食？我覺得都很好哩！
《5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍》
2017-10-29 09:39聯合報 資料來源╱美國《預防》雜誌 輯譯╱王郁婷
https://health.udn.com/health/story/6037/2784502
